Die 40 besten Butternut-Kürbis-Rezepte für diese Pullover-Saison

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Oh, Butternusskürbis , wir lieben dich. Dein süßer, nussiger Geschmack. Ihre herzhafte, weiche Textur. Ganz zu schweigen von der Fülle an Nährstoffen, die Sie besitzen. (Wir reden hier von fast 300 Prozent unseres täglichen Vitamin A pro Tasse, plus 48 Prozent unseres täglichen Vitamin C und einer kräftigen Dosis Kalium obendrein.) Du bist auch super vielseitig, also können wir dich darauf einlassen Pasta , püriere dich in Pizza Sauce (dazu später mehr), falte dich zu Quesadillas oder verwandle dich in seelenwärmende Chili oder Suppe . Kein Wunder, dass Sie keine Hater haben. Und selbst wenn, diese 40 Butternut quetschen Rezepte würden sie sicherlich umwandeln. Siehe, eine Ode an unser Lieblingsgemüse im Herbst.

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1. Pizza mit Butternut-Kürbis-Sauce

Tomatensauce? Du kannst es besser machen als das. Diese Sauce erfordert nur Butternut-Kürbis, Knoblauch, frische Kräuter und Brühe. Mit frischem toppen Mozzarella , Ricotta und Salbei, bevor Sie es servieren (und die Pizzanacht für immer verändern).

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2. Herzhafter gefüllter Butternut-Kürbis

Lernen Sie das sättigendste fleischlose Hauptgericht kennen. Sie sind mit Quinoa gefüllt, Kichererbsen , geröstete rote Paprika und viele herbstliche Beilagen wie Haselnüsse, Gruyère und Apfelessig.

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3. Butternusskürbis Carbonara

Der beste Weg, um Ihr Gemüse zu bekommen? Natürlich in einer großen Schüssel Spaghetti. Pancetta und geriebener Parmesan verstärken seinen salzig-herzhaften Geschmack.

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4. Butternut-Kürbis-Quesadilla mit karamellisierten Zwiebeln

Taco Dienstag ist gerade schick geworden. Und wir laden ein schwarze Bohnen , Avocado und die ganze Salsa Verde.

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5. Veganer Butternut Mac und ‚Cheese‘ mit Smoky Shiitake ‚Bacon‘

Wir lieben alles daran. Alles, von der Cashew-Butternuss-Käse-Sauce bis zum Shiitake-Pilz-Fleisch.

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6. Bulgur mit geröstetem Butternusskürbis, Salbei und Ziegenkäse

Noch nie Bulgur probiert? Dieses Herbstgericht macht einen guten ersten Eindruck für das Urgetreide. Es hat auch Honeycrisp Äpfel , getrocknet Preiselbeeren , Thymian und geröstete Pekannüsse, falls dir der Name allein nicht herbstlich genug war.

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7. Hasselback-Butternusskürbis

Nehmen Sie eine Seite aus Schwedens Kartoffelbuch und wenden Sie sie auf dieses aromatische Herbstgemüse an. Es wird mit Honig, Butter und frischen Kräutern beträufelt, bevor es geröstet wird. Ihre Dinner-Gäste werden Also beeindruckt.

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8. Linsen-Blumenkohl-Curry mit gerösteten Butternut-Kürbis-Nudeln

Unser Verlangen ist gestillt, dank Coterie-Mitglied Ali Maffucci. Spiralisieren Sie Ihren eigenen Kürbis oder schauen Sie bei den Zoodles in Ihrem örtlichen Supermarkt nach vorspiralisiertem Kürbis.

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9. Gerösteter Butternut-Kürbis und Puten-Chili mit weißen Bohnen und Salbei

Eine gemütliche Umarmung an einem kühlen Tag, danke an Coterie-Mitglied Heidi Larsen. Wärmen Sie Ihre Knochen mit einer herzhaften Chili-Schüssel auf, fertig mit Weißwein und geröstete Pasilla-Paprikaschoten.

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10. Nudelsalat mit Butternusskürbis und Ziegenkäse

Und Sie dachten, der Sommer hätte Dibs auf Nudelsalat. Dieses Gericht schreit nach Herbst, von Zimt und Pinienkernen bis hin zu frischem Thymian und Ziegenkäse.

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11. Butternut-Kürbis-Lasagne

Gesunde Lasagne? Melden Sie sich bei uns an. Es ist voller Knoblauch Spinat und Butternut-Kürbis-Bänder anstelle von Nudeln.

