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Nuchinunde ist ein traditionelles Rezept nach Karnataka-Art, das hauptsächlich als Frühstücksgericht oder als Snack zubereitet wird. In Kannada bedeutet 'Nucchu' gebrochenes Dal und 'Unde' Bällchen oder Knödel. Nuchina unde bedeutet also wörtlich gebrochene Dal-Knödel.
Die würzigen Dal-Knödel im Karnataka-Stil werden authentisch mit Toor Dal hergestellt. Menschen machen dies jedoch auch mit einer Kombination aus Toor und Chana Dal. Die Knödel werden in einem Herd oder einer Pfanne gedämpft. Die Nuchinunde ist extrem gesund und fettarm und daher ein schuldfreier Snack.
Die gedämpften Linsenknödel passen gut zu Majjige Huli oder Hasi Majji, die beide Beilagen auf Quarkbasis sind. In diesem Rezept haben wir dil Blätter verwendet. Dil Blätter sind jedoch optional. Karotte und Koriander können stattdessen verwendet werden, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern.
Die Nuchinunde ist extrem gesund und einfach zu Hause zuzubereiten. Es ist ein einfaches und köstliches Rezept, das für ein perfektes Frühstück sorgt. Wenn Sie also etwas Leichtes und Gesundes zum Frühstück probieren möchten, finden Sie hier ein Rezept mit einem Video, gefolgt von einer schrittweisen Anleitung und Bildern.
NUCHINUNDE VIDEOREZEPT
NUCHINUNDE REZEPT | WIE MAN KARNATAKA STYLE SPICY DAL DUMPLINGS MACHT | NUCHINA UNDE REZEPT | DAMPF-LINKEN-DUMPLINGS-REZEPT Nuchinunde-Rezept | Wie man Karnataka Style würzige Dal Knödel macht | Nuchina Unde Rezept | Gedämpfte Linsenknödel Rezept Vorbereitungszeit 6 Stunden Kochzeit 45M Gesamtzeit 6 Stunden 45 MinutenRezept von: Suma Jayanth
Rezepttyp: Frühstück
Portionen: 20 Stück
Zutaten-
Toor dal - 1 Schüssel
Wasser - ½ Liter + 3 Tassen
Ganze grüne Chilischoten (klein) - 10-20 (abhängig von der Schärfe der Chilischoten)
Ingwer (geschält) - 4 (1-Zoll-Stücke)
Kokosraspeln - 1 Tasse
Kokosnussstücke (fein gehackt) - ½ Tasse
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Dil Blätter - 2 Tassen
Salz nach Geschmack
Jeera - 2 TL
Öl - zum Einfetten
Wie vorzubereiten-
1. Toor Dal in eine Rührschüssel geben.
2. 5-6 Stunden mit 3 Tassen Wasser einweichen und das überschüssige Wasser abtropfen lassen.
3. Die ganzen grünen Chilischoten in einen Mixbecher geben.
4. Fügen Sie die Ingwerstücke hinzu.
5. Fügen Sie eine Kelle des eingeweichten Toor Dal hinzu.
6. Mahlen Sie es zu einer groben Paste.
7. Übertragen Sie es in eine Pfanne.
8. Geben Sie eine weitere Kelle Toor Dal in das gleiche Mixbecherglas.
9. Mahlen Sie es grob und geben Sie es in die Pfanne.
10. Wiederholen Sie den Vorgang des Schleifens und Übertragen für den gesamten Toor Dal.
11. Sobald Sie fertig sind, fügen Sie geriebene Kokosnuss hinzu.
12. Dann fügen Sie die gehackten Kokosnussstücke hinzu.
13. Dil Blätter und Salz hinzufügen.
14. Gründlich mischen.
15. Jeera hinzufügen und nochmals gut mischen und beiseite stellen.
16. Einen halben Liter Wasser in die erhitzte Pfanne geben.
17. Legen Sie die Idli-Platte darauf.
18. Fetten Sie die Leerlaufplatte mit Öl ein.
19. Nehmen Sie Teile der Mischung und rollen Sie sie mit Ihrer Hand zu kleinen ovalen Kugeln.
20. Fügen Sie die ovalen Kugeln auf die Idli-Platte.
21. Decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 15 Minuten bei mittlerer Flamme kochen.
22. Öffnen Sie den Deckel und nehmen Sie die gedämpften Stücke vorsichtig heraus.
23. Übertragen Sie sie auf einen Teller und servieren Sie.
- 1. Das Hinzufügen von Dil-Blättern ist optional.
- 2. Sie können auch geriebene Karotten und Koriander anstelle von verdünnten Blättern hinzufügen.
- Portionsgröße - 1 Stück
- Kalorien - 70 cal
- Fett - 0,9 g
- Protein - 1 g
- Kohlenhydrate - 10 g
- Zucker - 1 g
- Faser - 1,6 g
SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN NUCHINUNDE MACHT
1. Toor Dal in eine Rührschüssel geben.
2. 5-6 Stunden mit 3 Tassen Wasser einweichen und das überschüssige Wasser abtropfen lassen.
3. Die ganzen grünen Chilischoten in einen Mixbecher geben.
4. Fügen Sie die Ingwerstücke hinzu.
5. Fügen Sie eine Kelle des eingeweichten Toor Dal hinzu.
6. Mahlen Sie es zu einer groben Paste.
7. Übertragen Sie es in eine Pfanne.
8. Geben Sie eine weitere Kelle Toor Dal in das gleiche Mixbecherglas.
9. Mahlen Sie es grob und geben Sie es in die Pfanne.
10. Wiederholen Sie den Vorgang des Schleifens und Übertragen für den gesamten Toor Dal.
11. Sobald Sie fertig sind, fügen Sie geriebene Kokosnuss hinzu.
12. Dann fügen Sie die gehackten Kokosnussstücke hinzu.
13. Dil Blätter und Salz hinzufügen.
14. Gründlich mischen.
15. Jeera hinzufügen und nochmals gut mischen und beiseite stellen.
16. Einen halben Liter Wasser in die erhitzte Pfanne geben.
17. Legen Sie die Idli-Platte darauf.
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18. Fetten Sie die Leerlaufplatte mit Öl ein.
19. Nehmen Sie Teile der Mischung und rollen Sie sie mit Ihrer Hand zu kleinen ovalen Kugeln.
20. Fügen Sie die ovalen Kugeln auf die Idli-Platte.
21. Decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 15 Minuten bei mittlerer Flamme kochen.
22. Öffnen Sie den Deckel und nehmen Sie die gedämpften Stücke vorsichtig heraus.
23. Übertragen Sie sie auf einen Teller und servieren Sie.
