Seien wir ehrlich, wir sind alle beschäftigt. Wir haben kaum Zeit, den Tag alles zu erledigen, geschweige denn ein gesundes Mittagessen für die Woche vorzubereiten. Aber wissen Sie, wofür wir sonst nicht die Zeit (oder das Budget) haben? Trekking draußen für einen Mittagssalat für 12 Dollar, der nicht einmal so gut ist. Zum Glück gibt es eine Lösung: Präsentieren Sie 70 einfache Ideen für das Mittagessen, die im Wesentlichen erfordern Null Aufwand aufpeppen (und trotzdem lecker schmecken). Mit allem von Hähnchensalat gefüllt Pfeffer zu Rettich Grillschalen mit Honig-Senf-Dressing, diese praktische Rezeptliste sollte Sie monatelang zufrieden stellen.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Avocado-Eiersalat-Sandwich
Es ist so einfach wie Schneiden a Tomate . Wenn Sie 25 Minuten Zeit haben, können Sie Mittagessen im Wert von vier Tagen zubereiten.
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2. Linguine mit Speck, Pfirsichen und Gorgonzola
Dieses Gericht dauert von Anfang bis Ende nur 30 Minuten. Seien Sie mutig und essen Sie es kalt – so schmeckt es genauso gut (wenn nicht besser).
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LAURA EDWARDS/DER YOGA-KÜCHENPLAN3. Zoodles mit Avocado-Mango-Sauce
Sie hatten uns zum 15-minütigen Mittagessen und wieder ohne Ofen. Verdoppeln Sie das Rezept, um genug für die ganze Woche zu erhalten.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Buffalo Chicken Wraps mit Blauschimmelkäse und Sellerie
Grillhähnchen , Wir grüßen dich. Wie sonst könnten wir ein köstliches Mittagessen in nur 20 Minuten zubereiten?
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Aubrie Pick/Großartiger Geschmack
5. Tomatensalat mit gegrilltem Halloumi und Kräutern
Es ist unmöglich, einen zehnminütigen Salat zu schlagen. Und dieser hat Halloumi-Käse, also ist er noch besser.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Italienische Deli-Windrad-Sandwiches
Das Sandwich-Äquivalent von Eisbox Kekse . Und damit meinen wir einfach, lecker und unmöglich, nur einen zu essen.
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Amy Neunsinger/Magnolientisch7. Joanna Gaines Pfirsich-Caprese-Salat
Wenn es um einfaches, gesundes Mittagessen geht, stellt sich heraus, dass unsere Design-Schwarm weiß es am besten.
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Jonathan Lovekin/An meinem Tisch
8. Blechpfanne Hühnchen mit indischem Gewürz
Es klingt zeitaufwändig, aber wir versprechen, es ist ein Kinderspiel. Es gibt nur zehn Minuten Vorbereitung; einfach alles zerkleinern und alles auf ein Tablett werfen.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Make-Ahead Aloo Gobi
Zart und würzig hält sich dieses hübsche Mittagessen bis zu vier Tage im Kühlschrank. (Es ist auch Vegetarier und in 30 Minuten fertig, aber wir wollten nicht prahlen auch viel.)
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. BLT Nudelsalat
Bowties schlagen jeden Tag der Woche traurige, verwelkte Salate. Würden Sie uns glauben, wenn wir Ihnen sagen würden, dass es nur 40 Minuten dauert, um satte acht Portionen zuzubereiten?
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Meal-Prep Putenfleischbällchen mit Zucchini-Nudeln
In einer halben Stunde fertig ist nur der Anfang. Diese Fleischbällchen sind zart, reichhaltig und saftig und werden zur einfachen Reinigung gebacken statt gebraten.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Make-Ahead Farro und Rosenkohlsalat
Psst: Dies ist der einfachste Weg, Rosenkohl zuzubereiten. Alles, was Sie tun müssen, ist, sie vor dem Servieren zu schneiden, zu trennen und mit dem Farro zu werfen.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Lunch Kebabs mit Mortadella, Artischocke und sonnengetrockneten Tomaten
Abgesehen davon, dass es ein köstliches Mittagessen für Sie oder Ihre ist Kinder , es macht so verdammt viel Spaß, sie zu essen. Passen Sie nach Herzenslust an.
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Multani Mitti und Aloe VeraFoto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
14. Slow-Cooker Meal-Prep Burrito Bowls
Die Antwort auf Ihre Mittagsgebete? Würzige, nahrhafte Burrito-Bowls, portioniert für die ganze Woche.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Griechischer Joghurt Hühnchensalat gefüllte Paprikaschoten
Tschüss, Mittagspause. Wir sehen uns nie, dank dieser entzückenden Pfefferschiffchen aus gesundem Hühnersalat.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Rainbow Collard Wraps mit Erdnussbutter-Dip-Sauce
Die Zubereitung dauert 30 Minuten, wird nicht matschig und hält sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank. Außerdem gibt es Erdnusssauce. Müssen wir noch mehr sagen?
