Wenn es um Unterhaltung geht, ist ein Charcuterie-Board aus gutem Grund eine Anlaufstelle für Gastgeber – und ein Fanliebling der Gäste. Während 'Wurstwaren' technisch eine Reihe von verschiedenen Wurstwaren bedeutet, gehen diese Platten über Salami und Schinken hinaus und bieten normalerweise verschiedene Käse , Cracker , verbreitet und produziert. Aber was genau macht sie so beliebt? Zunächst einmal sind sie extrem flexibel: Sie können die Zutaten an unterschiedliche Vorlieben anpassen, die Portionen je nach Anzahl der Gäste nach oben oder unten skalieren und sie so erschwinglich (oder High-End) machen, wie Sie möchten. Sie können sie sogar einem bestimmten Thema zuordnen, wie einer Farbe, einer geografischen Region oder einer Jahreszeit. Aber vielleicht ist der Hauptgrund, dass sie keine kulinarischen Fähigkeiten erfordern, um sie zusammenzubauen.
Klar, es ist eine Kunst, einen zu machen Feinkosttafel sehen so beeindruckend aus wie die, die Sie auf Instagram und Pinterest gesehen haben. Machen Sie sich keine Sorgen – wir sind hier, um Ihnen einige beeindruckende Rezepte und Ideen für Charcuterie-Boards für Ihr nächstes Treffen zu geben oder Urlaubs Party .
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EasyPx/Getty ImagesSo erstellen Sie ein Charcuterie-Board
Ob Sie es glauben oder nicht, Sie müssen nicht künstlerisch veranlagt sein, um ein unvergessliches Charcuterie-Brett zu machen (obwohl es definitiv nicht schaden kann). Es ist eigentlich ein ziemlich formelhafter Prozess, der so einfach ist, dass Sie Ihr Board in Kategorien aufteilen und dann Zutaten für diese Kategorien auswählen, die sich gegenseitig ergänzen. Zum Beispiel, Wurstbretter sollte weiches, leicht zu greifendes Fleisch haben, das bereits in Scheiben geschnitten ist (wie Prosciutto oder Jamón Ibérico), zusätzlich zu härterem Fleisch, das geschnitten werden muss (wie ein Stück Salami oder Soppressata). Da das härtere Fleisch in Scheiben geschnitten werden muss, wird es oft neben härterem Käse wie einem Block scharfen Cheddars oder Manchego platziert. Viele Bretter enthalten auch weiche, streichfähige Käsesorten wie Chevre, aber Sie können jeden Aufstrich oder eintauschen tauchen um den gleichen reichhaltigen, weichen Effekt zu erzielen, wie Tzatziki oder Hummus.
Sobald Sie Ihre wichtigsten Fleisch-, Käse- und Aufstriche oder Dips herausgefunden haben, ist es Zeit, mit allen Akzenten zu dekorieren. Wir unterhalten uns Cracker , Uhr, Brot , Essiggurken , Frucht , Bienenwabe und was Ihnen sonst noch einfällt. In Bezug auf die Präsentation benötigen Sie eine ebene Oberfläche, auf der Sie alles servieren können, wie eine hübsche Metzgerblock aus Holz oder ein Schneidebrett aus Marmor . Winzige Etiketten für jede Komponente sind sowohl süß als auch hilfreich, während kleine Schüsseln und Teller zum Aufbewahren von Eingemachtem oder Obst dem Aufstrich Farbe und Dimension verleihen können.
Bereit anzufangen?
31 Ideen für Charcuterie-Boards
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Prosciutto- und Feigensalatbrett
Das Schwierige daran, Salat aus einer Schüssel zu servieren? Alle Beläge (sprich: der beste Teil) fallen auf den Boden. Die Verwendung eines ausgefallenen Schneide- oder Wurstbretts löst dieses Problem.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Frucuterie Board
Wenn es gibt Vegetarier Baue auf der Party ein episches Käsebrett ohne Fleisch. Hier treffen fünf Käsesorten auf frische Früchte ( Kiwi ! Pfirsiche ! Feigen ! Beeren !), die der App ein natürlich schönes Aussehen verleiht.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Ultimativer Käseteller mit gerösteten Trauben
Auf jedem Charcuteriebrett sollte etwas Unerwartetes stehen, wie mit Kräutern geröstete Weintrauben. Sie werden nach einer Zeit im Ofen super süß und marmeladig.
