Während wir es lieben, einen Winterkürbis zu zerkleinern, in Olivenöl zu werfen und im Ofen zu rösten, gibt es so viele weitere inspirierende Möglichkeiten, ihn zuzubereiten. Ob Sie es vorziehen Butternuss , Kabocha , Delicata oder ein anderer Kürbis, hier sind 80 Winterkürbis-Rezepte, die Sie von jetzt an bis ins Frühjahr zubereiten können, egal ob Sie Lust auf leichtere Kost haben, wie gebratene Kürbissalatschüsseln oder einfache Hausmannskost (Mac und Käse mitbringen) .
VERBUNDEN: So schneidest du einen Butternut-Kürbis, ohne dich selbst zu verletzen
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell1. Karamellisierter Butternut-Kürbis-Upside-Down-Kuchen
Neue Thanksgiving-Tradition? Wir denken schon.
Holen Sie sich das Rezept
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan2. Gebratene Wintergemüseplatte mit Miso-Aioli und Romesco-Sauce
Nichts gegen rohes Gemüse, aber a . hat etwas Gemütliches und Befriedigendes geröstet flaches rohes Gemüse.
Holen Sie sich das Rezept
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell3. Butternut-Kürbis-Risotto mit knusprigem Lauch
Risotto macht immer gute Laune, aber diese herbstliche Version nimmt den Kuchen.
Holen Sie sich das Rezept
Esteban Castillo / Chicano isst4. Chorizo-gewürzte Delicata-Kürbiskuchen
Ein vegetarisches Sandwich, das im Voraus zubereitet werden kann? Zählen Sie uns dazu.
Holen Sie sich das Rezept
Aran Goyoaga / Zimt und Vanille5. Gerösteter Kürbissalat mit weißen Bohnen, Semmelbrösel und eingelegter Zitrone
Wenn die Haut des Kürbisses dünn ist, musst du sie nicht einmal schälen.
Holen Sie sich das Rezept
Michael Graydon & Nikole Herriott/Nothing Fancy6. Alison Romans gerösteter Kürbis mit Joghurt und gewürzten Butterpistazien
Wir leben absolut für diese Zitronen-Joghurt-Sauce.
Holen Sie sich das Rezept
Laura Edwards/Vom Ofen auf den Tisch7. Gerösteter Kürbis und Tofu mit Soja, Honig, Chili und Ingwer
Überspringen Sie nicht das Pressen des Tofus – es ist der beste Weg, um knusprige Ergebnisse zu erzielen.
Holen Sie sich das Rezept
Foto: Michael Marquand/Styling: Nisha Vora8. Instant Pot Würzige thailändische Butternusskürbissuppe
Oh hey, 30-minütiges Abendessen (oder Mittagessen).
Holen Sie sich das Rezept
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman9. Delicata Kürbisringe mit Knoblauch-Zitronen-Sauce
Entschuldigung, Zwiebelringe. Wir haben eine neue Lieblingsvorspeise gefunden. (Psst: Die Soße beginnt mit Krähen-Mayo.)
Holen Sie sich das Rezept
Skinnytaste One und fertig10. Dijon-Ahorn-Hühnchen mit Rosenkohl und Butternut-Kürbis
Werfen Sie einfach alles auf ein Blech und schieben Sie es direkt in den Ofen für ein einfaches herbstliches Abendessen.
Holen Sie sich das Rezept
Bleiben wir drin11. Gebratener Delicata-Kürbissalat
Zu Ihrer Information, Delicata-Kürbishaut ist absolut essbar, also überspringen Sie das mühsame Peeling.
Holen Sie sich das Rezept
Ellen Silverman/Everyday Dorie12. Dorie Greenspans geröstete Eichelkürbiskeile
Eine Granatapfel-Melasse-Glasur verleiht diesen Süßen den süß-sauren Geschmack.
Holen Sie sich das Rezept
Koch schön13. Zarter süß-saurer Kürbis
Agrodolce ist italienisch für sauer und süß, und dieser mit Essig-Honig glasierte Kürbis ist keine Ausnahme.
Holen Sie sich das Rezept
Ottolenghi Simple: Ein Kochbuch14. Yotam Ottolenghi's Gebratener Butternusskürbis mit Linsen und Gorgonzola
Sie können ihn warm servieren – damit der Käse köstlich schmelzen wird – oder bei Zimmertemperatur.
