Trester-Olivenöl: Vorteile, Typen und Vergleich mit Olivenöl

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Trester Olivenöl, wie der Name schon sagt, ist ähnlich wie Olivenöl. Es ist eine der verschiedenen Arten von Olivenöl wie natives Olivenöl extra, natives Olivenöl, raffiniertes Olivenöl und Lampanteöl. Tresteröl ist Olivenöl, aber nicht 100% reines Olivenöl ^[1] extrahiert aus dem Olivenbrei, der bereits für die Erstpressung verwendet wurde.

Der Trester wird aus den bereits gepressten Olivenfrüchten und der Olivengrube hergestellt und liegt in Form von trockenem Fruchtfleisch vor. Die 5 bis 8% des Olivenöls, die nach dem mechanischen Prozess der Olivenölextraktion im Olivenbrei verbleiben, werden zur Herstellung von Tresterolivenöl verwendet. Das Extra ^[zwei] oder das verbleibende Öl wird dann unter Verwendung von Lösungsmitteln ausgesondert, ein Verfahren, das üblicherweise zur Herstellung von Speiseölen wie Erdnuss, Raps, Sonnenblume usw. befolgt wird. Das Lösungsmittel Hexan wird üblicherweise im Extraktionsverfahren verwendet.

Das Öl wird für den Verzehr durch Heißwasserbehandlung raffiniert, so wie jede andere Art von Samenöl hergestellt wird. Es wird auch durch Mischen hergestellt ^[3] Olivenöl extra vergine mit raffiniertem Oliventrester. Tresterolivenöl wird häufig zum Kochen verwendet, insbesondere zum indischen Kochen. Lesen Sie weiter, um mehr über das erstaunliche Tresterolivenöl zu erfahren.

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Vorteile von Trester Olivenöl

Im Vergleich zu anderen Speiseölen ist es gesünder und ein wirksamer Ersatz für Pflanzenöl. Ähnlich wie Olivenöl ist auch Tresterolivenöl gut für Ihren Körper. Einige der Vorteile des Öls sind die folgenden:

1. Verwaltet den Cholesterinspiegel

Tresterolivenöl enthält 80% einfach ungesättigtes Fett, was für Personen mit Cholesterin sehr vorteilhaft ist. Das einfach ungesättigte ^[4] Fett hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, wodurch Ihr Herz besser funktioniert. Der Verzehr von Tresterolivenöl hilft dabei, die Belastung Ihres Herzens zu verringern, die durch Cholesterin verursacht werden kann. Das Öl wird helfen ^[5] indem Sie Ihre Arterien frei halten und so den richtigen Blutfluss ermöglichen.

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2. Verbessert die Hautqualität

Tresterolivenöl hat die gleiche Zusammensetzung wie Olivenöl und ist pflegend und verjüngend. Das Öl kann als Massageöl verwendet werden, was helfen wird ^[6] Verbessern Sie die Durchblutung aufgrund der durch die Massage erzeugten Bewegung. Es hilft, abgestorbene Zellen loszuwerden und trockene Haut zu lindern.

3. Nützlich für die Haare

Das Öl ist nicht nur wirksam und nützlich zur Behandlung von trockener Kopfhaut, sondern wird auch zur Behandlung von Haarausfall verwendet. Sie können das Tresterolivenöl auf Ihre Kopfhaut auftragen und das Öl sanft in die Haarfollikel einmassieren. Wenn Sie das Öl vor dem Auftragen etwas erhitzen, ist es nützlich. Regelmäßiges Auftragen des Öls hilft, die beschädigten zu nähren ^[7] Kopfhaut und verhindern Haarausfall. Es hilft auch bei der Beseitigung von Schuppen.

Arten von Trester Olivenöl

Das aus dem gepressten trockenen Zellstoff gewonnene Öl wird wie folgt klassifiziert:

1. Rohes Oliventresteröl

Es ist die Grundform von Tresteröl, die durch Behandlung des Oliventrester mit Lösungsmitteln oder durch ein anderes physikalisches Mittel erhalten wird ^[8] Behandlungen. Es gibt keine Umesterungsprozesse oder Zugabe anderer Öle, die bei der Herstellung von rohem Oliventresteröl beteiligt sind. Roher Oliventrester ^[9] Öl wird für den menschlichen Verzehr und für technische Zwecke verwendet.

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2. Raffiniertes Oliventresteröl

Dieser wird durch Raffinieren des rohen Oliventresteröls erhalten. Es ist die raffinierte Form von rohem Oliventresteröl und hat keine oder führt zu keiner ^[10] Änderungen. Es hat Ölsäure, die dem Öl eine freie Säure verleiht. Das Öl wird nach der gleichen Methode wie raffiniertes Olivenöl raffiniert.

3. Oliventresteröl aus raffiniertem Oliventresteröl und nativem Olivenöl

Diese Art von Oliventresteröl wird mit nativem Olivenöl gemischt, das für den menschlichen Verzehr verwendet wird. Diese Mischungen sind eine Mischung aus beiden ^[elf] Ölsorten und kann nicht als 'Olivenöl' bezeichnet werden.

