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Rasam ist ein traditionelles südindisches Essen, das in den meisten Haushalten dieser Region täglich zubereitet wird. Rasam ist eine würzige und würzige Suppe und wird normalerweise beim Essen mit heißem Reis gemischt.
Tomatenrasam wird durch Kochen der Tomaten mit einer ganzen Ladung indischer Gewürze hergestellt und zu einer aromatischen Suppe verarbeitet. Es kann so wie es ist konsumiert werden und wird im Allgemeinen Kindern und Erwachsenen gegeben, wenn sie krank werden.
In diesem Rezept wird der Rasam ohne Zugabe von Linsen zubereitet. Sie können jedoch eine Handvoll gekochten Toor Dal hinzufügen, um ihm eine andere Textur zu verleihen. Viele Variationen von Rasam können zubereitet werden, wie Zitronenrasam, Pfefferrasam, Horsegrammrasam usw. Das Tomatenrasam ist das am häufigsten zubereitete.
Rasam ist das einfachste, aber gesündeste und leckerste südindische Rezept, das im Handumdrehen zubereitet werden kann. Hier ist ein Video-Rezept zur Herstellung von Tomaten-Rasam. Lesen und befolgen Sie auch die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Rasam.
RASAM VIDEO REZEPT
RASAM-REZEPT | WIE MAN TOMATEN-RASAM HERSTELLT | RASAM OHNE LINKS | TOMATEN-RASAM-REZEPT Rasam-Rezept | Wie man Tomaten Rasam macht | Rasam ohne Linsen | Tomaten Rasam Rezept Vorbereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 40M Gesamtzeit 45 MinutenRezept von: Archana V.
Rezepttyp: Beilage
Serviert: 2
Zutaten-
Tomaten - 3
Wasser (3 Tassen
Knoblauch (mit der Haut) - 4 Nelken
Pfefferkorn - 1 TL
Jeera - 2 TL
Salz nach Geschmack
welches öl ist am besten für das haarwachstum
Tamarinde - ½ Zitronengröße
Rasampulver - 2 EL
Öl - 2 EL
Senfkörner - 1 TL
Curryblätter - 8-10
Hing (Asafoetida) - eine Prise
Korianderblätter (fein gehackt) - ½ Tasse
Ghee - 2 TL
Wie vorzubereiten-
1. Nehmen Sie die Tomaten und schneiden Sie den oberen Teil der Tomaten.
2. Machen Sie 2-3 vertikale Schnitte an den Tomaten.
3. Die Tomaten in eine erhitzte Pfanne mit starkem Boden geben.
4. Wasser hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich und zart werden.
5. Übertragen Sie die Tomaten in eine Schüssel. Bewahren Sie das Wasser für die spätere Verwendung auf.
6. Lassen Sie sie ca. 5 Minuten abkühlen.
7. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, zerdrücken Sie sie leicht und legen Sie sie beiseite.
8. Knoblauchzehen in einen Mörser geben.
9. Dann fügen Sie einen Teelöffel Pfefferkorn und Jeera hinzu.
10. Schlagen Sie sie mit einem Stößel in eine grobe Paste.
11. Erhitzen Sie das zurückgehaltene Wasser in derselben Pfanne etwa 2 Minuten lang.
12. Fügen Sie die zerdrückten Tomaten und die zerstoßene Paste hinzu.
13. Salz und Tamarinde zum Rasam geben und 8-10 Minuten kochen lassen.
14. Rasampulver hinzufügen.
15. Den Rasam zum Kochen bringen.
16. In der Zwischenzeit Öl in eine erhitzte Tadka-Pfanne geben.
17. Senfkörner und einen Teelöffel Jeera hinzufügen.
18. Scharnier und Curryblätter hinzufügen.
19. Lassen Sie es stottern.
20. Gießen Sie den Tadka auf den Rasam.
21. Fügen Sie fein gehackte Korianderblätter hinzu.
22. Ghee hinzufügen.
23. In eine Schüssel geben und den heißen Rasam mit Reis servieren.
- 1. Sie können Sambarpulver anstelle von Rasampulver verwenden.
- 2. Sie können dem Rasam auch gekochtes Toor Dal hinzufügen, um ihm eine andere Textur zu verleihen.
- Portionsgröße - 1 Tasse
- Kalorien - 100 cal
- Fett - 4 g
- Protein - 3 g
- Zucker - 5 g
- Faser - 3 g
SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN RASAM HERSTELLT
1. Nehmen Sie die Tomaten und schneiden Sie den oberen Teil der Tomaten.
2. Machen Sie 2-3 vertikale Schnitte an den Tomaten.
3. Die Tomaten in eine erhitzte Pfanne mit starkem Boden geben.
4. Wasser hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich und zart werden.
5. Übertragen Sie die Tomaten in eine Schüssel. Bewahren Sie das Wasser für die spätere Verwendung auf.
6. Lassen Sie sie ca. 5 Minuten abkühlen.
7. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, zerdrücken Sie sie leicht und legen Sie sie beiseite.
8. Knoblauchzehen in einen Mörser geben.
9. Dann fügen Sie einen Teelöffel Pfefferkorn und Jeera hinzu.
10. Schlagen Sie sie mit einem Stößel in eine grobe Paste.
11. Erhitzen Sie das zurückgehaltene Wasser in derselben Pfanne etwa 2 Minuten lang.
12. Fügen Sie die zerdrückten Tomaten und die zerstoßene Paste hinzu.
13. Salz und Tamarinde zum Rasam geben und 8-10 Minuten kochen lassen.
14. Rasampulver hinzufügen.
15. Den Rasam zum Kochen bringen.
16. In der Zwischenzeit Öl in eine erhitzte Tadka-Pfanne geben.
17. Senfkörner und einen Teelöffel Jeera hinzufügen.
18. Scharnier und Curryblätter hinzufügen.
19. Lassen Sie es stottern.
20. Gießen Sie den Tadka auf den Rasam.
21. Fügen Sie fein gehackte Korianderblätter hinzu.
22. Ghee hinzufügen.
23. In eine Schüssel geben und den heißen Rasam mit Reis servieren.