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Kylie Mazon-Chambers/Teilen + Genießen4. Spanisches Tapas-Board
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Elemente Ihres Käsebretts festzunageln, kann die Auswahl eines bestimmten Themas hilfreich sein. Diese Auswahl rühmt sich Spanisch Favoriten wie Pan con Tomato, Patatas Bravas mit Safran-Aioli, Manzanilla-Oliven, Marcona-Mandeln und Serrano-Schinken.
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Der moderne Propeller 5. Präsidenten-Käsebrett
Behandeln Sie Ihre Gäste wie VIPs. Alle Komponenten des Boards sind von den Lieblingsspeisen der ehemaligen Präsidenten inspiriert.
Süße Lizzy 6. Molkereifreie Cranberry-Rosmarin-Käserolle und Charcuterie-Brett
Ja, wir meinen es ernst. Eingeweichte Cashewkerne und leichtes Miso machen dieses milchfreie Juwel möglich.
Ambitionierte Küche 7. Charcuterie Board in zwei Richtungen
Die erste Tafel ist für Fleisch- und Käseliebhaber. Die zweite stellt Hummus, Tapenade, Nüsse und Rohkost für deine veganen Freunde in den Mittelpunkt.
Was's Gaby Kochen 8. Sommer-Wurstwaren-Snack-Brett
Wir haben das für unsere letzte Mahlzeit, Gaby Dalkin. Erwischen Sie uns beim Essen auf der Terrasse mit einem Glas Vino in der Hand.
Verdammt lecker 9. Antipasti-Aperitif-Käsebrett
Bei diesem Starter ist für jeden etwas dabei. Unser Lieblingsteil ist die Perle Mozzarella in Olivenöl, Kräutern und Gewürzen mariniert, aber die marinierten Artischocke Herzen sind eine knappe Sekunde.
Wie süß isst 10. Maple Cream and Apple Baked Brie Board
Aber diese Crostini-Bar. Auf dieser herbstlichen Schönheit steht eine Thanksgiving-Cocktailstunde.
Das Leben wird süßer 11. Brunch-Board
Tauschen Sie übliche Verdächtige wie Capicola und Salami gegen knusprigen Speck und Räucherlachs ein. Dann schmücken Sie sie mit Waffeln, frischem Obst, griechischem Joghurt, Pfannkuchen oder sogar hausgemachten Donutlöchern.
Das definierte Gericht 12. Fleisch- und Käseplatte
BRB, stopft uns ins Gesicht. Wir lieben die Zugabe von süßen karamellisierten Pekannüssen, da sie die Salzigkeit des Käses wunderbar durchschneiden.
So viel Essen 13. Käse- und Wurstbrett
Ja, das essen wir nur zum Abendessen. Und wir gehen noch einen Schritt weiter, indem wir selbstgemachtes verwenden Sauerteigbrot statt im Laden gekauft.
Verdammt lecker 14. Winterkäseplatte
Zwischen den Kaki , Granatapfel Arils und Kumquats, es ist für dich bestimmt Weihnachten Tischlandschaft.
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♬ Originalton - ANavaroli13
15. Süß-salziges Obstbrett
Ein halbierter Granatapfel kann jedes Gericht umwerfend aussehen lassen. Dazu passen frische Beeren, Weintrauben, Brezeln (sowohl Natur als auch mit Joghurt überzogen, Mini Marshmallows und Goji-Beeren.
Averie Köche 16. Einfaches spanisch inspiriertes Käsebrett
Manchego-Käse, geräucherte Chorizo und iberischer Schinken? Das ruft nach einer Party.
Löffel Gabel Speck 17. Einfache Charcuterie-Fladenbrote
Wenn Sie nur wenige Leute bedienen, müssen Sie kein riesiges Wurstbrett herstellen. Probieren Sie stattdessen diese individuellen Prosciutto-Burrata-Fladenbrote.
Lexis saubere Küche 18. Wurstbrett mit Speck-Zwiebel-Marmelade
Vertrauen Sie uns, es ist einfacher als es aussieht. Die Speck-Zwiebel-Marmelade zum Beispiel besteht fast ausschließlich aus Speisekammerheftklammern . (Wenn Sie kein Fleisch essen, probieren Sie stattdessen unsere vegetarische Zwiebelmarmelade für die Größe.)
