Wenn Ihr Suppen- oder Saucenrezept nach Brühe verlangt, ist es nicht immer möglich, Ihre eigenen von Grund auf neu zuzubereiten (komm schon, es dauert ungefähr acht Stunden). Aber wenn Sie sich für das im Laden gekaufte Zeug entscheiden, gibt es eine geheime Zutat, die Sie hinzufügen können, damit es unendlich besser schmeckt.
Was du brauchst: Eine Packung Gelatinepulver und ein Behälter mit im Laden gekaufter Hühner- oder Rinderbrühe.
Was tust du: Die Brühe in eine Rührschüssel geben und 1 bis 2 Teelöffel Gelatinepulver einstreuen. Stellen Sie sicher, dass die Brühe nicht wärmer als Raumtemperatur ist, damit die Gelatine richtig hydratisieren oder blühen kann, ohne klumpig zu werden. Dann erhitzen und nach Belieben verwenden.
Warum es funktioniert: Da hausgemachte Brühe Stunden auf dem Herd köcheln kann, kann sie Gelatine aus den Tierknochen extrahieren – was einen viel reicheren und vollmundigeren Geschmack ergibt. Durch Hinzufügen von Gelatinepulver zu im Laden gekaufter Brühe (die oft dünner und wässriger ist) können Sie in viel kürzerer Zeit ähnliche Ergebnisse erzielen.
VERBUNDEN: 15 Rezepte für Suppen bei kaltem Wetter, die Sie in 20 Minuten zubereiten können