Holen Sie sich das Rezept
David Loftus/Jetzt & Wieder15. Julia Turshens Radicchio- und gerösteter Kürbissalat
Bitterer Salat und süßer Kürbis sind eine Kombination aus dem Beilagenhimmel.
Holen Sie sich das Rezept
kleine sprüche zum muttertag
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Pizza mit Butternusskürbis
Tomaten müssen nicht angewendet werden. (Ja, wir waren dort.)
Holen Sie sich das Rezept
Gesellschaft unter der Woche17. Bulgur mit geröstetem Butternusskürbis, Salbei und Ziegenkäse
Es ist aromatisch, wärmend und einfach zuzubereiten – alles, was wir uns für eine Mahlzeit unter der Woche wünschen.
Holen Sie sich das Rezept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Herzhafter gefüllter Butternusskürbis
Bist du nicht schick? (Das Aussehen kann täuschen. Diese sind so einfach zu machen.)
Holen Sie sich das Rezept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Veganer Spaghettikürbis mit Pilz-Marinara-Sauce
Kohlenhydrate? Wir kennen sie nicht.
Holen Sie sich das Rezept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Milchfreier Butternusskürbis 'Fondue'
Er ist genauso glatt, spritzig und tauchfähig wie der O.G. Version., nur ohne Käse und Butter.
Holen Sie sich das Rezept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Butternusskürbis und Ziegenkäse-Nudelsalat
Wir nennen das gerne Make-Ahead-Magie, da es am nächsten Tag noch besser ist.
Holen Sie sich das Rezept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Hasselback-Butternusskürbis
Hasselback-Kartoffeln sind in Ordnung und alles, aber Kürbis bringt die Dinge auf die nächste Stufe.
Holen Sie sich das Rezept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Makkaroni und Käse in Acorn Squash Bowls
Wir fanden Liebe an einem schüssellosen Ort.
Holen Sie sich das Rezept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Butternusskürbis Carbonara
Niemand wird wissen, dass es voller verstecktem Gemüse ist, selbst Ihre wählerischen Kinder.
Holen Sie sich das Rezept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Spiralisiertes Wintergemüsegratin
Es ist wie eine gesunde Version von Kartoffelgratin. Keine Sorge, Käse ist noch reichlich vorhanden.
Holen Sie sich das Rezept
Chloe-Geschmack26. Veganer Butternut Mac und „Käse“'mit rauchigem Shiitake 'Bacon'
Dieses Gericht enthält jedoch überhaupt kein Frischkäse. Squash ist so vielseitig.
Holen Sie sich das Rezept
Gesellschaft unter der Woche27. Salbei-Gersten-Risotto mit Butternusskürbis
Anstelle von Arborio-Reis verwendet dieses Gericht Gerste. Es ist schnell kochend und voller Protein, ein Doppelschlag.
Holen Sie sich das Rezept
Halb gebackene Ernte 28. Honigbutter-gerösteter Eichelkürbis mit Burrata und Granatapfel
Sie hatten uns bei Honigbutter und wieder bei Burrata.
haarschnitt für frauen kurz
Die volle Hilfe 29. Limabohnen-Butternuss-Succotash
Servieren Sie es mit einem knusprigen Brot für maximale Wirkung.
Feinschmecker-Crush 30. Gefüllte Muscheln mit Kürbis und Ricotta ernten
Er ist so kuschelig und entzückend wie Ihr wärmster Herbstpullover.
Gesund für immer 31. Herzhafte Butternut-Kürbis-Knoblauch-Swirl Rolls
Das ist vielleicht sogar besser als eine Zimtschnecke, und das sagt viel aus.
Schokolade für Basilikum 32. Shredded Butternut Squash Pot Pies
Die Kruste wird aus Masa Harina, einer Mehlsorte aus Maiskörnern, hergestellt. (Lesen Sie: Es ist besonders aromatisch.)
Füttere mich Phoebe 33. Gebackene Butternut-Kürbis-Pommes mit Salbei und Sardellen-Aioli
Im Tiefkühlregal werden Sie solche Pommes nicht finden.
Verdammt lecker 34. One-Pan Chicken mit Butternut-Kürbis und Rosenkohl
Je weniger Pfannen, desto besser das Abendessen.
Prise Yum 35. Kabocha-Kürbis-Linsen-Curry
Kabocha-Kürbis, auch bekannt als japanischer Kürbis, ist besonders süß und cremig, also viel Glück beim Sparen von Resten von diesem Gericht.