Wie süß isst 19. Butternut-Kürbis-Käseball und Käsebrett
Du denkst nur, dass Käsebällchen veraltet sind. Diese moderne Variante verfeinert Frischkäse mit Parmesan, Butternusskürbis , braune Butter und Kräuter.
Snixy Küche 20. Dinner-würdige Wursttafel
Herzhaft genug, um die Rolle des Hauptgerichts zu spielen. Unser Lieblingsteil ist zweifellos die hausgemachte Basilikum-Artischocken-Tapenade.
Halb gebackene Ernte 21. Das leichtere Käsebrett
Diese Auswahl bietet Käse die weniger Fett enthalten, perfekt für die wärmeren Monate. (P.S., wir lieben dich, Prosciutto-verpackt Cantaloup-Melone .)
Halb gebackene Ernte 22. Käsefondue-Brett
Das einzige, was besser ist als ein Brett geschnittener Käse? Ein Topf mit geschmolzenem Käse natürlich. Wählen zwischen Weißwein -Schweizer und Bier -Cheddar-Fondues (oder zum Teufel, machen Sie beides).
Spielt gut mit Butter 23. Das ultimative Burrata-Käsebrett
Vergessen Sie die Gäste – wir wetten, dass wir die ganze Strecke alleine bewältigen können. Der schwierigste Teil wird die Auswahl sein, welche Burrata Sie zuerst essen möchten: Balsamico, Pesto oder Trüffel.
Das mediterrane Gericht 24. Vorspeisenplatte mit geräuchertem Lachs
Cremiges Labneh und Salzwasser Feta Halten Sie die Stellung auf der Käsefront, während zarte Streifen geräucherten Lachses für Wurstwaren übernehmen. Mit frischem Toast oder warmem Pita servieren.
Abendessen im Zoo 25. Mediterrane Mezze-Platte
Möchten Sie diese griechisch inspirierte App über die Spitze treiben? Beginnen Sie damit, Ihren eigenen Hummus zuzubereiten. (Wir haben eine Vorliebe für scharfen Avocado-Hummus im Sommer und Süßkartoffel-Hummus im Herbst, aber mit dem OG kann man nie etwas falsch machen.)
Kulinarische Hügel 26. Midwest Charcuterie Board
Denken Sie an Wildwurst, Mini-Cheeebällchen, Ritz-Cracker und Paprikagelee über Frischkäse zum Dippen.
Opa Kuchen 27. Frühstücksbrett
Wenn es darum geht, einen Killer-Brunch-Charcuterie-Aufstrich zuzubereiten, besteht der Schlüssel darin, Minis aus den Grundlagen zuzubereiten, wie Silberdollar-Pfannkuchen, French Toast-Sticks und mundgerechte Quiches. Anstelle von Wurstwaren Speck und Wurst verwenden. Was den Käse angeht, würden wir entweder Mascarpone, Ricotta oder ein Mini-Rad von Brie mit frischem Obst.
28. Schokoladen-Wurstwaren-Brett
Hey, nicht jedes Brett braucht Käse! Tatsächlich sind Dessert-Wurstwaren (fast) unsere Lieblingssorte. Sehen Sie sich dieses Video an, um zu sehen, wie es gemacht wird.
Foto/Styling: Katherine Gillen29. Süßigkeitenland 'Jarcuterie'
Jarcuterie , auch bekannt als Single-Serve-Charcuterie, die in Gläsern oder Einmachgläsern serviert wird, ist immer noch überall in den sozialen Medien zu finden. Unsere süße Variante der Trendstars Brezeln mit Joghurtüberzug, Fun-Size Süssigkeit Riegel, Lutscher und viele Gummibärchen.
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Opa Kuchen 30. Dessertbrett mit Cranberry-Schokoladen-Trüffeln
Zuerst, Cranberry - Zimt Ziegenkäse und Frischkäse werden glatt geschlagen. Dann wird die Mischung gesüßt, mit Graham-Cracker-Krümeln gespickt, zu Trüffeln gerollt und in geschmolzenem getunkt Schokolade .
Eulenbacken 31. Dessert-Charcuterie-Brett mit Käsekuchen-Dip
Bringen Sie die Kekse, kandierten Nüsse, Karamell, Marshmallows und frisches Obst mit. Käse kommt immer noch in Form von . aufs Brett Käsekuchen-Dip .
Zusätzliche Berichterstattung Alexandra Hough
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