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Badusha ist eine traditionelle indische Süßigkeit, die während Festen und anderen Feiern zubereitet wird. Die nordindische Variante dieser Süßigkeit heißt Balushahi. In diesem Jahr, im Jahr 2020, wird Diwali am 14. November gefeiert und daher können Sie dieses süße Gericht für Ihre Lieben zubereiten.
Badusha wird zubereitet, indem ein Teig mit Maida, Quark, Ghee und einer Prise Backpulver hergestellt wird. Dieser Teig wird dann zu runden Formen geformt und in Öl gebraten. Diese werden dann in den Zuckersirup getaucht.
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Badusha oder Balushahi ist außen knusprig und innen weich. Der Teig schmilzt in Ihrem Mund. Der gebratene Teig zusammen mit dem außen überzogenen Zuckersirup macht diesen süßen Zahn lästig.
Badusha ist einfach zuzubereiten. Der entscheidende Teil ist, die Zutaten richtig zu mischen. Um eine schöne und flauschige Badusha zu erhalten, muss der Teig genau gemischt werden. Sobald dies befolgt wird, ist das Rezept ein Kinderspiel.
Wenn Sie also das Badusha-Rezept zu Hause ausprobieren möchten, finden Sie hier ein ausführliches Video. Lesen und befolgen Sie auch die schrittweise Anleitung mit Bildern.
BADUSHA VIDEO REZEPT
BADUSHA-REZEPT | WIE MAN BALUSHAHI MACHT | BALUSHAHI REZEPT | HOMEMADE BADUSHA REZEPT Badusha Rezept | Wie man Balushahi macht | Balushahi Rezept | Hausgemachte Badusha Rezept Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 45M Gesamtzeit 55 MinutenRezept von: Kavyashree S.
Rezepttyp: Süßigkeiten
Portionen: 8 Stück
Zutaten-
Ghee - 2 EL
Quark - 3 EL
Backpulver - ¼ TL
Salz - ¼ TL
Maida - 1 Tasse
Zucker - 1¼ Tasse
Wasser - ¼. Tasse
Kardamompulver - ¼ TL
Wie vorzubereiten-
1. Ghee in eine Rührschüssel geben.
2. Quark hinzufügen.
3. Backpulver und Salz hinzufügen.
4. Gut mischen.
5. Eine Tasse Maida hinzufügen und gut mischen.
6. Kneten Sie es zu einem mittelweichen Teig. Der Teig darf nicht an der Hand haften.
7. Nehmen Sie kleine Portionen des Teigs und rollen Sie sie zwischen Ihren Handflächen zu flachen Kugeln.
8. Verwenden Sie einen Zahnstocher und machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte.
9. Öl zum Braten in einer Pfanne erhitzen.
10. Fügen Sie die Stücke nacheinander in das Öl ein und achten Sie darauf, dass sie nicht aneinander haften.
11. Braten Sie sie auf niedriger Flamme.
12. Drehen Sie sie um, um auf der anderen Seite zu kochen.
13. Braten Sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun werden.
14. Entfernen Sie sie auf einem Teller und lassen Sie ihn abkühlen.
15. In der Zwischenzeit in einer anderen erhitzten Pfanne Zucker hinzufügen.
16. Fügen Sie sofort Wasser hinzu.
17. Lassen Sie den Zucker sich auflösen und den Sirup ca. 2 Minuten kochen.
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18. Kardamompulver hinzufügen und gut mischen, den Herd ausschalten.
19. Den gebratenen Teig in den Zuckersirup geben.
20. 10-15 Minuten einwirken lassen.
21. Entfernen Sie die Stücke vom Sirup auf einem Teller und lassen Sie ihn abkühlen.
22. Sobald der Zuckersirup erstarrt ist, kann die Badusha serviert werden.
- 1. Das Mischen der Zutaten zu Beginn ist ein wichtiger Schritt. Die Zutaten müssen gründlich zu einer glatten Konsistenz gemischt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie es in die gleiche Richtung mischen.
- 2. Wenn der Teig zu weich ist, müssen Sie mehr Maida hinzufügen. Wenn der Teig zu zäh ist, müssen Sie etwas Wasser hinzufügen, um daraus einen mittelweichen Teig zu machen.
- 3. Eine niedrige Flamme wird verwendet, um sicherzustellen, dass die Badushas richtig gekocht werden. Wenn es auf mittlerer oder hoher Flamme gebraten wird, wird der Teig schneller braun und wird innen nicht gekocht.
- Portionsgröße - 1 Stück
- Kalorien - 178 cal
- Fett - 5 g
- Protein - 2 g
- Kohlenhydrate - 38 g
- Zucker - 25 g
SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN BADUSHA HERSTELLT
1. Ghee in eine Rührschüssel geben.
2. Quark hinzufügen.
3. Backpulver und Salz hinzufügen.
4. Gut mischen.
5. Eine Tasse Maida hinzufügen und gut mischen.
6. Kneten Sie es zu einem mittelweichen Teig. Der Teig darf nicht an der Hand haften.
7. Nehmen Sie kleine Portionen des Teigs und rollen Sie sie zwischen Ihren Handflächen zu flachen Kugeln.
8. Verwenden Sie einen Zahnstocher und machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte.
9. Öl zum Braten in einer Pfanne erhitzen.
10. Fügen Sie die Stücke nacheinander in das Öl ein und achten Sie darauf, dass sie nicht aneinander haften.
11. Braten Sie sie auf niedriger Flamme.
12. Drehen Sie sie um, um auf der anderen Seite zu kochen.
13. Braten Sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun werden.
14. Entfernen Sie sie auf einem Teller und lassen Sie ihn abkühlen.
15. In der Zwischenzeit in einer anderen erhitzten Pfanne Zucker hinzufügen.
16. Fügen Sie sofort Wasser hinzu.
17. Lassen Sie den Zucker sich auflösen und den Sirup ca. 2 Minuten kochen.
18. Kardamompulver hinzufügen und gut mischen, den Herd ausschalten.
19. Den gebratenen Teig in den Zuckersirup geben.
20. 10-15 Minuten einwirken lassen.
21. Entfernen Sie die Stücke vom Sirup auf einem Teller und lassen Sie ihn abkühlen.
22. Sobald der Zuckersirup erstarrt ist, kann die Badusha serviert werden.