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Meal-Prep-Honig-Sesam-Hühnchen mit Broccolini
Treten Sie diesen traurigen Salat an den Bordstein und ersetzen Sie ihn durch diese sättigende Mahlzeit. Die Seiten sind austauschbar, aber die klebrig-süße Glasur ist obligatorisch.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Mini Chicken Shawarma
Mit diesen Taschen mit zwei Bissen können Sie nichts falsch machen. Eine schnelle Marinade macht sie so aromatisch, als ob Sie den ganzen Tag in der Küche verbracht hätten, obwohl sie so einfach zu ziehen sind.
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Leistungsplatten19. Schneller Guacamole-Quinoa-Salat
Es ist im Grunde eine riesige Schüssel mit Guac als Salat getarnt, und wir beschweren uns überhaupt nicht. Tatsächlich ist das die Definition unseres Traumessens.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Firecracker Chicken mit Reis
Wartungsarm ist die Devise. Machen Sie diese würzig-süße Nummer am Vorabend (es dauert nur 35 Minuten) und ernten Sie die Belohnung, wenn Ihr Magen am nächsten Tag zur Mittagszeit knurrt.
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Foto: Jon Cospito/Styling: Heath Goldman21. 20-Minuten-Burrata-Salat mit Steinobst und Spargel
Tipp: Sparen Sie nicht mit den guten Sachen. Und mit guten Sachen meinen wir all diese cremigen Burrata.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Bruschetta-Huhn
One-Pan-Mittagessen sind der richtige Weg. Dieser schmeckt super dekadent, ist aber überraschend gesund und wenig Kohlehydrate .
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Keto Sheet-Pan Chicken und Rainbow Veggies
Geschirr? Welche Gerichte? Wir machen von nun an nur noch Blechbüchsen-Mittagessen.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. 20-Minuten-Paläo-Eierrollen-Schalen
Wir verzichten auf die fettigen Frühlingsrollenverpackungen, weil jeder weiß, dass es auf das Innere zählt.
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So entfernen Sie Nagellack ohne EntfernerDIANA KUAN/RED HOT KITCHEN
25. Einfache gebratene Reiskuchen mit XO-Sauce
Diese zähen, klebrigen Reiskuchen sind dabei, das Mittagsspiel zu gewinnen. Holen Sie sich die geschmacksintensive XO-Sauce von Ihrem lokalen asiatischen Markt.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. 15-minütiger mediterraner Couscous mit Thunfisch und Peperoncini
Was sieht schick aus, ist aber praktisch ohne Anstrengung? Dieser Typ. Was sollen wir sagen, wir sind Trottel für Thunfisch in der Dose .
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Rettich-Grillschalen mit würzigem Honig-Senf-Dressing
Dies ist unsere neue Lieblingsmethode, um Gemüse zu essen, zweifellos. Es muss etwas mit diesen salzigen, verkohlten Radieschen .
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Kalte Sesam-Gurken-Nudeln
Die geheime Zutat? Mariniert im Laden gekauft Tofu . Es ist eine zeitsparende und einfache Möglichkeit, einem Gericht eine Menge Geschmack (ganz zu schweigen von Protein) hinzuzufügen.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. 15-Minuten-Mezze-Teller mit geröstetem Za'atar-Pita-Brot
Fingerfood ist das beste Essen. Das zweitbeste? Es ist ein Unentschieden zwischen Delikatessen , Oliven, geröstetes Pita und Joghurtsauce.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Geraspelter Thai-Salat mit Avocado
Der schönste Salat, den Sie jemals machen werden. Schauen Sie sich all diese Farben an!
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VERBUNDEN: 21 nicht langweilige Arbeitsessen, die Sie in 15 Minuten oder weniger zubereiten können
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Die ultimative Quinoa-Avocado-Schüssel
Die Schönheit von Garnele ? Es ist in fünf Minuten erledigt und passt zu fast allem – ein Segen für die Mittagszeit.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Hühnchen und Erbsenpfanne
Wir könnten sogar wagen zu sagen, dass es als Reste besser schmeckt. (Es wärmt sich großartig in der Mikrowelle auf, BTW.)