Trester Olivenöl für die indische Küche

Die leichte und neutrale Natur ^[12] des Öls macht es den verschiedenen Arten von Pflanzenölen überlegen, die zum Kochen verfügbar sind. Im Vergleich zu den anderen Ölen ist Tresterolivenöl sowohl eine gute als auch eine gesunde Alternative. Die Vielseitigkeit der indischen Küche, insbesondere der gebratenen Snacks, hängt enger mit der für diesen Zweck gewählten Ölsorte zusammen. Da Öl ein unvermeidlicher Bestandteil unserer Küche ist, sei es Frittieren oder Rühren, ist es wichtig, dass Sie eine Ölsorte wählen, die keine verschiedenen Gesundheitsprobleme verursacht.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Fettleibigkeit und viele andere Lebensstilstörungen sind einige der Hauptprobleme, die aufgrund des Anstiegs des schlechten Cholesterins (LDL) und des Gesamtcholesterinspiegels im Blut auftreten können. Daher scheint es, das Cholesterin verursachende Pflanzenöl durch Tresterolivenöl zu ersetzen ^[13] wie eine gute Alternative. Trester Olivenöl ist ideal für die indische Küche, weil

• die hoch einfach ungesättigte Fettsäure (MUFA) ^[14] Der Gehalt im Öl trägt dazu bei, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Brustkrebs zu verringern.
• Das 'gute Fett' im Öl setzt sich nicht in den Arterienwänden ab.
• Trester Olivenöl bildet eine dünne ^[13] Schutzkruste, die verhindert, dass das Öl in die Nahrung aufgenommen wird,
• Es hält hohen Temperaturen stand und hat einen hohen Rauchpunkt. Öle mit einem hohen Rauchpunkt sind gesund, weil es die hat ^[fünfzehn] Fähigkeit, seinen Nährwert zu behalten, im Gegensatz zu Ölen mit einem niedrigen Rauchpunkt. Ein niedriger Rauchpunkt führt dazu, dass das Öl seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften verliert und sogar schädliche Substanzen entwickelt
• als Trester hat Olivenöl einen hohen Wert ^[16] Oxidationsstabilität, reagiert beim Erhitzen nicht mit Sauerstoff und verursacht keine schädlichen Produkte.

Trester Olivenöl gegen Olivenöl

Obwohl beide Ölsorten aus derselben Frucht hergestellt werden, sind sie es nicht ^[17] das gleiche.

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Trester-Olivenöl - ist es gut oder schlecht?

Jedes einzelne Element mit guten Eigenschaften neigt dazu, auch negative Eigenschaften zu haben. Im Fall von Tresterolivenöl hat die Debatte über seine Güte und Nebenwirkungen sehr lange gedauert.

Werfen wir einen Blick auf das Gute und das Schlechte von ^[17] Trester Olivenöl.

1. Gute Eigenschaften von Tresterolivenöl

• Es wird aus Oliven hergestellt - Tresterolivenöl wird aus dem übrig gebliebenen Fruchtfleisch von Olivenöl extra vergine hergestellt und ist auch ein Olivenprodukt. Das heißt, es hat auch die Eigenschaften von Olivenöl, obwohl es von geringerer Qualität ist.
• Es ist das billigste Olivenöl - Tresterolivenöl ist die niedrigste Qualität von Olivenöl und billiger als sein natives Extraöl erster Qualität.
• Es ist ein raffiniertes Öl - Die raffinierte Form des Öls hat eine hellere Farbe und einen gleichmäßigen Geschmack. Das heißt, Tresterolivenöl zum Kochen ist gut, wenn Sie nicht möchten, dass das Essen den Geschmack des Öls aufnimmt.
• Es ist nicht gentechnisch verändert - Tresteröl ist wie sein Olivenöl extra vergine erster Qualität auch nicht gentechnisch verändert.
• Es ist glutenfrei - Natürlich glutenfreies Oliventresteröl weist keine Kreuzkontamination auf.

2. 'Schlechte' Eigenschaften von Tresterolivenöl

• Es wird mit Lösungsmitteln hergestellt - Oliventresteröl wird mit Lösungsmitteln wie Hexan extrahiert. Der Extraktionsprozess hilft dabei, auch den letzten Tropfen Öl aus dem Zellstoff zu holen, wodurch kein Abfall entsteht. Die Verwendung von Hexan im Extraktionsprozess wird jedoch häufig von der Natur- und Spezialnahrungsmittelindustrie kritisiert.
• Es ist ein raffiniertes Öl - Wie bereits unter den guten Eigenschaften erwähnt, kann ein raffiniertes Öl auch seiner schlechten Eigenschaft zugeschrieben werden. Dies hängt von der Person ab, die es verwendet, da Tresterolivenöl möglicherweise nicht die beste Alternative für Speiseöl ist, da es dem Lebensmittel keinen frischen Olivengeschmack verleiht.
• Als weniger gesund als natives Olivenöl extra - Olivenöl ist von Natur aus mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen gefüllt, die nicht vollständig im Tresteröl enthalten sind. Da es sich um die extrahierte Form des bereits verwendeten Fruchtfleisches handelt, besitzt Tresteröl nicht die krebsbekämpfenden Polyphenole und andere Elemente, die in Olivenöl enthalten sind.

