47 Eierfrühstücksideen für einen guten Start in den Tag

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Eier sind vielleicht das vielseitigste Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank. Du kannst sie machen durcheinander gebracht , pochiert, gebraten, frittata'ed ... wir werden aufhören, aber glauben Sie uns, wir könnten weitermachen. Sie kochen so schnell und passen zu allem. Außerdem sind sie vollgepackt mit Protein, um dich den ganzen Tag auf Trab zu halten. Brauche etwas Ei -Spirit für den Einstieg? Hier sind 47 Eierfrühstücksideen, die Ihren Tag mit dem richtigen Fuß beginnen.

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1. Slow-Cooker-Frühstücksauflauf

Warum Rösti, Speck und Eier separat kochen, wenn Sie alle Zutaten in Ihren Crock-Pot werfen und einen Film ansehen können?

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2. Rote Shakshuka

Wir sind süchtig nach diesem klassischen israelischen Rezept. Backen Sie ein paar Eier in einer kräftigen Tomatensauce und nehmen Sie dann knuspriges Brot zum Dippen.

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3. Blecheier mit Räucherlachs, Frischkäse und Dill

Eine Menschenmenge zum Brunch zu veranstalten, bedeutete früher, dass Eier verboten waren. Nicht mehr dank Ihrer vertrauenswürdigen Blechpfanne.

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4. In Tomaten gebackene Eier

Dies ist ein einfaches (und köstliches) One-Pan-Frühstück – oder Abendessen, wenn Sie so etwas mögen.

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5. Eier in Brotschüsseln gebacken

Wenn Sie aufs Ganze gehen wollen, warum nicht mit einer Brotschüssel? Sie sind nicht nur für Suppe, wissen Sie.

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6. Eggs Benedict mit einfacher Sauce Hollandaise

Sauce Hollandaise hat den Ruf, wählerisch zu sein, aber möchten Sie ein Geheimnis wissen? Es ist eigentlich ganz einfach, in einem Mixer aufzuschlagen. (Erzähl einfach allen, dass du es von Hand gemacht hast.)

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7. Gebackene Eier und Kartoffeln

Verwenden Sie das Abendessen der letzten Nacht, um das ultimative dekadente Frühstück zuzubereiten. Ja, ein Ei darauf legen ist unsere Lieblingsmethode, um Reste zu verwerten.

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8. Frühstücksschüssel mit Eiern und Gemüse

Salat zum Frühstück ist eine Sache. Noch besser, es ist reich an Protein und wird Sie stundenlang zufrieden stellen.

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9. Avocado-Teufeleier

Gerade als Sie dachten, das geliebte Teufelsei könnte nicht verbessert werden, haben wir Avocado hinzugefügt. Gern geschehen. (Wir wissen, dass dies eher ein Brunch- als ein Frühstücksessen ist, aber sie sind zu lecker, um sie wegzulassen.)

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10. Grüne Shakshuka

Klar, das Original wird mit Tomatensauce gemacht, aber wir mischen gerne etwas durch. Stellen Sie sich diese würzige Zahl als grüne Eier ohne Schinken vor.

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11. Frühstücksschieberegler

Sie sind genauso lecker wie ein durchschnittliches Frühstückssandwich, aber so viel süßer.

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12. Huevos Rancheros

Dieser Tex-Mex-Klassiker ist ein bisschen wie ein Ei-Taco, wenn man so will. Schnappen Sie sich Ihre Lieblings-Hot-Sauce und greifen Sie zu.

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13. Frühstückspizza

Pizza vor Mittag ist völlig akzeptabel, wenn sie mit einem laufenden Ei belegt ist. (Nichts für ungut, kalte Pizzareste zum Mitnehmen.)

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14. Herzhafte Frühstückstorte mit Speckgitterkruste

Als ob Sie unsere Erlaubnis brauchen würden, Kuchen zum Frühstück zu essen ... hier ist es. (Der Speck ist extra Protein, oder?)

