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Wir alle kennen China-Gras, die geleeartige Substanz, die in Desserts und als vegetarischer Ersatz für Gelatine verwendet wird. Wussten Sie jedoch, dass China-Gras, auch als Agar-Agar bekannt, bestimmte gesundheitliche Vorteile hat?
Was ist China Grass oder Agar-Agar? Was sind die Verwendungen von China Grass?
Ein Wirkstoff, der in Desserts verwendet wird, Verdickungsmittel in Suppen, Fruchtkonservierungsmittel in Eiscreme, ein Klärmittel beim Brauen und Schlichten von Papier und Stoffen, Agar-Agar oder China-Gras, ist eine Pflanze (Seetang) und farblos, geruchlos und geschmacksneutral.
Die gallertartige Substanz ist auch als Gelosa, Agar-Unkraut, Agaropektin, chinesische Gelatine, Kantanten, Seetang-Gelatine oder pflanzliche Gelatine bekannt. Agar-Agar ist eine Mischung aus Agarose und Agaropektin, unverdauliche Polysaccharidpolymerverbindungen (eine chemische Verbindung mit Molekülen, die in langen, sich wiederholenden Ketten miteinander verbunden sind). [1] [zwei] .
Agar-Agar oder China-Gras gilt als unverdaulich, da unser Körper Agar nicht direkt verdauen kann. Die im Dickdarm vorhandenen Bakterien können ihn durch Fermentation in kurzkettige Fettsäuren zerlegen, die dann vom Körper aufgenommen werden [3] .
Agar ist vegan und wird als massenbildendes Abführmittel in der Alternativmedizin verwendet. Vom Gewichtsverlust bis zur Linderung Verstopfung , die Verwendung und die Vorteile von China-Gras ist reichlich.
Nährwertangaben von China Grass oder Agar-Agar
Studien zufolge ist Agar eine gute Quelle für Kalzium und Eisen [4] . 100 g China Grass enthalten Folgendes [5] ::
- 26 Kalorien
- 0 g Fett
- 0 g Cholesterin
- 9 mg Natrium
- 226 mg Kalium
- 7 g Kohlenhydrate
- 0,5 g Ballaststoffe
- 5 mg Calcium
- 10 mg Eisen
- 17 mg Magnesium
Gesundheitliche Vorteile von China Grass oder Agar-Agar
Hier ist eine Liste der gesundheitlichen Vorteile, die China-Gras nachweislich besitzt.
1. Behandelt chronische Verstopfung
Chinagras nimmt das Wasser im Darm auf und bildet eine Masse, die den Darm für einen Stuhlgang anregt [6] . Agar ist besonders wirksam bei schmerzhafter Verstopfung und hilft bei der reibungslosen Freisetzung des Abfalls, ohne Druck auf das Rektum und die Fissuren auszuüben.
China Gras wird bei der Behandlung von Verstopfung nicht wirksam sein, wenn die Person hat schwache Verdauung oder Malabsorption [7] .
2. Hilft beim Abnehmen
China-Gras reduziert beim Verzehr den Hunger, indem es Sättigungsgefühl entwickelt (Völlegefühl). Diese Eigenschaft wird in Studien berücksichtigt, da die gallertartige Substanz dazu beitragen kann, übermäßiges Essen zu begrenzen und Gewicht zu verlieren [8] .
Hinweis : Eine kalorienarme Diät reduziert natürlich das Gewicht. Sobald man den Agar abbricht und eine Diät gemäß seinen früheren Ernährungsgewohnheiten und seinem Lebensstil einnimmt, kann man das verlorene Gewicht wiedererlangen.
3. Kann Hypercholesterinämie behandeln
Hypercholesterinämie oder hoher Cholesterinspiegel liegt vor, wenn im Blut ein hoher Cholesterinspiegel vorhanden ist [9] . Agar-Agar kann helfen, den hohen Gesamtcholesterinspiegel im Blut zu senken. Eine 12-wöchige Studie an Menschen mit Typ-2-Diabetes zeigte, dass China-Gras bei der Senkung des hohen Cholesterinspiegels zusammen mit der traditionellen japanischen Ernährung hilft [10] .
Eine traditionelle japanische Ernährung ist ausgewogen, hat mehr Fisch als rotes Fleisch, viel Gemüse, eingelegte und fermentierte Lebensmittel und kleine Portionen Reis [elf] .