Löffel Gabel Speck 36. Veganer gebackener Spaghettikürbis mit Kürbis und Frühlingszwiebeln Alfredo
Wir können nicht glauben, dass es keine Milchprodukte sind. (Das Geheimnis ist Cashewcreme.)
Snixy Küche 37. Gerösteter Kürbis mit Burrata, würzigen Haselnüssen und Ahorn-Vinaigrette
Die würzig-süßen Haselnüsse sind nur das Sahnehäubchen.
Ein Haus in den Bergen 38. Kabocha-Kürbis Shakshuka
Brunch, Abendessen oder Verbrennung , das wird immer ein Hit sein.
Der moderne Propeller 39. Butternut-Kürbis-Quesadilla mit karamellisierten Zwiebeln
Nicht heute, Huhn.
Was ist Gaby Cooking 40. Wildpilz-geröstete Kürbispizza
Selbst Ihr Lieblingsessen zum Mitnehmen hat dies nicht auf der Speisekarte.
Halb gebackene Ernte 41. Sheet Pan Sticky Granatapfel-Hühnchen und Honig-gerösteter Kürbis
Klingt nach viel Arbeit, ist aber in 40 Minuten fertig.
Arten von Yoga-Asanas mit Bildern
Was kocht gut aussehend 42. Herzhafte Haferflocken mit geröstetem Butternusskürbis und Salbei und Walnusspesto
Ja, du kannst und sollen essen Kürbis zum Frühstück.
Salz und Wind 43. Butternut-Kürbis-Parmesan
Sie haben von Hühnchenparm und Auberginenparm gehört, aber was ist mit Kürbisparm?
Ambitionierte Küche 44. Butternut-Kürbis und schwarze Bohnen-Enchilada-Pfanne
Tortillachips zum Servieren nicht vergessen.
Cookie und Kate 45. Vegetarischer gefüllter Eichelkürbis
Das würde genau zu deinem passen Erntedankfest .
Feinschmecker-Crush 46. Gemüselasagne mit Butternut-Kürbis und Shiitake-Pilzen
Zwischen diesen Schichten sind zwei Käsesorten versteckt.
Butter sei bereit 47. Brown Butter Butternut Squash Pasta mit Pancetta
Alle unsere Lieblings-Herbst-Aromen sind in einer Schüssel vereint.
Salz und Wind 48. Kokos-Miso-Butternuss-Kürbissuppe
Es hat von allem etwas: cremig, würzig, salzig, süß.
Minimalistischer Bäcker 49. Gebratener Kürbis-, Pekannuss- und Granatapfelsalat
Heben Sie den einfachen alten Salatsalat für einen anderen Tag auf.
Gesunde Knabbereien und Häppchen 50. Gebackener Butternut Squash Mac und Käse
Auf magische Weise macht der Kürbis dieses käsige Gericht noch dekadenter.
Ich bin ein Foodblog 51. In der Pfanne gerösteter Honignusskürbis mit cremiger Knoblauchnudeln
Noch nie etwas von Honig gehört? Es ist wie der süßere und zartere kleine Cousin des Butternusskürbisses (und der Star dieses Gerichts).
Spielt gut mit Butter 52. Blechpfanne Hühnerwurst und Erntegemüse
Meal-Prep- und Make-Ahead-freundlich? Ja bitte.
Minimalistischer Bäcker 53. Cremige Herbstsuppe in Eichelkürbisschalen
Das Beste daran ist, dass Sie die Schüsseln nicht waschen müssen.
Füttere mich Phoebe 54. Warmer Butternut-Kürbis-Dip mit Gruyère und Pistazien
Das schlägt jeden Tag Sauerrahm und Zwiebel-Dip.
Opa Kuchen 55. Butternut-Kürbis-Ravioli mit hausgemachter Pasta
Nur hausgemachte Pasta Geräusche schwer zu machen. Es ist eigentlich ziemlich einfach (und erfordert nur zwei Zutaten).
Gesunde Knabbereien und Häppchen 56. Harissa Gebratener Blumenkohl mit Delicata-Kürbis und Kichererbsen
Wir lieben die Kombination aus scharfer Harissa und süßem Kürbis.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell57. Spaghetti-Kürbis-Krapfen
Sie sind wie Zucchini-Krapfen, aber für den Herbst.
Holen Sie sich das Rezept
Ein Cookie namens Desire 58. Butternut-Kürbis-Hummus
Sie werden mehr Pita zum Eintauchen brauchen, vertrauen Sie uns.
