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Das Rezept von Panchmel Dal stammt aus dem Bundesstaat Rajasthan und wird aus einer Kombination von fünf Linsen mit einer würzigen Soße hergestellt. Dieses Gericht, auch als Panchratna bekannt, ist sehr einfach und schnell zu Hause zuzubereiten. Es ist ein gängiges Haushaltsrezept, wird aber auch während der Festtage als Teil des Fastens oder Vrat hergestellt.
Der Panchratna Dal ist eine Kombination aus fünf Linsen und daher reich an Eiweiß und Bestandteil einer gesunden Ernährung. Es wird normalerweise mit Reis, Roti oder Baati serviert. Die Rajasthani-Küche ist berühmt dafür, den Dal mit einer großzügigen Menge Ghee zu servieren, was den Geschmack und das Aroma dieses köstlichen Gerichts verstärkt.
Wenn Sie dieses gemischte Dal-Rezept zubereiten möchten, lesen Sie die schrittweise Zubereitungsmethode zusammen mit einem Video und Bildern zur Zubereitung des Panchmel-Dal zu Hause weiter.
PANCHMEL DAL RECIPE VIDEO
PANCHMEL DAL REZEPT | HOMEMADE RAJASTHANI PANCHRATNA DAL | MIXED DAL FRY REZEPT Panchmel Dal Rezept | Wie man Panchratna Dal zu Hause macht | Mixed Dal Fry Rezept Vorbereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 30M Gesamtzeit 35 MinutenRezept von: Meena Bhandari
Rezepttyp: Hauptgericht
Serviert: 4
Zutaten-
Gelber Split Moong Dal - 1/4 Tasse
Masoor dal - 1/4 Tasse
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Split Urad Dal - 1/4 Tasse
Toor dal - 1/4 Tasse
Chana dal - 1/4 Tasse
Wasser - 1½ Glas
Salz nach Geschmack
Kurkumapulver - 1/2 TL
Ghee - 1½ EL
Asafoetida (Scharnier) - eine Prise
Kreuzkümmel (Jeera) - 1 TL
Knoblauch (zerkleinert) - 1 TL
Grüne Chilischoten (gehackt) - 1 TL
Rotes Chilipulver - 1 TL
Zitronensaft - 2 TL
Garam Masala - 1/2 TL + zum Garnieren
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Kreuzkümmelpulver (Jeera-Pulver) - zum Garnieren
Korianderblätter (fein gehackt) - zum Garnieren
Wie vorzubereiten-
1. Nehmen Sie Moong Dal, Masoor Dal, Urad Dal, Toor Dal und Chana Dal in einen Schnellkochtopf.
2. 1 Glas Wasser hinzufügen.
3. Fügen Sie Salz und Kurkumapulver hinzu und kochen Sie es unter Druck für bis zu 2-3 Pfeifen.
4. Öffnen Sie den Schnellkochtopf, sobald er abgekühlt ist.
5. 1 EL Ghee in eine erhitzte tiefe Pfanne geben.
6. Asafoetida, Kreuzkümmel und zerdrückten Knoblauch gut umrühren.
7. Außerdem die gehackten grünen Chilischoten, das rote Chilipulver hinzufügen und gut anbraten.
8. Gießen Sie den gekochten Dal in die Pfanne und ein halbes Glas Wasser.
9. Sobald es anfängt zu kochen, schalten Sie den Herd aus und fügen Sie Garam Masala und Zitronensaft hinzu.
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10. Alles gut mischen.
11. Garnieren Sie den Dal mit etwas Garam Masala Pulver, Jeera Pulver, Korianderblättern und einem halben Esslöffel Ghee.
- 1. Waschen Sie die Linsen gründlich, bevor Sie sie kochen.
- 2. Sie können auch ganzes grünes Gramm anstelle der gespaltenen gelben Mungobohnen verwenden.
- 3. Sie können Öl anstelle von Ghee nach Ihren Wünschen verwenden.
- 4. Die Menge an Wasser, die während des Kochens hinzugefügt werden muss, basiert auf der bevorzugten Konsistenz der Soße.
- Portionsgröße - 1 Tasse
- Kalorien - 110cal
- Fett - 4,2 g
- Protein - 9,7 g
- Kohlenhydrate - 16,8 g
- Faser - 5,1 g
SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN PANCHMEL DAL HERSTELLT
1. Nehmen Sie Moong Dal, Masoor Dal, Urad Dal, Toor Dal und Chana Dal in einen Schnellkochtopf.
2. 1 Glas Wasser hinzufügen.
3. Fügen Sie Salz und Kurkumapulver hinzu und kochen Sie es unter Druck für bis zu 2-3 Pfeifen.
4. Öffnen Sie den Schnellkochtopf, sobald er abgekühlt ist.
5. 1 EL Ghee in eine erhitzte tiefe Pfanne geben.
6. Asafoetida, Kreuzkümmel und zerdrückten Knoblauch gut umrühren.
7. Außerdem die gehackten grünen Chilischoten, das rote Chilipulver hinzufügen und gut anbraten.
8. Gießen Sie den gekochten Dal in die Pfanne und ein halbes Glas Wasser.
9. Sobald es anfängt zu kochen, schalten Sie den Herd aus und fügen Sie Garam Masala und Zitronensaft hinzu.
10. Alles gut mischen.
11. Garnieren Sie den Dal mit etwas Garam Masala Pulver, Jeera Pulver, Korianderblättern und einem halben Esslöffel Ghee.