4. Kann Säuglingsgelbsucht behandeln
Agar-Gar wird seit jeher zur Behandlung von Gelbsucht bei Säuglingen eingesetzt. Es wird gesagt, dass die gallertartige Substanz hilft, den Bilirubinspiegel bei Säuglingen zu senken, indem sie Galle absorbiert [12] . Einige Bücher zeigen, dass es auch anstelle der Lichttherapie bei kindlichem Ikterus verwendet wird, da Agar die bilirubinsenkenden Wirkungen der Lichttherapie erhöht und die Zeit verkürzt, die die Lichttherapie zur Heilung von Gelbsucht benötigt [13] .
5. Verwaltet Diabetes
Obwohl weitere Studien zu diesem Thema erforderlich sind, wurde gezeigt, dass China-Gras die damit verbundenen Symptome behandelt Typ 2 Diabetes . Agar kann helfen, indem es die Insulinresistenz steuert und die Absorption von Glukose aus dem Magen fördert und schnell durch das Verdauungssystem gelangt [14] .
6. Kann die Knochen- und Gelenkmobilität verbessern
Einige Berichte weisen darauf hin, dass Agar die Beweglichkeit von Knochen und Gelenken unterstützen kann, indem es die Traktion in die Gelenke bringt und die Erholung der Gelenke nach Verletzungen fördert [fünfzehn] .
Die anderen möglichen gesundheitlichen Vorteile von China-Gras oder Agar-Agar sind nachstehend aufgeführt. Die Forscher behaupten, dass die unten genannten umfangreichen und weiteren Studien benötigen.
- Kann behandeln Halsentzündung
- Kann die kognitive Entwicklung verbessern
- Kann helfen bei Sodbrennen
- Kann den Stoffwechsel verbessern, insbesondere bei Säuglingen
- Kann die Verdauung bei Kindern verbessern
Wie man China Grass oder Agar-Agar verwendet
Zuerst muss Agar zuerst in Wasser (oder einer anderen Flüssigkeit wie Milch, Fruchtsäften, Tee, Brühe) gelöst und dann zum Kochen gebracht werden.
- 1 EL Agarflocken oder 1 TL Agarpulver in 4 EL heißem Wasser auflösen.
- Wasser zum Kochen bringen.
- Für Pulver 1 bis 5 Minuten köcheln lassen und für Flocken 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
- Zum Abbinden abkühlen lassen.
Wie viel China Grass können Sie konsumieren?
- Kinder (über 10 Jahre) - 250 bis 500 mg
- Erwachsene - 500 mg bis 1,5 g
Eine Studie weist darauf hin, dass die maximal mögliche Dosierung von Agar-Agar pro Tag 5 g beträgt [16] .
Was sind die Nebenwirkungen von China Grass oder Agar-Agar?
- Kinder mit Allergien sollten kein China-Gras konsumieren, da dies das Risiko von Juckreiz und Hautrötungen erhöhen kann.
- Vermeiden Sie den Verzehr von Agar-Agar bei Kälte, da dies das Fieberrisiko erhöhen kann.
- Wenn China-Gras mit einer unzureichenden Menge an Flüssigkeit verzehrt wird, kann dies zu Problemen führen würgend durch Verstopfen des Rachens oder der Speiseröhre [17] .
- Bei manchen Menschen kann es zu Appetitlosigkeit, schwacher Verdauung und losen Stühlen kommen.
Hinweis : Achten Sie beim Verzehr von China-Gras darauf, viel Flüssigkeit zu sich zu nehmen, da sich die gallertartige Substanz im Verdauungskanal ausdehnt und Verstopfungen im Hals oder in der Speiseröhre verursachen kann, die zu Ersticken führen.
Suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn Sie auf eines der folgenden Probleme stoßen [18] ::
Chow-Chow-Gemüse auf Englisch
- Übelkeit
- Erbrechen
- Schluckbeschwerden
- Atembeschwerden
Zum Schluss…
China Gras oder Agar-Agar ist kein Mahlzeitenersatz. Schwangere und stillende Frauen sollten keine Agar in ihrer Ernährung verwenden. Einige Quellen behaupten, dass übermäßiger Konsum von Agar die Wahrscheinlichkeit von Darmkrebs erhöhen kann.
