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Zuhause Gesundheit Ernährung Ernährung oi-Amritha K By Amritha K. am 30. April 2019

Wein wird seit jeher nicht nur zu Erholungszwecken, sondern auch für verschiedene Gesundheitszustände verwendet. Das aus fermentiertem Traubensaft hergestellte, schmackhafte Getränk ist eine der besten Möglichkeiten, Spaß und Gesundheit zu verbinden. Ein mäßiger Weinkonsum kann auf eine lange Lebensdauer, den Schutz vor Krebs und eine verbesserte psychische Gesundheit zurückgeführt werden ^[1] . Ein solcher Vorteil des Weintrinkens ist auf den riskanten Lebensstil der Franzosen zurückzuführen, der im Normalfall zum Tod an einer koronaren Herzkrankheit führen kann. Die häufige Verwendung von Wein während der Mahlzeiten führt jedoch dazu, dass das Land weniger Fälle von Todesfällen aufgrund von Herzkrankheiten hat ^[zwei] .

Die erstaunlichen Vorteile von Wein werden von der modernen Welt nicht gefunden, da an der Harvard University durchgeführte Untersuchungen ergeben haben, dass ein Glas im Grab von König Skorpion I aus dem Jahr 3150 v. Chr. Mit Spuren von Wein und einigen Kräuterresten gefunden wurde ^[3] . Sieht so aus, als wären wir nicht die einzigen, die die Vorteile von Wein kennen! Wein wird auf der ganzen Welt getrunken und hat einen besonderen Platz im Leben. Von der Verbesserung Ihrer Stimmung bis zur Verbesserung der Herzfunktion gibt es fünf Grundtypen: Rotwein, Weißwein, Roséwein, Sekt und Likörwein ^[4] .

Heute werden wir uns die häufigsten Rot- und Weißweinsorten genauer ansehen und herausfinden, welche Sorte im Vergleich bessere gesundheitliche Vorteile bietet.

Unterschiede zwischen Weißwein und Rotwein

Das erste, was jedem in den Sinn kommt, wenn er über die Unterschiede zwischen Weißwein und Rotwein spricht, ist der Farbunterschied, wie der Name schon sagt. Aber es ist nicht nur das!

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Verschiedene Traubensorten

Weißwein und Rotwein werden aus verschiedenen Traubensorten hergestellt. Während Rotweine aus roten Trauben hergestellt werden, werden Weißweine aus weißen Trauben hergestellt. Die Farbe der verwendeten Trauben ist der Hauptunterschied zwischen den Sorten. Pinot Noir und Cabernet Sauvignon sind einige der Rotweinsorten, und Chardonnay, Pinot Grigio usw. sind Weißweinsorten ^[5] .

Verschiedene Teile der Trauben

Sowohl Weißwein als auch Rotwein werden aus verschiedenen Teilen der Trauben hergestellt. Das heißt, während Rotweine mit den Weinschalen und Samen fermentiert werden, sind Weißweine dies nicht. Die Haut und die Samen der Trauben verleihen dem Rotwein seine dunkle Farbe. Zur Herstellung von Weißwein werden die Trauben gepresst und die Samen, die Haut und die Stängel vor dem Fermentationsprozess entfernt ^[6] .

Für die Zubereitung einiger Weißweine werden die weißen Trauben jedoch mit den Schalen und Samen fermentiert. Mit dieser Technik hergestellte Weine werden als Orangenweine bezeichnet und haben einen ähnlichen Geschmack wie Rotweine. Diese Technik wird selten angewendet ^[5] .

Verschiedene Methoden der Weinherstellung

Die weichen, reichen und samtigen Aromen von Rotwein und pikanter Säure, floralen Aromen und reinen Fruchtnoten von Weinweinen werden durch die verschiedenen Methoden der Weinherstellung erworben. Der Hauptunterschied zwischen Rotweinherstellung und Weißweinherstellung ist der Oxidationsprozess. Rotwein wird durch Oxidation hergestellt, wodurch der Wein die Blüten- und Fruchtnoten verliert, im Austausch für reiche, nussige Aromen und einen gesteigerten glatten Abgang ^[6] .

