Du hast eine Schachtel Spaghetti gekauft. Dann kamst du mit Rigatoni, Fusilli und zwei Behältern Bucatini nach Hause (denn man kann doch nie übertrieben zubereitet werden, oder?). Zwei Monate später, und jetzt starrst du auf diese unberührten Nudeln und fragst dich: Wird Pasta schlecht? Nun, ja und nein – so lange können Sie diese kostbaren Nudeln in Ihrem Regal aufbewahren.
Wie lange sind Nudeln haltbar?
Trockene Pasta ist ein haltbares Grundnahrungsmittel in der Speisekammer. Es wird nicht so schlecht werden, wie ein verderbliches Produkt – wie frische Produkte oder Fleisch – seinen Untergang erleben würde. (Das heißt, sie wird nicht schimmeln oder faulen, während sie in Ihrem Schrank steht.) Man könnte sagen, dass trockene Pasta ewig hält. Realistischerweise wird es innerhalb von zwei Jahren nach dem Kauf am frischesten schmecken.
Psst: Fast alle Trockennudeln werden mit einem auf dem Karton aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum oder Mindesthaltbarkeitsdatum geliefert. Zur Info, das ist nicht ein Ablaufdatum. Es ist nur die beste Schätzung des Herstellers, wie lange das Produkt seine maximale Frische behält. Werfen Sie also keine ungeöffnete Packung Penne weg, nur weil das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist.
Frische Pasta ist eine andere Geschichte. Es enthält Eier und Feuchtigkeit, was es zu einem verderblichen Lebensmittel macht. Sie sollten es innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf essen, aber Sie können es länger halten, indem Sie es im Gefrierschrank verstauen USDA .
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Verfallsdaten von Nudeln, erklärt:
Die meisten Nudeln haben kein festes Verfallsdatum, aber Sie können diese allgemeinen Richtlinien befolgen:
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Woran erkenne ich, ob Pasta schlecht ist?
Wie gesagt, Trockennudeln werden nicht wirklich schlecht. Es wird keine Bakterien beherbergen, aber es kann verliert mit der Zeit seinen Geschmack. Beurteilen Sie Aussehen, Textur und Geruch nach bestem Wissen: Wenn die Pasta verfärbt ist oder ranzig riecht, werfen Sie sie weg.
Auf der anderen Seite werden frische Pasta und gekochte Pasta beide sehr deutlich machen, dass sie ihre Blütezeit überschritten haben. Wenn auf den Nudeln noch kein Schimmel sichtbar ist, achten Sie auf eine verfärbte oder schleimige Textur und unangenehme Gerüche. Gehen Sie in diesem Fall nicht weiter.
Kann ich krank werden, wenn ich abgelaufene Nudeln esse?
Es hängt davon ab, ob. Da trockene Nudeln keinen Feuchtigkeitsgehalt haben, ist das Risiko, dass Sie durch Bakterienwachstum krank werden, gering bis gar nicht. Sowohl frische Nudeln als auch gekochte Nudeln können jedoch Quellen für lebensmittelbedingte Krankheiten sein, wenn sie verdorben verzehrt werden.
So lagern Sie Nudeln für eine längere Haltbarkeit:
Wie bei vielen Speisekammerartikeln (wie Olivenöl , Essig und Gewürze ) sollten Sie trockene Nudeln an einem kühlen, dunklen Ort lagern, um die Haltbarkeit zu verlängern. Ihre Speisekammer oder ein dunkler Schrank sind beide ein gutes Zuhause für diese Kiste Makkaroni. Wenn Sie noch einen Schritt weiter gehen möchten, geben Sie die trockenen Nudeln aus der Originalverpackung in einen luftdichten Behälter, um sicherzustellen, dass keine weizenfressenden Schädlinge (wie Speisemotten) an sie gelangen. Wir mögen Einmachgläser aus Glas damit wir sehen können, welche Formen wir zur Hand haben.
Frische Pasta sollte wirklich innerhalb von Tagen nach dem Kauf verzehrt werden, daher ist es nicht erforderlich, sie in einem speziellen Behälter aufzubewahren, solange sie luftdicht verpackt ist, wenn Sie sie mit nach Hause nehmen. Bewahren Sie es einfach im Kühlschrank auf, bis Sie es verwenden möchten. Um es im Gefrierschrank aufzubewahren, wickeln Sie es fest in eine doppelte Schicht Aluminiumfolie, um Gefrierbrand zu vermeiden, oder werfen Sie es in einen gefriersicheren Reißverschlussbeutel.
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Gekochte Nudeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden – das heißt, wenn Sie zunächst Reste haben.