Die volle Hilfe 59. Slow-Cooker Black Bean, Butternut Squash und Quinoa Chili
Auch ohne Fleisch gelingt dieses Gericht herzhaft und sättigend.
Was ist Gaby Cooking 60. Gerösteter Eichelkürbis
Es ist mit Ricotta, Honig und Granatapfel für ein gutes Maß gekrönt.
Wie süß isst 61. Brokkoli-Cheddar-gefüllter Spaghetti-Kürbis
Wenn nur all unser grünes Gemüse auf diese Weise serviert würde.
Prise Yum 62. Cremige Parmesan-Orecchiette mit Butternut-Kürbis und Broccolini
Es ist reichhaltig, aber nicht zu schwer und vollgepackt mit saisonalen Favoriten. Ohnmacht .
ist Backpulver gleich Natron
VERBUNDEN: 19 Pasta-Rezepte für den Herbst, die eine Stunde oder weniger dauern
Das definierte Gericht 63. Rinder-Enchilada – Gefüllter Eichelkürbis
Sie werden nicht einmal die Tortillas in diesem verpassen.
Verdammt lecker 64. Butternut-Kürbis-Krapfen
Sie sind ein bisschen wie Latkes, mit einer herbstlichen Note.
Gib mir etwas Ofen 65. Gnocchi mit Butternusskürbis, Grünkohl und Salbei Brown Butter Sauce
Wir werden nie müde von dieser Geschmackskombination. Die Gnocchi werden im Laden gekauft, um den Prozess zu rationalisieren.
Der moderne Propeller 66. Ahorn gerösteter Kürbissalat
Das lässt den Grünkohl Caesar um sein Geld streiten.
Nutzen von Honig für das Gesicht
Halb gebackene Ernte 67. Cremiger Butternusskürbis alla Wodka Pasta
Kann das jeden Abend ein Abendessen sein? Nach einem Freund fragen…
Cookie und Kate 68. Geröstete Butternut-Kürbis-Tacos
Alles ist schmackhafter, wenn es als Taco serviert wird.
Löffel Gabel Speck 69. Gewürzter Butternut-Kürbis-Kuchen
Ja, Sie können sogar Winterkürbis als Dessert verwenden. (Kürbis ist schließlich ein Kürbis.)
Die Mutter 100 70. Marokkanischer Lamm-Butternusskürbis-Eintopf
Servieren Sie es über Reis oder Kartoffelpüree oder einfach allein.
All die gesunden Dinge 71. Herbsterntesalat mit Ahorn-Senf-Vinaigrette
Wenn Sie eine Pause von den Stick-to-your-Ribs-Mahlzeiten brauchen, wartet dieser Wohlfühl-Salat.
Wie süß isst 72. Butternut-Kürbis Galette mit Parmesan-Salbei-Kruste
Kuchen zum Abendessen? Machen Sie sich nichts aus, wenn wir das tun.
Ein klassischer Twist 73. Grünkohlsalat mit Ahorn-Butternusskürbis und Granatapfel-Vinaigrette
Dies würde ein gemeines Mittagessen zur Zubereitung von Mahlzeiten ergeben.
Freche Küche 74. Geröstete Kabocha mit Wildpilzen, Quinoa und Zitronenthymian
Sehen? Gebratenes Gemüse muss nicht langweilig sein.
Ich Herz Umami 75. Gekochter Kabocha-Kürbis mit Hühnchen und Enoki-Pilzen
Psst: Sie können die Zutaten in einem Beutel zusammenstellen, einfrieren und dann kochen, wenn Sie fertig sind (oder sich super faul fühlen).
Abendessen im Zoo 76. Delicata-Kürbis mit braunem Zucker
Das wird unsere neue Lieblingsbeilage, das können wir nur sagen.
Löffel Gabel Speck 77. Streusel-Eichel-Kürbis-Muffins
Dies erfordert eine frische Kanne Kaffee.
Verdammt gutes Gemüse 78. Kürbis-Apfel-Brüssel-Sprossen-Auflauf
Sie haben eine Pfanne und 20 Minuten Zeit, oder?
Der einfache Veganista 79. Gefüllter Delicata-Kürbis mit Quinoa, Cranberry und Pistazie
Sie sind hübsch und ausgefallen genug für einen Feiertagsaufstrich, aber einfach genug für jede Nacht der Woche.
Löffel Gabel Speck 80. Butternut-Kürbis-Mezzaluna
Bist du Restaurantkoch oder so?
VERBUNDEN: 50 Herbst-Dinner-Ideen, die Sie die ganze Saison über genießen können
