35 gesunde Süßkartoffelrezepte, die nie alt werden

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Süßkartoffeln, wir werden nie müde von dir. Sie sind nicht nur reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen, sondern auch unbestreitbar lecker. Und weil du . bist Kartoffeln – auch bekannt als die vielseitigste und beliebteste Stärke – es gibt endlose Möglichkeiten, dich zu genießen, von Burger zu gegrillter Käse . Hier 35 gesunde Süßkartoffelrezepte, die ebenso bekömmlich wie lecker sind.

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1. Tacos aus Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen mit Blauschimmelkäse-Crema

Es gibt keine falsche Art zu essen a Taco . Aber diese laden dazu ein, im Freien mit ein paar Limettenküssen genossen zu werden Mexikaner Lager.

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2. Süßkartoffelnudeln mit Mandelsauce

Lernen Sie Swoodles kennen: Sie sind nahrhaft, aber dekadent wie normale Pasta. Und diese cremige Wiedergabe dauert nur 20 Minuten, um sie aufzuschlagen.

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3. Überfüllte Süßkartoffeln mit Chipotle-Limetten-Joghurt

Klar, Sie können diese gebackenen Schönheiten auch als Seite für gegrilltes Hähnchen. Aber sie sind tatsächlich sättigend und beeindruckend genug, um im Mittelpunkt zu stehen.

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4. Blumenkohl-Süßkartoffel-Burger

Du wurdest schon einmal von trockenen Veggie-Burgern verbrannt. Diese sind zum Glück ultrafeucht dank Süßkartoffeln und Blumenkohlreis. Die zerdrückte Avocado und die scharfe Mayo können auch nicht schaden.

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5. Gebackene Süßkartoffel-Pommes

Denn Pommes sollten noch nie vom Tisch sein, egal wie Sie sich ernähren. Pass die Ketchup , bitte.

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6. Waffeleisen Süßkartoffel Hash Browns

Machen Sie sich gefasst: Der Brunch bei Ihnen zu Hause bekommt ein episches Upgrade.

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7. Süßkartoffel-Gnocchi in Weißwein-Kräutersauce

Sie sind nur fünf Zutaten von diesen klitzekleinen Kissen der käsigen Güte entfernt. Es fehlt nur noch ein Glas Wein .

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8. Süßkartoffelrösti mit Spiegelei und Grün

Lernen Sie den süßen Schweizer Cousin des Latke kennen, der serviert werden kann Frühstück , Mittagessen oder Abendessen . (Psst: Gerne tauschen Süßkartoffeln Pro Möhren oder quetschen .)

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9. Süßkartoffeln mit Büffelfüllung

Wussten Sie, dass Ofenkartoffeln bis zu fünf Tage im Kühlschrank haltbar sind? Nur 15 Minuten im Ofen vor dem Servieren und sie sind bereit zum Verschlingen. Hallo, Essenszubereitung .

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10. Süßkartoffel-Crostini

Brot tritt in den Hintergrund, um Platz für den Liebling aller zu machen spud . Wählen Sie einfach Ihr Topping: Räucherlachs auf Schlagsahne oder getrocknet Preiselbeeren und Mandeln über Crème fraîche.

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11. Quiche mit glutenfreier Süßkartoffelkruste

Knusprig, käsig, wenig Kohlehydrate und ach so schick. Haben wir schon erwähnt, dass es Gluten-frei und mit Gemüse wie Grünkohl und Lauch beladen?

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12. Verkohlte Süßkartoffeln mit Pistazien-Chili-Pesto

Frische Kräuter, Zitrussaft, Jalapenos und Ziegenkäse bringen das Herbstseite zum Leben. Es passt gut zu Steak , Huhn und Schweinekoteletts wie.

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13. Süßkartoffel-, Tomaten-, Grünkohl- und Halloumi-Blechschale

Maximaler Geschmack, minimale Reinigung. Servieren Sie dazu knuspriges Brot oder grünen Salat und lassen Sie Ihre Gäste sich an den Leckereien auf dem Blech bedienen.

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14. Süßkartoffel-Hummus

Mit 3 Gramm Protein pro 2 Esslöffel Portion ist dies vielleicht einer der gesündesten Mitternachtssnacks, die Sie essen können.

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15. Süßkartoffel-, Speck- und Brokkoli-Ei-Muffins

Das Frühstück für eine Menschenmenge war noch nie so einfach. P.S.: Diese Muffins wären ein tolles zweites Zuhause für jedes traurig aussehende Gemüse in Ihrer Gemüseschublade.

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16. Geröstete Süßkartoffeln mit Sriracha und Limette

Mit einem Wort, episch. Aber du kannst sie mit diesem supereinfachen noch besser machen Joghurtsauce das erfordert nur drei Zutaten.

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17. Zitronen-Bratkartoffeln, Hühnchen und Spinat mit Tzatziki

Caesar? Wir kennen sie nicht. Dieser herzhafte Make-Ahead-Salat kann Vegetarier wenn du Hühnchen eintauschst Kichererbsen oder Bohnen .