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. 15-Minuten Cheater’s Pad Thai
Es ist viel schneller, als zum Mitnehmen zu bestellen. Sie können sogar das Hackfleisch gegen austauschen Truthahn oder Hühnchen, wenn Sie so geneigt sind.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Rotisserie Chicken Ramen
Stellen Sie eine Schachtel Nudeln mit im Laden gekaufter (oder selbstgemachter!) Brühe, Aromastoffen und unserem alten Standby-Hühnchen auf.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Blumenkohl-Reis-Bowl mit Curry-Linsen, Karotten und Joghurt
Wer sagt, dass gesunde Ernährung langweilig sein muss? Diese frische Hülsenfrucht-Gemüse-Joghurt-Kombination macht satt, ohne zu beschweren.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell36. 15-Minuten-Lemony Broccolini Pasta
Nichts gegen Marinara-Sauce im Glas, aber wir brauchen eine Pause. Und die gute Nachricht, Sie können die Pinienkerne zur Not komplett gegen Mandeln austauschen.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Blech-Zitronenbutter-Gemüse und Wurst
Zwei Dinge, die wir lieben: Hands-off-Mahlzeiten und Zero-Gerichte. Dieses einfache Mittagessen bietet zufällig beides und noch einiges mehr.
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Pfannenrühren38. Kung Pao Huhn
Saftig, süß und total unwiderstehlich. Wir sollten auch erwähnen, dass es in einer einzigen Pfanne zusammenkommt, sodass die Reinigung kinderleicht ist.
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Lauren V. Allen / Chèvre39. Zuckererbsensalat mit Chèvre Ranch
Dies ist eine brandneue Art, Ziegenkäse zu verwenden (und es ist weit entfernt von dem 90er-Jahre-Salat mit getrockneten Preiselbeeren, den Sie früher kannten und liebten).
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wie man Haarwuchsöl herstelltAmbitionierte Küche
40. Einfache schwarze Bohnensuppe
Danke an Coterie-Mitglied Monique Volz, die uns mit diesem Typen warm gehalten hat, der einfach, schmackhaft, gesund und in 35 Minuten fertig ist.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell41. Weiße Puten-Chili mit Avocado
Leicht genug, um das ganze Jahr über zu essen. Noch besser, es friert wie ein Traum ein, sodass Sie etwas für geschäftige Tage verstauen können.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Buddha Bowl mit Grünkohl, Avocado, Orange und Wildreis
Mixing and Matching ist die Devise. Mit all diesen frischen, sättigenden Zutaten vermeidest du das Nachmittagstief wie niemanden.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Nudelsalat mit Avocado und schwarzen Bohnen
So viel mehr Spaß als Avocado-Toast, aber genauso einfach zuzubereiten. Datei dieses unter genial.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Grüne Göttinnenwickel
Echtes Gerede: Dieses Rezept hat uns für Grüns begeistert. Und über das selbstgemachte Dressing der grünen Göttin: Es kommt mit wenigen Handgriffen in Ihrem Mixer zusammen.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell45. Caprese-Salat
Gegrillt Zucchini ist ein wichtiges Upgrade für jeden Lieblingssalat der Saison. Träufle noch etwas Balsamico für uns auf, ja?
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell46. Frühlingsrollenschalen
Der gesündeste Weg, um Ihre Take-Away-Lösung zu bekommen, besteht darin, die kohlenhydratreichen Wrapper für zähe . wegzulassen Reisnudeln . Ohnmacht .
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Zoodles mit Sommergemüse
Präsentiert den besten Weg, um eine Schiffsladung an Produkten zu verbrauchen. Fühlen Sie sich frei, dieses Gemüse gegen alles auszutauschen, was gut aussieht (oder in Ihrem Kühlschrank verfügbar ist).
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell48. Gegrillte Wassermelonen-Feta-Spieße
Leicht, spritzig und unwiderstehlich. Lassen Sie uns von nun an jede Mahlzeit am Stiel essen.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Avocado-Hühnchen-Salat-Rezept
Keine Trauben oder Walnüsse in Sicht, so wie wir es mögen. Die Zugabe von Avocado hingegen ist * Kuss vom Koch *.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell50. 15-Minuten-Gurken-Avocado-Mixer-Suppe
Wir mögen den Klang von Zero Prep noch mehr als dieses käsige geröstete Baguette.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell51. Gegrillter Brombeer-Pfirsich-Käse
Diese zehnminütige Schönheit strotzt nur so vor frischem Obst und drei verschiedenen Käsesorten. Mit Speck, karamellisierten Zwiebeln oder Marmelade können Sie ihn gerne noch weiter würzen.
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nigellasamen für haareFoto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
52. Gebratener Blumenkohlreis
Klar kannst du die Kohlenhydrate weitergeben. Aber was auch immer Sie tun, lassen Sie das laufende Ei nicht aus.
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100 Tage echtes Essen53. Meal-Prep Cremiger Grünkohl Caesar Salad
Hausgemachtes Dressing und geröstete Walnüsse sind eine schnelle Möglichkeit, einen Klassiker aufzupeppen.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell54. Hühner-Gnocchi-Suppe
Ja, wir werden uns *definitiv* mit dieser Umarmung in einer Schüssel aufwärmen Winter lang.
