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Matar Kulcha ist ein beliebtes Street Food, das aus Delhi stammt und auch in Amritsar berühmt ist. Die Kulcha Chole besteht aus gekochtem weißem Chana oder weißem Matar mit einer ganzen Ladung Gewürzen, Zwiebeln und Tomaten. Das weiße Chane Ke Chole wird in den Straßen von Delhi mit heißen Kulchas serviert.
Kulcha Chole ist eine würzige, dicke Beilage mit einem Schuss Tamarindenchutney, um ihm einen würzigen Geschmack zu verleihen. Die Zwiebeln machen es knusprig und lecker zu essen. Da es sich um ein dickes und halbfestes Gericht handelt, kann es als Fingerleck-Chole-Chaat gegessen werden.
Die Matar Kulcha ist einfach zuzubereiten, da es nur darum geht, das weiße Chana zu kochen und die indischen Masalas hinzuzufügen. Die weiße Chane Ke Chole wird in Nordindien im Allgemeinen mit Kulchas serviert. Die Kulchas befinden sich normalerweise in fertigen Packungen und müssen nur erhitzt werden.
Im Folgenden finden Sie ein Videorezept und eine schrittweise Anleitung mit Bildern zur Zubereitung der köstlichen Matar Kulcha.
KILL KULCHA VIDEO REZEPT
MATAR KULCHA REZEPT | DELHI-STYLE WHITE CHANE KE CHOLE REZEPT | KULCHA CHOLE REZEPT | MATAR CHAAT REZEPT Matar Kulcha Rezept | White Chane Ke Chole Rezept im Delhi-Stil | Kulcha Chole Rezept | Matar Chaat Rezept Vorbereitungszeit 6 Stunden Kochzeit 45M Gesamtzeit 6 Stunden 45 MinutenRezept von: Priyanka Tyagi
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Rezepttyp: Beilage
Serviert: 4
Zutaten-
Weiße Matar (weiße Chana) - 1½ Tassen
Salz nach Geschmack
Kashmiri Chilipulver - ¾th TL
Jeera Pulver - ½ TL
Amchurpulver - ¼ TL
Frisch gemahlener Pfeffer - eine Prise
Tamarindenchutney - 4 EL
Zwiebeln (gehackt) - 2
Tomaten (gehackt) - 2
Steinsalz - 1½ TL
Zitronensaft - 2 EL
Korianderblätter (fein gehackt) + zum Garnieren
Grüne Chilis (gespalten) - zum Garnieren
Wasser - 2 Tassen + zum Einweichen
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Wie vorzubereiten-
1. Nehmen Sie die weiße Matar in eine Schüssel.
2. 5-6 Stunden einweichen und bis zu 4-5 Pfeifen unter Druck kochen und das gekochte Chana in eine Schüssel geben.
3. Nach Belieben Salz hinzufügen.
4. Fügen Sie Kashmiri-Chilipulver hinzu.
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5. Jeera-Pulver und Amchur-Pulver hinzufügen.
6. Fügen Sie dann eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.
7. 4 Esslöffel Tamarindenchutney hinzufügen.
8. Dann die gehackten Zwiebeln und Tomaten hinzufügen.
9. Steinsalz und Zitronensaft hinzufügen.
10. Gründlich mischen.
11. Mit Korianderblättern garnieren und grüne Chilis teilen.
12. Mit heißen Kulchas servieren.
- 1. Sie können Jaljeera-Chutney anstelle des Tamarinden-Chutneys verwenden.
- 2. Sie können Tamarindenchutney als Beilage darüber geben.
- 3. Das Kulcha Chole kann als solches als Chole Chaat gegessen werden.
- Portionsgröße - 1 Tasse
- Kalorien - 219,4 cal
- Fett - 5,6 g
- Protein - 7,6 g
- Kohlenhydrate - 36,8 g
- Zucker - 0,1 g
- Faser - 7,6 g
SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN MATAR KULCHA HERSTELLT
1. Nehmen Sie die weiße Matar in eine Schüssel.
2. 5-6 Stunden einweichen und bis zu 4-5 Pfeifen unter Druck kochen und das gekochte Chana in eine Schüssel geben.
3. Nach Belieben Salz hinzufügen.
4. Fügen Sie Kashmiri-Chilipulver hinzu.
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5. Jeera-Pulver und Amchur-Pulver hinzufügen.
6. Fügen Sie dann eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.
7. 4 Esslöffel Tamarindenchutney hinzufügen.
8. Dann die gehackten Zwiebeln und Tomaten hinzufügen.
9. Steinsalz und Zitronensaft hinzufügen.
10. Gründlich mischen.
11. Mit Korianderblättern garnieren und grüne Chilis teilen.
12. Mit heißen Kulchas servieren.
