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Das Bisi Bele Bad ist ein berühmtes Rezept der Karnataka-Küche, das mit Reis, Linsen, Tamarindenpaste und einer ganzen Menge Gewürzen zubereitet wird. In Kannada bedeutet 'Bisi' heiß, 'Bele' bedeutet Linsen und 'Bad' bedeutet Reis. Dieser heiße Linsenreis wird auch Bisi Bele Huli Anna genannt, da er einen sauren Geschmack der Tamarindenpaste hat.
Das Sambar-Reis-Rezept nach Karnataka-Art verwendet ein spezielles Masala-Pulver, das einen anderen Geschmack als der normale Sambar-Reis verleiht. Diese köstliche Mahlzeit wird durch getrenntes Kochen von Reis und Gemüse zubereitet. Der Geschmack des Ghees zusammen mit dem speziellen Masala-Pulver macht dieses Gericht zu einem leckeren Frühstücksessen.
Das Bisi Bele Bad Rezept ist ein aufwändiger Prozess, aber es nimmt nicht zu viel Zeit in Anspruch. Je mehr Ghee dem Bhath zugesetzt wird, desto reicher wird diese Mahlzeit. Dieses Reisgericht wird meistens mit Boondhi, Mischung oder Raita gegessen. Wenn Sie dieses köstliche Rezept zubereiten möchten, schauen Sie sich das Video an und lesen Sie die schrittweise Anleitung, gefolgt von den Bildern.
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BISI BELE BAD REZEPT VIDEO
Bisi Bele Bad Rezept | Wie man BISI BELE macht Huli Anna Rice | Karnataka Style Sambar Reis Bisi Bele Bad Rezept | Wie man Bisi Bele Huli Anna Reis macht | Karnataka Style Sambar Reis Zubereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 40M Gesamtzeit 50 MinutenRezept von: Archana V.
Rezepttyp: Hauptgericht
Serviert: 2
Zutaten-
Reis - 1 Tasse
Toor dal - 1 Tasse
Wasser - 7 Tassen
Karotte (geschält und geschnitten) - 1
Bohnen (geschnitten) - 100 g
Salz nach Geschmack
Tamarindenpaste - ½ Zitronengröße
Bisi Bele Badepulver - 3 EL
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Ghee - 3 EL
Jaggery - 1 EL
Senfkörner - ½ TL
Curryblätter - 7-10
Geröstete Cashewnüsse (gespalten) - 6-7
Wie vorzubereiten-
1. Nehmen Sie Reis in einen Schnellkochtopf und fügen Sie den Toor Dal hinzu.
2. 3 Tassen Wasser hinzufügen und unter Druck bis zu 2 Pfeifen kochen und abkühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit 2 Tassen Wasser in eine erhitzte Pfanne geben.
4. Karotten und Bohnen in die Pfanne geben.
5. Salz hinzufügen und kochen lassen.
6. Decken Sie es mit einem Deckel ab und kochen Sie, bis das Gemüse halb gekocht ist.
7. Tamarindenpaste hinzufügen und gut mischen.
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8. Fügen Sie das Bisi Bele Badepulver hinzu.
9. Fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu und mischen Sie den Masala gut, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
10. 1 Esslöffel Ghee in eine erhitzte Pfanne geben und die gekochte Dal-Reis-Mischung hinzufügen.
11. Dann das Gemüse hinzufügen und gründlich mischen.
12. Fügen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu und fügen Sie dann Jaggery hinzu.
13. Bei Bedarf Salz hinzufügen und gut mischen.
14. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, um eine lockere Konsistenz zu erhalten.
15. Parallel dazu Ghee in eine kleine Pfanne geben.
16. Senfkörner hinzufügen und splittern lassen.
17. Fügen Sie Curryblätter und Cashewnüsse hinzu, um die Tadka (Temperierung) zu machen.
18. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie den Tadka zum Bhath hinzu und mischen Sie alles gut.
19. Ghee darüber träufeln und erneut mischen.
20. Mit Cashewnüssen garnieren.
- Fügen Sie die Jaggery hinzu, basierend darauf, wie süß die Karotte ist. 1. Je mehr Ghee Sie hinzufügen, desto schmackhafter wird das Bisi Bele-Bad.
- 2. Sie können nach Belieben auch anderes Gemüse hinzufügen.
- 3. Sie können Kokosraspeln hinzufügen, um ihm einen anderen Geschmack zu verleihen.
- Portionsgröße - 1 Tasse
- Kalorien - 343 cal
- Fett - 5 g
- Protein - 7 g
- Kohlenhydrate - 67 g
- Zucker - 2 g
- Faser - 4 g
SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN BISI BELE BAD MACHT
1. Nehmen Sie Reis in einen Schnellkochtopf und fügen Sie den Toor Dal hinzu.
2. 3 Tassen Wasser hinzufügen und unter Druck bis zu 2 Pfeifen kochen und abkühlen lassen.
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3. In der Zwischenzeit 2 Tassen Wasser in eine erhitzte Pfanne geben.
4. Karotten und Bohnen in die Pfanne geben.
5. Salz hinzufügen und kochen lassen.
6. Decken Sie es mit einem Deckel ab und kochen Sie, bis das Gemüse halb gekocht ist.
7. Tamarindenpaste hinzufügen und gut mischen.
8. Fügen Sie das Bisi Bele Badepulver hinzu.
9. Fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu und mischen Sie den Masala gut, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
10. 1 Esslöffel Ghee in eine erhitzte Pfanne geben und die gekochte Dal-Reis-Mischung hinzufügen.
11. Dann das Gemüse hinzufügen und gründlich mischen.
12. Fügen Sie eine halbe Tasse Wasser hinzu und fügen Sie dann Jaggery hinzu.
13. Bei Bedarf Salz hinzufügen und gut mischen.
14. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, um eine lockere Konsistenz zu erhalten.
15. Parallel dazu Ghee in eine kleine Pfanne geben.
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16. Senfkörner hinzufügen und splittern lassen.
17. Fügen Sie Curryblätter und Cashewnüsse hinzu, um die Tadka (Temperierung) zu machen.
18. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie den Tadka zum Bhath hinzu und mischen Sie alles gut.
19. Ghee darüber träufeln und erneut mischen.
20. Mit Cashewnüssen garnieren.