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15. Mozzarella-Fleischbällchen-Omelett

Nennen Sie eine bessere Möglichkeit, Reste zu dehnen, als eine Frittata zuzubereiten. Gut, warte.

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16. One-Pan-Eier mit Spargel und Tomaten

Heben Sie Ihre Hand, wenn Sie Eier lieben. Heben Sie jetzt den anderen auf, wenn Sie es hassen, aufzuräumen. Legen Sie nun Ihre Hände nieder und beginnen Sie mit diesem 30-Minuten-Gericht.

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17. Grünkohl-Quiche mit Cheddar-Reis-Kruste

Es klingt (und sieht) super schick aus, aber keine Sorge: Es ist eigentlich einfach zuzubereiten – ganz zu schweigen von glutenfrei.

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18. Ketogene gebackene Eier und Zoodles mit Avocado

Eine diätfreundliche Eierspeise, die wenig Kalorien, aber keinen Geschmack hat? Melden Sie sich bei uns an.

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19. Eier im Speckmantel

Diese Süßen benötigen nur drei Zutaten und Sie können eine ganze Charge auf einmal zubereiten. Wie ist das für ein proteinreiches Frühstück?

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20. Zwiebel und Rucola Frittata

Wir haben dieses bereits gesunde Gericht noch gesünder gemacht, indem wir es mit Gemüse beladen und ein paar Eiweiße ausgetauscht haben. Tipp: Heben Sie die Reste für morgen ein Frittata-Sandwich auf.

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21. Pfannkuchen-Tacos mit Käse und Speck

Sie können sich nicht zwischen einem Short Stack oder einem Speck, Ei und Käse entscheiden? Die gute Nachricht: Sie können beides haben.

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22. Chilaquiles

Wenn Sie einen Überschuss an Tortilla-Chips haben, servieren Sie sie als diese herzhafte, sättigende Eierspeise. Verwenden Sie eine hausgemachte Salsa oder Ihre Lieblingsmarke aus dem Laden (wir verraten es nicht).

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23. Gebratener Reis mit Speck und Eiern

Fakt: Es gibt keinen falschen Weg, Speck und Eier zu genießen. Schnell zu einem würzigen 20-Minuten-Gericht gebraten? Ja, das würden wir auch zum Abendessen essen.

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24. Croque Madame Dutch Baby

Wenn Sie alle Brunch-Stopps herausholen möchten, suchen Sie nicht weiter. Dieser geschwollene Pfannenpfannkuchen wird alle Oohs und Ahhs sammeln (ohne viel Aufwand Ihrerseits).

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25. Eier in einem Korb

Frosch in einem Teich, Kröte in einem Loch. Wie auch immer Sie es nennen, es ist immer köstlich.

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26. Verkleidete Teufelseier

Deviled-Ei-Puristen mögen schaudern, aber wir sind mehr als glücklich, ein paar Lieblings-Toppings (Kapern, Sriracha, gerösteter Knoblauch) in unsere Eier zu integrieren.

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27. Mini-Quiches mit Hash Brown Krusten

Geständnis: Wir lieben alles, was Mini ist. Wir lieben auch Quiche, also haben wir beides kombiniert. Genie, oder?

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VERBUNDEN: 19 Quiche-Rezepte, die Sie zum Abendessen essen können (und sollten)

28. Wurst-Ei-Frühstücksknödel

Wir sind der festen Überzeugung, dass in Knödelform alles besser ist. Wenn es mit Stäbchen und einer würzigen Dip-Sauce kommt, noch besser.

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29. Frühstücksmuffins mit Speck, Ei und Käse

Da wird ein Ei darauf gelegt und dann wird ein Ei gelegt in es.

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30. Pfanneneier und Chorizo

Die Zubereitung dieses Eintopfgerichts dauert nur 30 Minuten und Sie können es sogar als schnelles, proteinreiches Abendessen servieren.

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31. Mexican Street Corn Deviled Eggs

Servieren Sie diese bei Ihrem nächsten Brunch-Treffen und sie werden in aller Munde sein.

