Probieren Sie dieses einfach zuzubereitende Raj Kachori-Rezept

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Wenn es um abendliche Snacks und Street Food geht, hat Raj Kachori nichts zu bieten. Es ist einer der ultimativen Ablässe in der indischen Küche. Raj Kachori besteht aus Sooji, Besan und Maida und ist berühmt für seine verlockenden Füllungen. Die Füllungen bestehen im Wesentlichen aus Salzkartoffeln, Sprossen, gekochten Kichererbsen, Gewürzen, Joghurt, Chutneys und Granatapfel.

Normalerweise sind Kachoris im Vergleich zu Raj Kachori einfach und grundlegend. Vielleicht ist dies der Grund, warum Raj Kachori als König der Kachoris gilt und das Gericht daher seinen Namen hat. Heute sind wir hier, um Ihnen das Rezept von Raj Kachori zu erzählen. Um das Rezept zu lesen, scrollen Sie im Artikel nach unten, um mehr zu lesen.

Rezept von: Boldsky

Rezepttyp: Snacks

Serviert: 4

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• 1. Für die Herstellung von Kachoris:

  zu. 3 Esslöffel Besan

  b. 1 Tasse feines Sooji

  
  
  

  c. 1 Esslöffel Maida (Allzweckmehl)

  d. ¼ Teelöffel Backpulver

  ist. ¼ Teelöffel Salz

  f. 2 Teelöffel Öl

  G. Wasser, um den Teig zu kneten

  2. Zum Befüllen:

  zu. 3 mittelgroße Salzkartoffeln

  b. 1 Tasse gekochte Kichererbsen

  c. 1 Tasse gekochtes Moong Dal

  d. 10-12 Papri

  ist. 4 Teelöffel Chaat Masala

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  f. 4 Teelöffel Kreuzkümmelpulver

  G. 4 Teelöffel Korianderchutney

  h. 4 Teelöffel Tamarindenchutney

  ich. Kashmiri rotes Chilipulver zum Garnieren

  j. ½ Tasse gehackter Koriander zum Garnieren

  zu. 1 Tasse Sev zum Garnieren

  l. ½ Tasse Granatapfel Arils zum Garnieren

  m. 4 Tassen Naturjoghurt

  n. 2 Teelöffel Zucker

  oder. 3-4 Teelöffel schwarzes Salz

  p. Salz nach Geschmack.

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• 1. Lassen Sie uns zunächst die Füllung für den Raj Kachori vorbereiten.

  zwei. Sie können die Salzkartoffeln entweder würfeln oder zerdrücken.

  3. Kochen Sie den Moong Dal zusammen mit den Kichererbsen.

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  Vier. Nehmen Sie eine große Schüssel und verquirlen Sie 4 Tassen Naturjoghurt.

  5. Mischen Sie Zucker und schwarzes Salz hinein und legen Sie es beiseite.

  6. In einer Schüssel feines Sooji, Maida, Besan, Salz und Backpulver mischen.

  7. Nun 2 Esslöffel Öl in die Schüssel geben und alles gut mischen.

  8. Kneten Sie die Mischung zu einem glatten und festen Teig, indem Sie Wasser in kleinen Mengen hinzufügen.

  9. Lassen Sie den Teig einige Minuten ruhen.

  10. In der Zwischenzeit Öl in einem Kadai auf mittlerer Flamme erhitzen.

  elf. Eine kleine Portion Teig kneifen und in eine runde Form rollen.

  12. Sobald das Öl erhitzt ist, die darin gerollten Kachori von beiden Seiten goldbraun frittieren.

  13. Nehmen Sie die Kachori heraus und klopfen Sie und brechen Sie den oberen Teil der Kachori so, dass die obere Schicht der Kachori in die Kachori fällt.

  14. Legen Sie nun die Kachori in einen Servierteller, um die Füllungen in die Kachori zu geben.

  fünfzehn. Fügen Sie die 2-3 Teelöffel gewürfelte / pürierte Kartoffeln hinzu.

  16. Dann fügen Sie 1-2 Teelöffel gekochte Kichererbsen hinzu. Danach 1 Teelöffel zerkleinerten Papri hinzufügen.

  17. Danach 1 Teelöffel Chaat Masala zusammen mit 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver und 2 Prisen Salz darüber streuen.

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  18. Fügen Sie den geschlagenen Joghurt in die Kachori zusammen mit 1 Esslöffel gekochtem Moong Dal hinzu.

  19. Fügen Sie 1 Teelöffel Koriander-Chutney und 1 Teelöffel Tamarinden-Chutney hinzu.

  zwanzig. Gießen Sie danach erneut 1-2 Esslöffel Joghurt, gefolgt von Koriander- und Tamarindenchutney.

  einundzwanzig. Streuen Sie etwas Kreuzkümmelpulver, Chaat Masala und rotes Chilipulver darüber.

  22. Mit gehacktem Sev, Koriander und Granatapfel garnieren.

  2. 3. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und Kachoris.

  24. Servieren Sie Raj Kachori sofort, indem Sie bei Bedarf mehr Joghurt einschenken.

• Normalerweise sind Kachoris im Vergleich zu Raj Kachori einfach und grundlegend. Vielleicht ist dies der Grund, warum Raj Kachori als König der Kachoris gilt und das Gericht daher seinen Namen hat.

• 4 Leute
• kcal - 582 kcal
• Fett - 50 g
• Protein - 8 g
• Kohlenhydrate - 27 g
• Faser - 2 g

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