Selbstgemachter Apfelwein ist einfacher zu machen, als Sie denken

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Von all den Dingen, die wir am Herbst lieben, steht heißer Apfelwein ganz oben auf unserer Liste. (Knusprige Blätter und kuschelige Strickjacken stehen an zweiter Stelle.) Und dieses Jahr verzichten wir auf die im Laden gekauften Sachen, um unsere eigenen zu machen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie hausgemachten Apfelwein auf vier verschiedene Arten herstellen.

VERBINDUNG: Wie man Äpfel lagert, um sie länger frisch zu halten

Was Sie brauchen, um hausgemachten Apfelwein herzustellen

Frisch gepresster Apfelwein, den Sie auf Bauernhöfen und Apfelplantagen trinken, wird normalerweise mit einer Fruchtpresse hergestellt, aber Sie brauchen keine, um selbst eine Charge herzustellen. Wenn Sie fertig sind, haben Sie bis zu 10 Tage lang frischen Apfelwein. Hier ist, was Sie brauchen, um loszulegen.

Zutaten

10 bis 12 Äpfel, geviertelt oder grob gehackt:Jede Apfelsorte funktioniert, aber wir empfehlen Gala, Honeycrisp, Fuji oder Granny Smith. Es ist auch in Ordnung, eine Reihe von Äpfeln zu verwenden, besonders wenn Sie herbe und süße Sorten kombinieren. Die Anzahl der Äpfel kann je nach Größe und Größe Ihres Suppentopfs variieren. 1 bis 2 Orangen:Orangen verleihen dem Apfelwein seine charakteristische Säure und Zitrusnoten. Wenn Sie Ihren Apfelwein auf der süßeren Seite mögen, schälen Sie ihn, bevor Sie ihn in den Topf geben. 3 bis 4 Zimtstangen:Wenn Sie keine haben, ersetzen Sie ½ Teelöffel gemahlener Zimt für jede Stange. Gewürze:Wir verwenden 1 Esslöffel ganze Nelken, 1 Teelöffel ganzes Piment und 1 ganze Muskatnuss, aber Sie können Schinken mit allem verwenden, was Sie möchten oder haben (Ingwer und Sternanis sind beliebte Ergänzungen). Wenn Sie die Siebzeit verkürzen möchten, wickeln Sie die Gewürze vor dem Eintauchen in ein Käsetuch, um sie leicht entfernen zu können. Wasser (ca. 16 Tassen):Die Menge variiert je nach Topfgröße und Füllmenge. Achten Sie immer darauf, dass Sie oben im Topf ein paar Zentimeter Platz lassen. ½ Tasse Süßstoff:Verwenden Sie braunen Zucker, weißen Zucker, Honig oder Ahornsirup. Wenn Sie nur säuerliche Äpfel verwendet haben, eine zusätzliche Orange hinzugefügt haben oder Ihr Glas mit Bourbon aufstocken möchten (versuchen Sie es, wenn Sie dies nicht getan haben!), können Sie ¾ Tasse Süßstoff statt.

Lieferungen

• Großer Topf, Slow Cooker oder Instant Pot
• Käsetuch (optional)
• Kartoffelstampfer oder großer Holzlöffel
• Sieb oder Sieb

Wie man Apfelwein auf dem Herd macht

Vorbereitungszeit: 10 Minuten; Kochzeit: 2½ bis 3 Stunden

Schritt 1: Geben Sie die Früchte und Gewürze in einen Suppentopf.

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Schritt 2: Mit Wasser bedecken. Lassen Sie oben im Topf ein paar Zentimeter Platz. Erhöhe die Hitze, bis die Mischung köchelt. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Äpfel ganz weich und zerdrückbar sind, ca. 2 Stunden.