Wenn Sie zwischen der Option stehen, eine gesunde und bessere Alternative für Ihr Speiseöl zu wählen, ist Tresteröl in der Tat eine gute Option (auch wenn es nur wenige Nachteile hat). Warum? Es ist eine Art Olivenöl, es ist billig, raffiniert, gentechnikfrei und glutenfrei!

1. [1]Sanchez Moral, P. & Ruiz Méndez, M. (2006). Herstellung von Tresterolivenöl.
2. [zwei]E. Malkoc, Y. Nuhoglu & M. Dundar (2006). Adsorption von Chrom (VI) an Trester - ein Abfall der Olivenölindustrie: Chargen- und Säulenstudien. Journal of Hazardous Materials, 138 (1), 142-151.
3. [3]Owen, R. W., Giacosa, A., Hull, W. E., Haubner, R., Würtele, G., Spiegelhalder, B. & Bartsch, H. (2000). Olivenölkonsum und Gesundheit: die mögliche Rolle von Antioxidantien. The lancet oncology, 1 (2), 107 & ndash; 112.
4. [4]Aparicio, R. & Harwood, J. (2013). Handbuch des Olivenöls. Analyse und Eigenschaften. 2. Auflage Springer, New York.
5. [5]Covas, M. I. (2007). Olivenöl und das Herz-Kreislauf-System. Pharmacological Research, 55 (3), 175 & ndash; 186.
6. [6]Johnson, P. A. (2009). US-Patentanmeldung Nr. 11 / 986,143.
7. [7]Lin, T.K., Zhong, L. & Santiago, J. (2017). Entzündungshemmende und hautsperrenreparierende Wirkungen bei topischer Anwendung einiger Pflanzenöle. Internationale Zeitschrift für Molekularwissenschaften, 19 (1), 70.
8. [8]F. Mantzouridou, M. Z. Tsimidou & T. Roukas (2006). Leistung von rohem Oliventresteröl und Sojaöl während der Carotinoidproduktion durch Blakeslea trispora bei untergetauchter Fermentation. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54 (7), 2575-2581.
9. [9]Göğüş, F. & Maskan, M. (2006). Lufttrocknungseigenschaften von festen Abfällen (Trester) der Olivenölverarbeitung. Journal of Food Engineering, 72 (4), 378 & ndash; 382.
10. [10]M. Bouaziz, I. Feki, M. Ayadi, H. Jemai & S. Sayadi (2010). Stabilität von raffiniertem Olivenöl und Oliventresteröl durch Phenolverbindungen aus Olivenblättern. European Journal of Lipid Science and Technology, 112 (8), 894-905.
11. [elf]Guimet, F., Ferré, J. & Boqué, R. (2005). Schneller Nachweis von Verfälschungen von Oliventresteröl in nativem Olivenöl extra aus der geschützten Ursprungsbezeichnung „Siurana“ mittels Anregungs-Emissions-Fluoreszenzspektroskopie und Drei-Wege-Analysemethoden. Analytica Chimica Acta, 544 (1-2), 143-152.
12. [12]K. Antonopoulos, N. Valet, D. Spiratos & G. Siragakis (2006). Verarbeitung von Olivenöl und Tresterolivenöl. Grasas y aceites, 57 (1), 56-67.
13. [13]M. I. Covas, V. Ruiz-Gutiérrez, R. De La Torre, A. Kafatos, R. M. Lamuela-Raventós, J. Osada, ... & F. Visioli (2006). Kleinere Bestandteile von Olivenöl: Bisherige Hinweise auf gesundheitliche Vorteile beim Menschen. Nutrition Reviews, 64 (supplement_4), S20-S30.
14. [14]R. C. Zambiazi, R. Przybylski, M. W. Zambiazi & C. B. Mendonça (2007). Fettsäurezusammensetzung von Pflanzenölen und -fetten. Bulletin des Forschungszentrums für Lebensmittelverarbeitung, 25 (1).
15. [fünfzehn]M. D. Guillén, P. Sopelana & G. Palencia (2004). Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe und Oliventresteröl. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52 (7), 2123-2132.
16. [16]Andrikopoulos, N.K., Kaliora, A.C., Assimopoulou, A.N. & Papageorgiou, V.P. (2002). Inhibitorische Aktivität kleinerer polyphenolischer und nichtpolyphenolischer Bestandteile von Olivenöl gegen In-vitro-Oxidation von Lipoproteinen niedriger Dichte. Journal of Medicinal Food, 5 (1), 1-7.
17. [17]Broaddus, H. (2015, 11. März). Trester Olivenöl Vs. Olivenöl [Blogbeitrag]. Abgerufen von http://www.centrafoods.com/blog/pomace-olive-oil-vs.-olive-oil

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