Mysore Pak Rezept: Wie man südindisches Mysore Pak zu Hause zubereitet

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Mysore Pak ist eine traditionelle südindische Süßigkeit, die hauptsächlich für Festivals zubereitet wird, insbesondere während Diwali. Das hausgemachte Mysore-Paket wird mit Besan, Zucker und Ghee als Hauptzutaten zubereitet. Mysore pak stammte, wie der Name schon sagt, aus der königlichen Küche von Mysore.

Das Mysore-Paket muss leicht und leicht knusprig sein. Das Ghee schmilzt in Ihrem Mund, sobald Sie einen Bissen davon nehmen. Diese beliebte südindische Süßigkeit ist köstlich und hat während der Festivals eine große Nachfrage. Mysore pak erfordert kein spezielles Fachwissen, Sie müssen jedoch die richtige Konsistenz der Mischung erhalten, um die richtige Süßigkeit zu erzielen.

Mysore Pak wird traditionell nur mit Ghee zubereitet. In diesem Rezept haben wir Ghee und Öl verwendet, um ihm eine einzigartige Textur zu verleihen. Wenn Sie also etwas Einzigartiges und Zahnhaftes ausprobieren möchten, finden Sie hier ein einfaches Rezept mit einem Video und einer schrittweisen Anleitung sowie Bildern.

MYSORE PAK VIDEOREZEPT

Rezept von: Kavyashree S.

Rezepttyp: Süßigkeiten

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Portionen: 15-16 Stück

• Ghee - 1 Tasse

  Öl - 1 Tasse

  
  
  

  Zucker - 2 Tassen

  Wasser - ¾th Tasse

  Besan - 1 Tasse

• 1. Fetten Sie einen Teller mit Ghee ein und legen Sie ihn beiseite.

  2. In einer erhitzten Pfanne Ghee und Öl hinzufügen.

  3. Lassen Sie es schmelzen und erhitzen, bis es heiß ist.

  4. Halten Sie es auf niedriger Flamme beiseite.

  5. In einer anderen erhitzten Pfanne Zucker hinzufügen.

  6. Fügen Sie sofort Wasser hinzu, damit der Zucker nicht verbrennt.

  7. Lassen Sie es sich auflösen und kochen Sie den Sirup 4-5 Minuten lang bis zu einer einsaitigen Konsistenz.

  8. Nach und nach Besan hinzufügen und kontinuierlich umrühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.

  9. Lassen Sie es ca. 2 Minuten lang leicht eindicken.

  10. Sobald es an der Pfanne klebt, fügen Sie eine Kelle der heißen Öl-Ghee-Mischung hinzu.

  11. Gut mischen und 2 Minuten kochen lassen.

  12. Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie die Öl-Ghee-Mischung hinzufügen und 2-3 Mal mehr rühren, bis der Besan aufhört zu schäumen.

  13. Sobald Sie fertig sind, rühren Sie, bis die Mischung dicker wird und die Seiten der Pfanne verlassen.

  14. Sobald es sich in der Mitte ansammelt, gießen Sie es auf die gefettete Platte.

  15. Glätten Sie es und richten Sie es gleichmäßig aus.

  16. 10 Minuten abkühlen lassen.

  17. Fetten Sie ein Messer mit Ghee ein.

  18. Schneiden Sie es vertikal und dann horizontal, um quadratische Stücke zu erhalten.

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  19. Entfernen Sie vorsichtig die Stücke und servieren Sie sie bei Raumtemperatur.

• 1. Sie können den Besan sieben, bevor Sie ihn verwenden. Dies verringert die Bildung von Klumpen.
• 2. Sie können 2 Tassen Ghee anstelle einer Tasse Öl und einer Tasse Ghee verwenden.
• 3. Die Öl-Ghee-Mischung muss gegossen werden, bis der Besan aufhört zu schäumen.
• 4. Stellen Sie sicher, dass das Mysore-Paket vom Herd genommen und mit der richtigen Konsistenz auf einen Teller gelegt wird. Wenn es vorbei ist, kann die Süßigkeit nicht in richtige Stücke geschnitten werden.

• Portionsgröße - 1 Stück
• Kalorien - 197 cal
• Fett - 10 g
• Protein - 2 g
• Kohlenhydrate - 26 g
• Zucker - 21 g
• Ballaststoffe - 2 g

SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN MYSORE PAK MACHT

1. Fetten Sie einen Teller mit Ghee ein und legen Sie ihn beiseite.

2. In einer erhitzten Pfanne Ghee und Öl hinzufügen.

3. Lassen Sie es schmelzen und erhitzen, bis es heiß ist.

4. Halten Sie es auf niedriger Flamme beiseite.

5. In einer anderen erhitzten Pfanne Zucker hinzufügen.

6. Fügen Sie sofort Wasser hinzu, damit der Zucker nicht verbrennt.

7. Lassen Sie es sich auflösen und kochen Sie den Sirup 4-5 Minuten lang bis zu einer einsaitigen Konsistenz.

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8. Nach und nach Besan hinzufügen und kontinuierlich umrühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.

9. Lassen Sie es ca. 2 Minuten lang leicht eindicken.

10. Sobald es an der Pfanne klebt, fügen Sie eine Kelle der heißen Öl-Ghee-Mischung hinzu.

11. Gut mischen und 2 Minuten kochen lassen.

12. Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie die Öl-Ghee-Mischung hinzufügen und 2-3 Mal mehr rühren, bis der Besan aufhört zu schäumen.

13. Sobald Sie fertig sind, rühren Sie, bis die Mischung dicker wird und die Seiten der Pfanne verlassen.

14. Sobald es sich in der Mitte ansammelt, gießen Sie es auf die gefettete Platte.

15. Glätten Sie es und richten Sie es gleichmäßig aus.

16. 10 Minuten abkühlen lassen.

17. Fetten Sie ein Messer mit Ghee ein.

18. Schneiden Sie es vertikal und dann horizontal, um quadratische Stücke zu erhalten.

19. Entfernen Sie vorsichtig die Stücke und servieren Sie sie bei Raumtemperatur.

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