Bengalisches Fischcurry mit Kokosmilchrezept

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Wie das Sprichwort sagt: 'Niemand kann Fisch wie ein Bengali kochen', ist dem Wort treu. Bengalen sind berühmt für ihre Liebe zum Fisch. Sie können einen Fisch auf vielfältige Weise kochen und daher finden wir die bengalische Küche voller schmackhafter Fischrezepte.

Wann immer es eine Diskussion über bengalische Fischrezepte gibt, zitieren die Leute den 'Machcher Jhol'. Es ist einfaches und leichtes Fischcurry, das in der bengalischen Küche sehr beliebt ist.

Und wenn es um würzigere Versionen von Fisch geht, ist das Senffisch-Curry sehr beliebt. Nur sehr wenige Menschen kennen die weniger scharfen und köstlichen Versionen des bengalischen Fischcurrys.

Die Spezialität der bengalischen Rezepte ist, dass bei der Zubereitung sehr einfache Zutaten verwendet werden. Milde Gewürze verleihen den bengalischen Fischrezepten einen aromatischen Geschmack.

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So haben wir heute ein traditionelles bengalisches Fischcurry-Rezept, das mit Kokosmilch zubereitet wird. Normalerweise wird Rohu-Fisch zur Zubereitung dieses Rezepts verwendet. Sie können es aber mit jedem Fisch Ihrer Wahl probieren. Es ist ein einfaches Rezept, das nicht sehr scharf ist und ohne viel Aufhebens zubereitet werden kann.

Serviert: 4

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Garzeit: 20 Minuten

Alles was du brauchst

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• Fisch - 4 Stück
• Zwiebelpaste - 2 EL
• Ingwer Knoblauch Paste-2tsp
• Grüne Chilipaste - 2 TL
• Jeera Pulver-1tsp
• Rote Chilipulver- & Frac12 TL
• Kurkumapulver - 1 TL
• Garam Masala Pulver- & Frac12 TL
• Jeera Samen-1tsp
• Lorbeerblatt- 1
• Kokosmilch - 1 & frac12 Tassen
• Salz nach Geschmack
• Öl-2 EL

Verfahren

1. Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Fischstücke mit Salz und Kurkumapulver marinieren.

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2. Die Fischstücke leicht in Öl anbraten. Nicht zu lange kochen.

3. Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Fischstücke auf einen Teller und legen Sie ihn beiseite.

4. In derselben Pfanne einen weiteren Esslöffel Öl erhitzen und Jeerasamen und Lorbeerblatt hinzufügen. Lassen Sie es stottern.

5. Fügen Sie dann die Zwiebelpaste hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun wird.

6. Ingwer-Knoblauch-Paste, grüne Chilipaste hinzufügen und 4-5 Minuten anbraten.

7. Dann das Jeera-Pulver und das rote Chilipulver hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten.

8. Fügen Sie langsam die Kokosmilch hinzu und rühren Sie sofort um.

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9. Salz und die Fischstücke hinzufügen. Die Soße ca. 5-6 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch vollständig gekocht ist.

10. Zum Schluss das Garam Masala Pulver hinzufügen und die Flamme ausschalten.

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Bengalisches Fischcurry mit Kokosmilch ist servierfertig. Genießen Sie diesen besonderen Genuss mit gedämpftem Reis.

Nährwert

Fisch enthält wichtige Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, die gut für Herz und andere Krankheiten sind. Da dieses Rezept nicht viel Fett oder Gewürze enthält, ist dies eine ausgezeichnete Option für alle.

Trinkgeld

Anstatt den Fisch zu braten, können Sie ihn direkt in der Soße köcheln lassen und kochen lassen. Es verbessert den Geschmack des Fisches.

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