Butternut ist schön und Delicata ist pflegeleicht, aber heutzutage dreht sich alles um Kabocha-Kürbis. Wieso den? Denn der Winterkürbis ist mehr als cremig, super süß und du musst es nicht schälen. Sicher, es ist lecker genug, wenn es mit Olivenöl und Meersalz geröstet wird – aber hören Sie hier nicht auf. Hier sind ohne weiteres 20 Kabocha-Kürbis-Rezepte, die Sie während der Saison zubereiten können.
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Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan1. Gebratene Wintergemüseplatte mit Miso Aioli und Romesco Sauce
Lassen Sie sich von der Jahreszeit nicht davon abhalten, Rohkost zu servieren. Aran Goyoagas Version ist herzhaft und herbstlich (und diese Squash-Aioli-Kombination ist ein Traum).
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Halb gebackene Ernte 2. Gebratener Kürbis, karamellisierte Feige und Feta-Salat
Herbstsalate könnten dank all der herzhaften, aber gesunden Beläge unsere Lieblingssorte sein. Mit diesem einfachen Rezept wird alles in einer Pfanne geröstet – eine Win-Win-Situation.
Ich Herz Umami 3. Kurkuma Ingwer Kabocha Kürbissuppe
Sie ist cremig, verträumt und in 20 Minuten fertig (ganz zu schweigen von milch- und glutenfrei).
Entgiftung 4. Gefüllter Kabocha-Kürbis
Squash Bowls sind normalen Bowls unendlich überlegen, besonders wenn sie mit dieser veganen und Paleo-freundlichen gerösteten Gemüsemischung gefüllt sind.
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Aran Goyoaga / Zimt und Vanille5. Gerösteter Kürbissalat mit weißen Bohnen, Semmelbrösel und eingelegter Zitrone
Bei all dem karamellisierten Kürbis werden Sie den Salat nicht verpassen.
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Die volle Hilfe 6. Kabocha und Kale Miso Sesam Soba Salat
Gena Hamshaws asiatisch inspirierter Nudelsalat ist befriedigend, aber nicht auch kohlenhydratreich und hält sich sehr gut im Kühlschrank. (Mittagsreste, irgendjemand?)
Halb gebackene Ernte 7. In der Pfanne gebratenes marokkanisches Hühnchen und Oliven-Tagine
Die salzigen Oliven und Zitrone sind notwendig, um die Süße des Kürbisses auszugleichen. Servieren Sie es mit Couscous, um all diese Säfte aufzusaugen.
Löffel Gabel Speck8. Kabocha-Ravioli mit gerösteter Haselnuss-Sahnesauce
Kühles Wetter verlangt nach Pasta, und zwar jede Menge. Dieses Gericht fühlt sich schick an, ist aber überraschend einfach zuzubereiten.
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Der Bojon Gourmet 9. Kabocha-Kürbis-Buttermilchkuchen mit Crème Fraîche-Swirl
Wenn man bedenkt, wie süß und pudding dieser glutenfreie Stunner ist, werden Sie vielleicht nie wieder zu Kürbis zurückkehren.
Prise Yum 10. Kabocha-Kürbis-Linsen-Curry
Es könnte nicht das sein am hübschesten , aber es ist sicher das leckerste. Und obwohl dieses Curry dekadent cremig schmeckt, kommt es auf weniger als 400 Kalorien pro Portion.
Ich bin ein Foodblog 11. Kabocha Selleriesalat
Keine würzigen, traurigen Salate hier. Knuspriger Sellerie und Kürbis vertragen jede Menge Dressing und sind daher ideal für Lunchpakete und Fertiggerichte.
Snixy Küche 12. Gerösteter Kürbis mit Burrata, würzigen Haselnüssen und Ahorn-Vinaigrette
Dies wäre eine willkommene Ergänzung zu jedem Thanksgiving-Aufstrich. Und Sie wissen bereits, was wir von Burrata halten.
Freche Küche 13. Geröstete Kabocha mit Wildpilzen, Quinoa und Zitronenthymian
Hier kannst du mit den Zutaten spielen, ein anderes Getreide oder Reis gegen Quinoa tauschen und deine Pilze mischen.
Snixy Küche 14. Glutenfreie Kabocha Empanadas mit Gruyère und Thymian
Es wird schwierig sein, nur eine dieser flockigen, käsigen Vorspeisen zu essen. Sie können mit traditionellem Allzweckmehl hergestellt werden, wenn sie nicht glutenfrei sein müssen.
Verdammt gutes Gemüse 15. Rosenkohl und Kabocha-Kürbissalat
Hier ist der Beweis, dass die besten Herbstsalate robust und sättigend sind. Dieser hat ein Dijon-Ahorn-Dressing und kann im Voraus hergestellt werden.
Die endlose Mahlzeit 16. Crock-Pot Thai Chicken Curry
Kabocha, triff Crock-Pot. Dieses einmalige Abendessen erfordert nur zehn Minuten Vorbereitungszeit und verwendet Zutaten, die Sie bereits in Ihrer Speisekammer haben.
So viel Essen17. Kabocha Sauerteigmilchbrot
Milchbrot ist eine unglaublich fluffige japanische Spezialität, und die Zugabe von Kabocha ist passend, da es auch japanischen Ursprungs ist. (Außerdem diese Farbe!)
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Ein Haus in den Bergen 18. Kabocha-Kürbis Shakshuka
Frühstück zum Abendessen? Machen Sie sich nichts aus, wenn wir das tun. Das Hinzufügen von Kürbis zu Shakshuka ist eine so gute Idee, dass wir dies zu unserer permanenten Rotation hinzufügen könnten.
So viel Essen19. Thai-Curry mit Kabocha-Kürbis
Wir können uns gar nicht entscheiden, was wir mehr lieben: die zarten, süßen Kürbisstücke oder die würzige Kokosmilchsauce.
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Halb gebackene Ernte 20. Miso-Knödelsuppe mit Herbstkürbis
Schhh …das sind im Laden gekaufte Knödel, aber niemand muss es wissen.