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12. Milchfreier Butternusskürbis 'Fondue'

Der ultimative Winter Komfortessen , vegan gemacht und milchfrei . Das Geheimnis? Natives Olivenöl extra und Kokosmilch aus der Dose.

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13. Salbei-Gersten-Risotto mit Butternusskürbis

Anlage A: Die Definition von lecker. Diese Schönheit dauert nicht nur nur 30 Minuten, sondern bietet dank Graupen und Asiago-Käse auch 18 Gramm Protein pro Portion.

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14. Panzanella-Salat mit Butternusskürbis, Apfel und Johannisbeere

Wenn Sie sich fragen, was Panzanella ist, ist es im Grunde Brotsalat. Und dieser ist so herbstlich, er trägt praktisch eine Strickjacke und nippt an einem PSL .

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15. Yotam Ottolenghis gerösteter Butternusskürbis mit Linsen und Gorgonzola

Wie schön ist diese Beilage? Er enthält erdige Linsen, süßen gerösteten Kürbis und würzigen Gorgonzola. Wir können Ihre Gäste hören ooh und ahhs schon.

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16. Butternut-Kürbis-Risotto mit knusprigem Lauch

Vergessen Sie kochendes Wasser. Das Risotto wird stattdessen in einem Püree aus geröstetem Butternusskürbis und Hühnerbrühe gekocht, wodurch es super herzhaft und cremig wird.

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17. Instant Pot Würzige thailändische Butternusskürbissuppe

Wir stellen die schönste Suppenschüssel vor, die Sie jemals essen werden. Der verwirbelte Kokosjoghurt, geröstete Erdnüsse und Sesamkörner sind ein wunderschöner Abschluss.

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18. Dijon-Ahorn-Hühnchen mit Rosenkohl und Butternut-Kürbis

Nein, wir werden nie über Blechbüchsenessen hinwegkommen. Besonders die mit Ahorn-Senf-Glasur überzogenen. Und das umso mehr, wenn die Herstellung weniger als eine Stunde dauert.

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19. Mit Zimt gerösteter Butternusskürbis

Ahornsirup, frischer Rosmarin und Gewürze bringen dieses Gemüse weit, weit.

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20. Gegrillte Käsesandwiches mit Spinat, geröstetem Knoblauch und Butternusskürbis

Wenn ein Rezept einen ganzen Kopf gerösteter Knoblauch , die Chancen stehen gut, dass wir es essen wollen. Wie, so schnell wie möglich. Der Melty Pepper Jack erregte auch unsere Aufmerksamkeit.

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21. Herzhafter gerösteter Butternusskürbis und Apfelsalat

Unser Lieblingsteil eines Salats ist stets die knusprigen Stücke oben. Hier sind das Zimt-Ahorn-Pekannüsse.

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22. Geröstete Butternusskürbis-Speck-Suppe

Machen wollen Mittagessen für die ganze Woche in 40 Minuten? Suchen Sie nicht weiter als diesen salzigen, kräuterigen Stunner.

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23. Black Bean Butternut Slider mit Chipotle Ketchup

Da Butternut-Kürbis super saftig und cremig ist, musst du dir darüber keine Sorgen machen vegetarische Burger trocken ausfallen.

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24. Geröstete Butternut-Kürbis-Tacos

Chile-gewürzter Kürbis trifft auf Kohl-Schwarzbohnen-Krautsalat und hausgemacht Guacamole . Wir bringen die Gänseblümchen .

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25. Würziger gerösteter Kürbis mit Feta und Kräutern

Flexible Rezepte sind die besten Rezepte. Dieser verlangt nach Eichelkürbis, aber er kann mit Butternut, Delicata, Kabocha oder was auch immer Sie für einen Kürbis zur Hand haben.

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26. Butternut-Kürbis- und Apfel-Pita-Brot-Pizza mit Cheddar-Käse und Salbei

Vergessen Sie den Ärger mit Pizzateig, selbstgemacht oder im Laden gekauft. Mini-Pitas werden gut funktionieren. Wir nehmen bitte extra Honig und zerdrückte Paprikaflocken auf unseren.

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27. Karamellisierte Butternuss, gerösteter Knoblauch und gegrillter Käse mit Kokosnussbutter

Sicher, es dauert normalerweise ungefähr fünf Minuten, um eine gegrillter Käse , nicht 35. Aber den Knoblauch zu rösten und den Kürbis zu sautieren ist so, also lohnt sich die zusätzliche Arbeit. Gehen Sie voran, gönnen Sie sich.