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32. Yotam Ottolenghis geschmorte Eier mit Lauch und Za'binden

Es ist frech, käsig, herb und schnell – alles, was wir uns von einem Pfannenfrühstück wünschen können.

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33. Frühstücks-Caprese mit weichgekochten Eiern

Beginnen Sie Ihren Morgen mit diesem einfachen (und beeindruckend aussehenden) Salat, und alles andere wird folgen.

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34. Slow-Cooker Mediterrane Frittata

Wenn es um unkomplizierte Eierrezepte geht, wird es nicht einfacher. Geben Sie alle Zutaten in Ihren Slow Cooker, drücken Sie einen Knopf und gehen Sie weg.

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35. Lauch-, Grünkohl- und Ziegenkäse-Schichten

Jeder Hobbykoch sollte ein Strata-Rezept in der Gesäßtasche haben. Es ist wie ein Eierauflauf mit Brot und Gemüse, und es ist ein Traum vom Frühstück (oder Abendessen).

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36. Gebackene Eier in Avocado

Diese keto-freundliche gebackene Eierspeise strotzt nur so vor gesunden Fetten und Proteinen. Erwisch dich auf der anderen Seite, Haferflocken.

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37. Süßkartoffelrösti mit Spiegelei und Grün

Sie kennen keine Rösti? Es ist ein bisschen wie ein Kartoffelpuffer oder ein Latke. Und es geht Ja wirklich gut mit Spiegeleiern.

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38. Chilaquiles mit pochierten Eiern und würzigem Honig

Die ewige Frühstücksfrage: süß oder herzhaft? Tolle Neuigkeiten, es kann beides sein.

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39. Mini-Blumenkohl-Kruste-Frühstückspizzen mit würzigem Knoblauchhonig

Zu einem Ei mit der Sonnenseite werden wir nie nein sagen, aber der würzige Knoblauchhonig ist einfach *Kuss des Küchenchefs.*

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40. Quiche mit glutenfreier Süßkartoffelkruste

Es ist die gleiche käsige Quiche mit Eiern, die Sie kennen und lieben, aber mit einer knusprigen Kruste aus Süßkartoffelscheiben für eine schicke (und kohlenhydratarme!) Wendung.

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41. Speck, Grünkohl und Ei Oma Pie

Es hat frischen Grünkohl für die Gesundheit und Speck für rauchige Zufriedenheit und passt hervorragend zu einer Bloody Mary. Nur sagen.

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42. Joanna Gaines Spargel und Fontina Quiche

Diese Schönheit wird mit Fontina, Gruyère und dünnen Spargelstreifen geschnürt. Vielleicht möchten Sie es nicht teilen.

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43. Gwyneth Paltrows Easy Frittata

Überlassen Sie es Gwyneth, die in Ihrem Kühlschrank versteckten Gemüsereste auf stilvolle Weise zu verwerten. Das Rezept verlangt Rübengrün, aber verwenden Sie, was Sie zur Hand haben.

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44. Waffel-Frühstückssandwich mit Chorizo

Wenn die schwierigste Entscheidung an einem Samstagmorgen Waffeln oder Eier ist, ist das Leben ziemlich gut. (Und Sie müssen sich übrigens nicht entscheiden.)

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45. Frühstück Nachos

Willst du ein Geheimnis wissen? Dieses geniale Eierfrühstück beginnt mit gefrorenen Waffeln, aber shh ...

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46. ​​Kürbis und Kürbisblüten-Frittata

Zu Ihrer Information, die Kürbisblüten dienen hauptsächlich dem Aussehen. Wenn sie also nicht in der Saison sind, machen Sie sich keine Sorgen. Ohne sie schmeckt das Gericht genauso lecker.

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47. Gebratener Kürbis und Rosenkohl mit pochierten Eiern

Das ist gesund, sättigend und so einfach, wie alle Zutaten auf ein Backblech zu werfen. Ein pochiertes Ei ist nur das Sahnehäubchen.

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