Schritt 3: Zerdrücken Sie die Früchte im Topf, um ihre saftige Süße mit einem Holzlöffel oder einem Kartoffelstampfer zu entfalten. Abdecken und weitere 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4: Verwenden Sie ein Sieb oder ein Käsetuch, um die Früchte und Gewürze abzusieben. Drücken Sie sie in das Sieb, damit Sie keinen Saft verpassen. Entsorgen Sie das Obst oder sparen Sie es für ein anderes Projekt, wie Apfelmus, Apfelbutter oder Backwaren.

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Schritt 5: Rühre das Süßungsmittel deiner Wahl ein. Schalten Sie die Hitze aus.

Schritt 6: Warm in einer Tasse servieren und mit einer Zimtstange, Orangenscheibe oder Apfelscheibe garnieren.

Wie man Apfelwein im Slow Cooker herstellt

Vorbereitungszeit: 10 Minuten; Kochzeit: 3½-4½ Std

Schritt 1: Geben Sie die Früchte und Gewürze in den Crock-Pot.

Schritt 2: Mit Wasser bedecken. Lassen Sie oben im Topf ein paar Zentimeter Platz.

Schritt 3: Erhöhe die Hitze und koche die Äpfel, bis sie ganz weich und zerdrückbar sind, etwa 3 bis 4 Stunden.

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Schritt 4: Zerdrücken Sie die Früchte im Topf, um ihre saftige Süße freizusetzen. Zugedeckt 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5: Verwenden Sie ein Sieb, um die Früchte und Gewürze zu entfernen. Drücken Sie sie in das Sieb, damit Sie keinen Saft verpassen. Entsorgen oder bewahren Sie die Früchte auf.

Schritt 6: Rühre das Süßungsmittel deiner Wahl ein.

Schritt 7: In einer Tasse warm servieren. Mit einer Zimtstange, Orangen- oder Apfelscheibe garnieren oder ein paar im Crock-Pot schwimmen lassen.

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Wie man Apfelwein im Instant Pot herstellt

Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 45 Minuten

Schritt 1: Gib die Früchte und Gewürze in den Instant Pot.

Schritt 2: Füllen Sie bis zur maximalen Fülllinie mit Wasser.

Schritt 3: Decken Sie den Instant Pot ab und kochen Sie ihn etwa 30 Minuten lang auf Manuell.

Schritt 4: Lassen Sie den Druck im Topf schnell ab. Zerdrücken Sie die Früchte im Instant Pot, um ihre saftige Süße freizusetzen. Zugedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5: Verwenden Sie ein Sieb, um die Früchte und Gewürze zu entfernen. Drücken Sie sie in das Sieb, damit Sie keinen Saft verpassen. Entsorgen oder bewahren Sie die Früchte auf.

Schritt 6: Rühre das Süßungsmittel deiner Wahl ein.

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Schritt 7: In einer Tasse warm servieren. Mit einer Zimtstange, Orangen- oder Apfelscheibe garnieren oder im Instant Pot schwimmen lassen.

Wie man Apfelwein mit Apfelsaft macht

Wir nennen das Apfelwein des Betrügers. Wenn Sie *wirklich* unter Zeitdruck stehen und so schnell wie möglich warm und gemütlich werden müssen, ist dieses Rezept für Sie da.

Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 5-10 Minuten

Zutaten

• 8 Tassen Apfelsaft (kein zusätzlicher Zucker oder Süßstoff erforderlich)
• 1 Orange, geviertelt oder grob gehackt
• 2 Zimtstangen
• 1 ganze Muskatnuss
• ½ Teelöffel ganzer Piment
• ¼ Teelöffel ganze Nelken

Schritt 1: Alles in einem Topf bei mittlerer Hitze vermengen. Lassen Sie es 5 bis 10 Minuten kochen, bis es heiß ist oder köchelt, und rühren Sie gelegentlich um.

Schritt 2: Den Apfelwein abseihen und die Gewürze entfernen. In einer Tasse warm servieren. Mit einer Zimtstange, Orangenscheibe oder Apfelscheibe garnieren.

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