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28. Curry-Butternusskürbissuppe

Es gibt kein Heilmittel gegen kaltes Wetter wie die warmen Gewürze von gelbem Currypulver und einer großzügigen Portion Chili-Knoblauch-Paste.

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29. Gebratener Kürbis-, Pekannuss- und Granatapfelsalat

Unsere Kristallkugel sagt, dass Sie dazu bestimmt sind, sie an Thanksgiving zu servieren. Fühlen Sie sich frei, die Dekoration zu verschieben Kürbisse vom Tisch – dieser Salat ist hübsch genug, um ein Herzstück zu sein.

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30. Karamellisierter Butternut-Kürbis-Umgedrehter Kuchen

Ja, dein Lieblings-Herbstgemüse aller Zeiten tut es auch Nachtisch . Denken Sie, dass klebriger Toffee-Pudding auf braunen Zuckerblechkuchen trifft.

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31. Winterkürbis Galette mit karamellisierten Zwiebeln und Gruyère

Diese Schönheit ist für dich bestimmt das Erntedankfest Tabelle. Obwohl die hausgemachte Kruste einfach genug ist, werden wir nicht sagen, ob Sie im Laden gekauften Kuchenteig als Abkürzung verwenden.

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32. Farro Risotto mit Butternusskürbis und Frühlingszwiebeln

Reis wer? Pearled Farro steht für das traditionelle Getreide und trifft sich Butter , Knoblauch, Butternut-Kürbis und geriebenem Parmesankäse für eine dekadente Drehung auf Old-School-Risotto.

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33. Pizza mit geröstetem Gemüse und Ricotta

Schalotten, Pilze und Fenchel mitbringen. So schmeckt man nicht nur die Herbstpracht in jedem Stück, sondern das Rezept verlangt auch nach easy im Laden gekaufter Pizzateig um Zeit zu sparen.

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34. Gerösteter Kürbissalat mit weißen Bohnen, Semmelbrösel und eingelegter Zitrone

Tauschen Sie Ihren üblichen grünen Beilagensalat gegen diesen herzhaften Ersatz ein. Wenn Sie so wenig Arbeit wie möglich machen möchten, verwenden Sie Konserven Bohnen um Ihnen satte 12 Stunden Wartezeit zu ersparen.

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35. Spiralisiertes Wintergemüsegratin

Zarte Pastinaken, Süßkartoffeln und Butternusskürbis werden mit einem Spiralschneider in Nudeln verwandelt, um den dekadentesten Herbst zu kreieren Kasserolle aller Zeiten. (Es ist im Grunde Maccaroni und Käse , Leute.)

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36. Ahorn-Zimt-Kürbis süß-sauer

Das Rezept fordert die Verwendung von a Winterkürbis auf der kleinen Seite, wie Delicata, Eichel, Karneval oder süße Knödel. Aber Butternusskürbis würde genauso göttlich schmecken, wenn er mit Apfelessig-Ahornsirup-Agrodolce übergossen wird.

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37. Julia Turshens Radicchio und gerösteter Kürbissalat

Es gibt unzählige Möglichkeiten, diese warme Herbstversion von Krautsalat zu verwenden. Servieren Sie es als Beilage zu Rindfleisch oder Truthahn , kombiniere es mit Mayonnaise für einen Vegetarier Sandwich oder verwandeln Sie ihn in einen gegrillten Käse mit einer großzügigen Portion Cheddar.

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38. Alison Romans gerösteter Kürbis mit Joghurt und gewürzten Butterpistazien

Dieses Gericht schmeckt nach den besten Teilen der Chunky-Pullover-Saison, vom Kreuzkümmel-Kurkuma-Nuss-Topping bis zum butterartigen Winterkürbis.

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39. Käsiger Butternut-Kürbis, Andouille-Wurst und Kräuterfüllung

Portionen französisches Baguette. Geriebener Gruyère-Käse. Frischer Salbei, Thymian und Rosmarin. Ja, die Gang ist hier.

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40. Cheddar-Apfel-Butternuss-Kürbissuppe mit Zimt-Pekannuss-Crumble

Ist sie nicht hübsch? Es sei denn, Sie möchten dieses einstündige Wunder behalten Vegetarier , ein paar Streifen zerbröselten Speck obendrauf würden bestimmt nicht schaden.

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VERBUNDEN: 80 Herbstsuppenrezepte, die Sie (wahrscheinlich) noch nicht probiert haben

Noch mehr tolle Rezepte finden Sie in unserem ersten Kochbuch, Nur das Gute .

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