Durch die Verwendung von Eichenfässern wird der Sauerstoffgehalt erhöht, wodurch der Wein atmen und sich mit dem Sauerstoff verbinden kann, wodurch der Rotwein seinen reichen Geschmack erhält. Bei der Weißweinproduktion wird die Sauerstoffbelastung durch die Verwendung von Edelstahltanks verringert, wodurch die Fruchtigkeit und der Blütengeschmack des Weins sichergestellt werden ^[5] , ^[7] .

Ernährungsvergleich zwischen Weißwein und Rotwein

Obwohl beide Weinsorten ähnliche Nährstoffe enthalten, gibt es einen Unterschied zwischen den Nährwerten von Rotwein und Weißwein ^[8] , ^[9] .

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Nährstoffe	Weißwein (100g)	Rotwein (100g)
Kalorien	82 kcal

85 kcal Gesamtkohlenhydrate 2.6г 2,6 g Zucker 1 g 0,6 g Protein 0,1 g 0,1 g Natrium 5 g 4 mg Kalium 71 mg 127 mg Magnesium 71 mg 127 mg Eisen 0,5 mg 1 mg Vitamin B6 7 mg 7 mg

Wenn man den Nährwert von Rotwein und Weißwein vergleicht, ist es leicht verständlich, dass Rotwein höhere Mengen an einigen Vitaminen und Mineralstoffen enthält. Weißwein hat jedoch weniger Kalorien.

Vorteile des Trinkens von Weißwein

Einige der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile des Trinkens von Weißwein sind folgende ^[10] , ^[elf] , ^[12] ::

Verbessert die Lungenfunktion: Das Trinken von Weißwein ist mit einer verbesserten Lungenfunktion verbunden. Die im Weißwein enthaltenen Antioxidantien tragen dazu bei, das Gewebe gesund zu halten und fördern so die ungehinderte Atmung. Laut einer von der University of Buffalo durchgeführten Studie wurde festgestellt, dass die Nährstoffe in Weißwein die Gesundheit Ihrer Lunge verbessern und für eine gute Funktion sorgen können.

Schützt das Herz: Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass das Trinken von Weißwein Ihrer Herzgesundheit zuträglich ist. Es hilft, die Wahrscheinlichkeit einer Herzerkrankung um bis zu 25 Prozent zu senken.

Hilft beim Abnehmen: Die Antioxidantien Epicatechin, Quercetin und Resveratrol in Weißwein helfen Ihnen dabei, dieses zusätzliche Gewicht zu verlieren. Diese Antioxidantien helfen dabei, das Extra weit von Ihrer Taille zu entfernen. Das Trinken von ein oder zwei Gläsern Weißwein pro Tag fördert auf gesunde Weise den Gewichtsverlust.

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Verhindert Krankheit: Einer der anderen Hauptvorteile des Trinkens von Weißwein besteht darin, dass er dazu beiträgt, das Auftreten bestimmter Krankheiten zu verhindern. Die Flavonoide in Weißwein besitzen antioxidative Eigenschaften, die Ihren Körper vor einigen Krebsarten, insbesondere Darmkrebs, schützen.

Klicken Sie hier, um mehr über das zu erfahren gesundheitliche Vorteile von Weißwein .

Nachteile des Trinkens von Weißwein

Das Trinken übermäßiger Mengen Weißwein kann Ihren Weg zum Gewichtsverlust umkehren, da die Kalorien eine unerwünschte Gewichtszunahme verursachen können ^[13] .
Übermäßiges Trinken kann zu Alkoholismus und Alkoholvergiftung führen.
In einigen Fällen kann es zu Pankreatitis kommen.
Personen mit Herzbeschwerden sollten Weißwein kontrolliert trinken, da dies zu Bluthochdruck, Schlaganfall, Herzmuskelschäden und plötzlichem Tod führt ^[14] .
Für schwangere Frauen ist es am besten, sich vom Trinken von Weißwein fernzuhalten, da dies zu einem fetalen Alkoholsyndrom führen kann ^[13] .
Weißweine sind sauer und können schädlich für Ihre Zähne sein.

