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Masala Baati ist ein authentischer Rajasthani-Snack, der üblicherweise in jedem Haushalt dieser Region zubereitet wird. Es ist Teil des traditionellen alltäglichen Rajasthani-Thali und kann auch während der Feierlichkeiten zubereitet werden.
Das gefüllte Baati ist außen knusprig und schuppig und hat innen eine schmackhafte Kartoffelfüllung. Das Amchur-Chutney und Koriander-Chutney sind ein großes Kompliment für die Baatis. Das Bharwan Baati ist ein guter Snack am Abend. In Begleitung einer Tasse Chai ist es eine perfekte Erfrischung, besonders während des Monsuns.
Das Rajasthani Masala Baati wird entweder durch Backen der Baatis im Ofen oder Gas Tandoor oder mit Holzkohle zubereitet. Jeder von ihnen verleiht den Baatis einen einzigartigen Geschmack. Es ist einfach, obwohl zeitaufwändig, aber es ist ein perfekter Snack oder eine perfekte Vorspeise auf Partys.
Lesen Sie also die Schritt-für-Schritt-Anleitung zusammen mit den Bildern und sehen Sie sich auch das Video an, wie man den Masala Baati macht.
MASALA BAATI REZEPT VIDEO
MASALA BAATI REZEPT | WIE MAN ZU HAUSE GEFÜLLTE BAATI MACHT | RAJASTHANI MASALA BAATI REZEPT | BHARWAN BAATI REZEPT Masala Baati Rezept | Wie man gefüllte Baati zu Hause macht | Rajasthani Masala Baati Rezept | Bharwan Baati Rezept Vorbereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 45M Gesamtzeit 1 Stunden 5 MinutenRezept von: Meena Bhandari
Rezepttyp: Snacks
Portionen: 7-8 Stück
beste Lösung für dunkle RingeZutaten
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Atta (Vollkornmehl) - 1½ Tassen
Salz nach Geschmack
Ajwain (Karamellsamen) - 1½ TL
Malai (frische Sahne) - ½ Tasse
Wasser - ½ Tasse
Kartoffeln (gekocht und püriert) - 3 mittelgroß
Erbsen (gekocht) - 2 EL
Kashmiri Chilipulver - 1 TL
Amchur (trockene Mango) Pulver - 1 TL
Jeera (Kreuzkümmel) - 1 TL
Korianderblätter (gehackt) - 1 EL
Wie vorzubereiten-
1. Gießen Sie Atta in eine mittelgroße Schüssel und fügen Sie Salz, Karamellsamen und Sahne hinzu.
2. Gut mischen.
3. Fügen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu und kneten Sie es zu einem festen Teig.
4. Nehmen Sie die Kartoffelpüree in eine Schüssel und fügen Sie die gekochten Erbsen hinzu.
5. Salz, Kashmiri-Chilipulver und Amchur in die Schüssel geben.
6. Fügen Sie außerdem Jeera- und Korianderblätter hinzu und mischen Sie alles gründlich.
7. Nehmen Sie eine kleine Portion des Teigs, rollen Sie ihn zwischen Ihre Handflächen und formen Sie ihn zu einer Tasse.
8. Nehmen Sie einen Esslöffel Masala und stellen Sie ihn in die Mitte des Teigbechers.
9. Schließen Sie vorsichtig die offenen Enden des Teigs und verschließen Sie ihn gut, indem Sie ihn erneut zwischen den Handflächen rollen.
10. Heizen Sie den Ofen etwa 2 Minuten lang auf 165 ° C vor und stellen Sie die Baatis 10-15 Minuten lang in den Ofen.
11. Nehmen Sie die Baatis aus dem Ofen, drehen Sie sie um und legen Sie sie wieder in den Ofen, um sie 10-15 Minuten lang zu kochen.
- 1. Sie können Ghee anstelle von Sahne hinzufügen, um den Teig für die Baatis zu machen.
- 2. Die Baatis können in einem Holzkohle-Tandoor oder einem Gas-Tandoor gekocht werden, was ihr einen anderen Geschmack verleiht.
- 3. Das Masala Baati passt gut zu Amchur und Koriander-Chutney.
- Portionsgröße - 1 Portion
- Kalorien - 251 cal
- Fett - 5 g
- Protein - 9 g
- Kohlenhydrate - 40 g
- Zucker - 5 g
- Faser - 6 g
SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN MASALA BAATI HERSTELLT
1. Gießen Sie Atta in eine mittelgroße Schüssel und fügen Sie Salz, Karamellsamen und Sahne hinzu.
2. Gut mischen.
3. Fügen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu und kneten Sie es zu einem festen Teig.
4. Nehmen Sie die Kartoffelpüree in eine Schüssel und fügen Sie die gekochten Erbsen hinzu.
5. Salz, Kashmiri-Chilipulver und Amchur in die Schüssel geben.
6. Fügen Sie außerdem Jeera- und Korianderblätter hinzu und mischen Sie alles gründlich.
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7. Nehmen Sie eine kleine Portion des Teigs, rollen Sie ihn zwischen Ihre Handflächen und formen Sie ihn zu einer Tasse.
8. Nehmen Sie einen Esslöffel Masala und stellen Sie ihn in die Mitte des Teigbechers.
9. Schließen Sie vorsichtig die offenen Enden des Teigs und verschließen Sie ihn gut, indem Sie ihn erneut zwischen den Handflächen rollen.
10. Heizen Sie den Ofen etwa 2 Minuten lang auf 165 ° C vor und stellen Sie die Baatis 10-15 Minuten lang in den Ofen.
11. Nehmen Sie die Baatis aus dem Ofen, drehen Sie sie um und legen Sie sie wieder in den Ofen, um sie 10-15 Minuten lang zu kochen.