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18. Cremige thailändische Karotten-Süßkartoffelsuppe

Mischen Sie das diesjährige Thanksgiving-Menü mit Zutaten wie roter Currypaste, frisch Ingwer und in Tamarien geröstete Mandeln.

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19. Herzhafte Süßkartoffelpüree

Wenn Sie zu den Leuten gehören, die Süßkartoffelgerichte mit Marshmallow-Topping hassen (diese Zuckerkekse werden Ihre Meinung ändern, BTW), ist dies der richtige Urlaub Alternative, auf die Sie gewartet haben.

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20. Vegetarisches Chili

Eintopfgerichte werden nie alt. Und dieser ist voller Süßkartoffeln, Mais , Kichererbsen und schwarze Bohnen . Überspringen Sie die saure Sahne und boom, es ist vegan.

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Olivenöl gegen Augenringe

21. Skillet Sweet Potato Shepherd’s Pie

Selbst du wählerisch Kinder wird sich nicht über dieses Hauptgericht beschweren können.

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22. Süßkartoffel-Müsli

Werfen Zimt -gewürzte Haferflocken in Süßkartoffelpüree, Kokosöl und Honig , dann backen. Zwanzig Minuten später hast du den Fall Frühstück deiner Träume.

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23. Cremiges Thai-Süßkartoffel-Curry

Acht Zutaten und 30 Minuten stehen zwischen dir und dem Ultimativen kaltes Wetter Komfortessen . Mit Basmatireis und viel warmem Naan servieren.

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24. Gegrillter Käse mit Süßkartoffel und Grünkohl

Mit Balsamico-Glasur beträufeln (oder das Brot mit Knoblauch bestreichen aioli ) und Sie sind im Geschäft.

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25. Verkohlte Süßkartoffel- und Steak-Taco-Schüssel

Die Ancho-Chili-Marinade gespickt mit Limette, Worcestershire-Sauce und Sojasauce würde dazu super schmecken Garnele , Huhn oder Fisch, wenn rotes Fleisch nicht dein Ding ist.

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26. Würzige BBQ-Süßkartoffelchips

Diese knusprigen Häppchen blasen im Laden gekaufte Chips aus dem Wasser. Überspringen Sie das Braten und backen Sie sie stattdessen für einen fettarmen Spin.

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27. Süßkartoffel-Schwarzbohnen-Quesadilla

Selbst Fleischfresser (und Kinder) können bei diesem rauchigen . nicht die Nase rümpfen Mittagszeit Meisterwerk.

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28. Süßkartoffel-, Mais- und schwarze Bohnen-Enchiladas

Eine Fünf-Zutat Abendessen Für sechs? Bereit in einer Stunde? Sei immer noch unser Käse -liebende Herzen.

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29. Offenes Sandwich mit gerösteten Süßkartoffeln und Speck mit Kräuter-Ricotta

Tschüss, trauriges Mittagessen am Schreibtisch. Salziger, herzhafter Speck ist genau das Richtige für mit Schnittlauch geküsste Ricotta-Käse und knusprige, aber zarte Süßkartoffeln.

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30. 30-Minuten-Frühstücks-Hash mit Grünkohl und Süßkartoffeln

Dieses Rezept ist unglaublich flexibel. Fühlen Sie sich frei, jedes herzhafte Grün gegen Grünkohl einzutauschen, wie Spinat , und gehen Sie mit Ihrem Lieblingskäse für einen dekadenten letzten Schliff.

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31. Im Ofen geröstete Süßkartoffeln mit knusprigen Kichererbsen und Joghurtsauce

ZU Beilage so ausgewogen, dass es auch als eigenständiges Hauptgericht dienen kann. Profi-Tipp: Backblech nicht auslegen, damit die Süßkartoffeln möglichst karamellisieren können.

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32. Süßkartoffel-Chili mit Pute und schwarzen Bohnen

Kalte Winternächte haben gegen dieses gemütliche Eintopf-Juwel keine Chance. Verwenden Sie alle Bohnen, die Sie zur Hand haben, oder ersetzen Sie sie Hackfleisch oder Hühnchen für Truthahn .

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33. Würzige Süßkartoffel-Tacos

Sie brauchen nur 20 Minuten, um diese Handhelds zusammenzuziehen. Sie können die Füllung auch in Burritos, Quesadillas oder gegrillten Käsesandwiches anstelle von Taco-Schalen verwenden.

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34. Süßkartoffelsalat

Die Quintessenz der Sommerseite hat gerade ein herbstliches Makeover bekommen. Denken Sie an Preiselbeeren, Pekannüsse und Ahorn-Mayo-Dressing.

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35. Süßkartoffelspalten mit kalifornischer Avocado-Aioli

Beladen mit Fenchelsamen, Koriander und Kreuzkümmel sind diese Steak Pommes alles andere als langweilig. Lassen Sie uns nicht einmal mit der mehr als butterartigen Avocado-Aioli beginnen.

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VERBUNDEN: 50 Süßkartoffelrezepte für den ganzen Winter

Noch mehr tolle Rezepte finden Sie in unserem ersten Kochbuch, Nur das Gute .

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