Vorteile des Trinkens von Rotwein

Einige der Hauptvorteile des Trinkens von Rotwein sind folgende ^[fünfzehn] , ^[16] , ^[17] , ^[18] ::

Steigert die Herzgesundheit: Die im Rotwein enthaltenen Polyphenole, Resveratrol und Quercetin können Ihr Herz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen. Die antioxidativen Nährstoffe in Rotwein verlangsamen das Fortschreiten der Atherosklerose. Die kontrollierte Aufnahme von Rotwein hilft, die Herzsterblichkeit zu senken, und das Resveratrol schützt Ihre Herzzellen nach einem Schlaganfall vor Gewebeschäden, hemmt den Blutplättchenaufbau und verringert auch die Akkumulation von Triglyceriden und Cholesterin.

Verwaltet Diabetes: Das Trinken von Rotwein kann dazu beitragen, den Blutfluss durch den Dünndarm und dann in den Blutkreislauf zu verlangsamen. Diese Verlangsamungshilfe verhindert den Anstieg des Blutzuckerspiegels bei Patienten mit Typ-2-Diabetes. Aufgrund der Vorteile, die Rotwein besitzt, wird es sogar in einen Diätplan für Diabetiker aufgenommen.

Verwaltet Cholesterin: Der kontrollierte Konsum von Rotwein kann dazu beitragen, den Gehalt an gutem HDL-Cholesterin zu verbessern und den schlechten LDL-Cholesterinspiegel zu senken. Dies trägt wiederum dazu bei, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

Bekämpft Fettleibigkeit: Die in roten Trauben enthaltene Verbindung Piceatannol hat eine ähnliche chemische Struktur wie Resveratrol. Piceatannol hilft bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit und Gewichtszunahme, indem es die Entwicklung und das Wachstum der Fettzellen blockiert.

Bekämpft Schäden durch freie Radikale: Einer der anderen Hauptvorteile des Trinkens von Rotwein besteht darin, dass die Ansammlung von freien Radikalen verhindert wird, die chronische und degenerative Erkrankungen wie Krebs, Autoimmunerkrankungen, rheumatoide Arthritis, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und neurodegenerative Erkrankungen verursachen können. Das Vorhandensein von Antioxidantien spielt auch eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung von Schäden durch freie Radikale.

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Einige der anderen großen Vorteile des Trinkens von Rotwein sind Gelenke, die Gelenkschmerzen lindern, den kognitiven Rückgang verlangsamen, das Auftreten von Krebs verhindern und die Lebensdauer verlängern, indem sie das Auftreten von altersbedingten Krankheiten verhindern ^[17] .

Nachteile des Trinkens von Rotwein

Wenn Sie zu viel trinken, kann sich das Risiko erhöhen, an Infektionskrankheiten zu erkranken, da dies Ihr Immunsystem schwächen kann ^[19] .
Im Wein verwendete Reinigungsmittel können Bauchschmerzen, Durchfall und sogar asthmatische Reaktionen verursachen.
Chronisches Trinken kann Ihre inneren Organe schädigen.

Weißwein gegen Rotwein: Was ist gesünder?

Einige Studien haben gezeigt, dass das Trinken von Wein gesundheitsfördernder ist als das Trinken von Alkohol oder Bier. Nachdem wir uns nun mit den Vor- und Nachteilen von Weißwein und Rotwein befasst und die ernährungsphysiologischen Vorteile verglichen haben, kann festgestellt werden, dass einer gesundheitlich besser ist als der andere ^[3] , ^[zwanzig] . Und nach Prüfung und Bewertung der Vorteile sowie der Nebenwirkungen von Weiß- und Rotwein kann festgestellt werden, dass Rotwein der klare Gewinner ist! Nun, das bedeutet nicht, dass Weißwein gesundheitsschädlich ist oder keinen Nutzen für Ihren Körper hat.

