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Galouti-Kebabs sind sehr weich und unwiderstehlich und schmelzen in Ihrem Mund, sobald Sie sie haben. Galouti bedeutet, im Mund zu schmelzen. Dies ist ein berühmtes Awadhi-Gericht.
Es ist sehr beliebt in Lucknow. Die Kebabs werden hauptsächlich aus gehacktem Ziegenfleisch und grüner Papaya hergestellt. Nach dem Mischen der Kräuter und einer Vielzahl von Gewürzen werden diese zu kleinen Pastetchen geformt und mit Ghee gebraten.
Sie können die Pastetchen auch flach braten, wenn Sie möchten. Probieren Sie dieses aromatische und schmackhafte Galouti-Kebab-Rezept von Küchenchef Kasi Vishwanath.
MUTTON GALOUTI KEBAB REZEPT | WIE MAN LUCKNOW-STYLE GALOUTI KEBAB VORBEREITET | GALOUTI KEBAB REZEPT Hammel Galouti Kebab Rezept | Zubereitung von Galouti Kebab nach Lucknow-Art | Galouti Kebab Rezept Vorbereitungszeit 1 Stunden0 Minuten Kochzeit 10M Gesamtzeit 1 Stunden10 MinutenRezept von: Chef Kasi Vishwanath
Rezepttyp: Vorspeisen
Serviert: 3
Zutaten-
Hammelfleisch kochen - 1 kg
Unreife Papayapaste - 4 EL
Vorteile von Apfelfrüchten für die Haut
Zwiebelpaste - 3 EL
Ingwer-Knoblauch-Paste - 2 EL
Kardamompulver - 1 TL
Gelbes Chilipulver - 1 TL
Chana (Gramm) Pulver - 2 EL
Garam Masala Pulver - ½ TL
Streitkolbenpulver - ½ TL
Korianderpulver - 1 TL
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Salz nach Geschmack
Öl - 3 EL
Ghee - 1 Tasse
Wie vorzubereiten-
1. Waschen Sie das Hammelkeema gründlich mit Wasser.
2. Dann das Keema marinieren.
3. Verwenden Sie unreife Papayapaste, Zwiebelpaste, Ingwer-Knoblauch-Paste, Muskatblütenpulver und Garam Masala-Pulver.
4. Zum Marinieren Korianderpulver, gelbes Chilipulver, Chana-Pulver, Kardamompulver und Salz hinzufügen.
5. Halten Sie es eine Stunde lang gekühlt.
6. Nehmen Sie nach einer Stunde die Keemamischung aus dem Kühlschrank.
7. Machen Sie mittelgroße Tikkis aus der Mischung.
8. Öl einige Zeit in einer Pfanne erhitzen.
9. Braten Sie die Tikkis auf jeder Seite 15-20 Minuten bei schwacher Hitze.
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10. Stellen Sie sicher, dass das Keema gut gekocht ist.
11. Beide Seiten des Kebabs müssen goldbraun sein.
12. Sobald die Kebabs perfekt gekocht sind, geben Sie sie auf eine Servierplatte.
13. Essen Sie diesen Galouti-Kebab im Lucknow-Stil mit der Paratha zusammen mit Minz-Chutney und rohem Papaya-Chutney.
- 1. Sie können auch Mohn verwenden, während Sie das Kheema marinieren.
- 2. Sie können während des Marinierens auch Ei hinzufügen.
- Portionsgröße - 2 Stück
- Kalorien - 153 cal
- Fett - 9 g
- Protein - 13 g
- Kohlenhydrate - 5 g
- Zucker - 1 g
- Ballaststoffe - 1 g