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Foto/Styling: Katherine Gillen55. Sandwich mit gegrillter Erdnussbutter und Gelee
Wenn alles andere fehlschlägt, können Sie mit diesem Kindheitsliebling nichts falsch machen. (Vor allem, wenn es in Butter gegrillt wird.)
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell56. 15-Minuten-Pfannenpfeffersteak
Keine besonderen Zutaten erforderlich. Haben wir schon erwähnt, dass es nur 230 Kalorien pro Portion sind?
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell57. Scharfe Garnelen-Tacos mit Mango-Salsa
In einer perfekten Welt wären wir rund um die Uhr am Strand und essen frische Meeresfrüchte. Bis dahin müssen diese 20-Minuten-Schönheiten reichen. (Profi-Tipp: Packen Sie die Tortillas separat ein, damit sie nicht matschig werden.)
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Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell58. Knuspriges Tofu-Brot
Nie gearbeitet mit Tofu Vor? Das Geheimnis einer knusprigen Kruste besteht darin, vor dem Panieren und Braten so viel Flüssigkeit wie möglich herauszupressen.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell59. Nudelsalat mit gebratenem Brokkoli und Speck
Warum sollte der Sommer Dibs auf Nudelsalat haben? Wir lieben diese herzhafte, herzhafte Variante, die sich hervorragend zum Aufwärmen bei kaltem Wetter eignet.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell60. 15-Minuten-Gazpacho mit Gurke, Paprika und Basilikum
Im Juni wollen wir als Letztes über einem heißen Herd stehen. Zum Glück gibt es das kalte Suppe Alternative, die im Mixer zusammenkommt.
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hausgemachte Beauty-Tipps für rosa LippenErin McDowell
61. Thai-Salat-Wraps
Der Star sind hier die in Essig eingelegten Gurken und Frühlingszwiebeln, die mit frischen Kräutern gespickt sind.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell62. Eintopf, 15-Minuten-Zitronennudeln
Psst: Du brauchst nur acht Zutaten (und das inklusive Salz und Pfeffer).
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Pfannenrühren63. 10-Minuten-Pad Siehe Ew
Nichts setzt den 3-Uhr-Einbruch an seinen Platz wie Unmengen von Nudeln, die in einer Knoblauch-Pfanne-Sauce übergossen werden.
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Dana Carpender/Das Keto for One Kochbuch64. Keto-Steak und Blauschimmelkäse-Salat für einen
Machen Sie Ihre Kollegen eifersüchtig. Es ist eine großartige Möglichkeit, all das zu verbrauchen übrig gebliebenes Steak von deinem letzten Grillabend.
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Esteban Castillo / Chicano isst65. Garnelen in Knoblauchsauce
Wärmen Sie etwas weißen Reis auf und brechen Sie die Brötchen aus – Sie werden keinen Tropfen der Zitrus-Knoblauch-Sauce verschwenden wollen.
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Foto/Styling: Taryn Pire66. Büffel Thunfisch Melt
Dies Protein - Das abgepackte Abendessen dauert von Anfang bis Ende nur maximal 15 Minuten. Das vom Hühnerflügel inspirierte Rezept erfordert nicht nur gewürfelte Sellerie und Karotten, sondern das Dressing ist auch eine einfache Mischung aus Büffelsauce und Ranch-Dressing.
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Colin Preis/Abendessen, dann Dessert67. Pasta mit Wurst und Fenchel
Weil italienische Wurst für sich allein schon so würzig ist, ist die 25-Minuten Pasta Gericht braucht nicht viel mehr als einen Hauch von geriebenem Parm, um zusammenzukommen.
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Eva Kolenko/Brot Toastbrösel68. Estragon-Hühnchen-Salat-Sandwiches
Sie haben unsere volle Erlaubnis, vorgekochtes zu ersetzen Grillhähnchen für selbstgemacht, denn der eigentliche Star ist hier die Estragon-Mayonnaise und die schnell eingelegte rote Zwiebeln .
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Foto/Styling: Katherine Gillen69. Erdbeer-Basilikum-Rucola-Salat mit viel schwarzem Pfeffer
Der Erdbeeren werden in Reisessig und Honig mariniert, wodurch nicht nur ihre süßen Säfte zur Geltung kommen, sondern auch ein Pseudo-Dressing für den Salat entsteht. Es fehlt nur noch ein Schuss Olivenöl.
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Romas Foord/Meersalz und Honig70. Thunfischsalat mit Joghurt, Kapern und Za'atar
Nichts für ungut, aber dieser Fünf-Minuten-Thunfischsalat bläst dein gewohntes Weg kein Wasser mehr. Das Rezept sieht statt Mayo würzigen griechischen Joghurt vor und wird mit einem Spritzer Apfelessig und Salzlake aufgehellt Kapern .
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Noch mehr tolle Rezepte finden Sie in unserem ersten Kochbuch, Nur das Gute .