Sowohl Rot- als auch Weißwein können gut für Ihre Gesundheit sein, wenn sie kontrolliert und mäßig konsumiert werden. Im Vergleich zu Weißwein wirkt sich Rotwein jedoch aufgrund des Antioxidans Resveratrol zunehmend positiv auf Ihre Herzgesundheit aus ^{[einundzwanzig]} . Weißwein enthält zwar Antioxidantien, ist jedoch in begrenzter Menge vorhanden, da die Haut der Trauben nach dem Zerkleinern der Trauben entfernt wird.

Rotwein enthält Polyphenole, die gegen vorzeitiges Altern helfen, das Weißwein nicht besitzt ^[zwanzig] .

Bei Kalorien hat ein Glas Weißwein eine vergleichsweise geringere Menge von 121 Kalorien, während Rotwein 127 Kalorien hat ^[22] .

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Rotwein enthält mehr Silizium als Weißwein und ist somit ein wirksamer Wohltäter für Ihre Knochengesundheit. Im Vergleich zu Weißwein trägt Rotwein dazu bei, die Knochendichte zu erhöhen und das Osteoporoserisiko zu verringern.

Wenn man die Vorteile sowie die Nebenwirkungen von Rotwein und Weißwein betrachtet, kann man leicht darauf hinweisen, dass Rotwein in mehreren Teilen den Weißwein überwiegt. Von der Verbesserung Ihrer Herzgesundheit bis zur Verringerung des Osteoporoserisikos kann ein mäßiger Konsum von Rotwein in vielerlei Hinsicht Ihrer Gesundheit zugute kommen ^{[2. 3]} .

Wenn Sie also nach einer gesünderen Option zwischen den beiden Getränken suchen, ist Rotwein Ihre Antwort! Die reichhaltige, glatte und samtige Textur von Rotwein mit einer Vielzahl von Vorteilen ist eine unterhaltsame und gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung.

Nachteile des Weintrinkens

Alles, was mit einem Vorteil verbunden ist, hat zwangsläufig eine negative Seite, und Wein ist nicht anders. Obwohl sowohl Rotwein als auch Weißwein bestimmte Vorteile haben, sollte der Konsum von Alkohol als Mittel zur Verbesserung der Gesundheit niemals befürwortet werden - wegen der Fülle schädlicher Auswirkungen, die übermäßiger und unkontrollierter Alkoholkonsum auf Ihren Körper und Ihren Körper haben können Verstand ^[24] . Das Risiko eines übermäßigen Alkoholkonsums variiert von Leber- und Herzinsuffizienz bis zum Tod. Daher ist es wichtig, dass Sie Ihren Konsum auf ein Minimum beschränken. Ein Glas Rotwein pro Tag zu trinken ist die optimale Menge, aber auch zwei Gläser können nicht schaden.

Starkes Trinken kann zu einer Schädigung Ihrer Organe führen, da Rotwein selbst ein Neurotoxin ist, das Ihr Gehirn und Ihre Leber vergiften kann. Chronisches starkes Trinken wurde laut jüngsten Studien mit dem Brustkrebsrisiko in Verbindung gebracht. Die Studie ergab, dass Frauen, die ihren Alkoholkonsum erhöhten, einem höheren Brustkrebsrisiko ausgesetzt waren ^[25] , ^[26] .

Eine der anderen Nebenwirkungen des Weinkonsums besteht darin, dass künstliche Inhaltsstoffe wie Aromaverstärker, Stabilisatoren und Klärmittel den Geschmack, die Farbe, die Textur und die Haltbarkeit des Weins verbessern ^[27] . Die in Wein verwendeten Sulfite können bei einigen Personen nachteilige Auswirkungen haben, wie Dermatitis, Erröten, Bauchschmerzen, Durchfall, asthmatische Reaktionen und sogar lebensbedrohliche Anaphylaxie ^[28] .

Artikelreferenzen anzeigen

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