Ach, Knoblauch. Ob in Saucen gehackt, auf Brot gerieben oder mit Gemüse geworfen, dieses zierliche Mitglied der Allium-Familie ist so duftend und voller Geschmack, dass es den schmerzhaftesten Teller in den Star des Esstisches verwandeln kann. Tatsächlich ist es Also würzig, würden Sie wahrscheinlich nie in Betracht ziehen, es roh zu essen ... bis jetzt. Hier ist alles, was Sie wissen müssen, um rohen Knoblauch zu essen, und ein ziemlich überzeugendes Argument dafür, warum Sie es tun sollten. Guten Appetit.
Warum sollten Sie rohen Knoblauch essen?
Sogar in gekochter Form ist Knoblauch ziemlich stark: Schließlich birgt der Verzehr großer Mengen des Zeugs bekanntlich die Gefahr von stechendem Atem – aber bevor Sie den Gedanken scheut, regelmäßig rohen Knoblauch zu essen, Vielleicht möchten Sie die potenziellen gesundheitlichen Vorteile dieser Gewohnheit in Betracht ziehen. Es stellt sich heraus, dass die gleichen organischen Schwefelverbindungen (bekannt als Alliumverbindungen), die dem Knoblauch seinen charakteristischen Geruch verleihen, in vielerlei Hinsicht wirklich gut für Sie sind. Lesen Sie weiter, um einen Überblick über die gesundheitsfördernden Kräfte von Knoblauch zu erhalten.
Wie man rohen Knoblauch isst
Keine Sorge – Sie müssen keine ganze Knoblauchzehe schlucken, um die Früchte zu ernten. Viele der Vorteile von rohem Knoblauch kommen von einem Enzym namens Allicin, das entzündungshemmende, antioxidative und antibakterielle Eigenschaften besitzt. Beim Zerkleinern oder Zerkleinern wird das Alliinase-Enzym aktiviert, Dr. Amy Lee, Head of Nutrition for Nuzific , sagt uns. Deshalb empfiehlt sie, Knoblauch zu zerdrücken, bevor Sie ihn in die Pfanne oder auf den Teller werfen. Hier sind einige einfache Möglichkeiten, rohen Knoblauch in Ihren Tag zu integrieren.
1. Mischen Sie es in Pasta und herzhafte Gerichte
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Wahrscheinlich ist dieses Grundnahrungsmittel bereits eine Zutat in fast jedem herzhaften Gericht, das Sie essen – das einzige Problem ist, dass die gesunden Verbindungen in rohem Knoblauch bei Temperaturen von 140 Grad Fahrenheit abgebaut werden, Ernährungsberaterin Laura Jeffers, MEd, RD, LD. sagte der Cleveland Clinic . Damit Ihr Körper genauso davon profitiert wie Ihre Geschmacksknospen, fügen Sie diesen nährstoffreichen Superstar einfach am Ende des Kochvorgangs zu Ihrer Mahlzeit hinzu (dh wenn Ihr Essen noch heiß ist, aber von der Wärmequelle entfernt) und du wirst gut gehen. Hinweis: Ein Microplane oder ein Zester sind ausgezeichnete Werkzeuge, wenn es darum geht, rohen Knoblauch so hinzuzufügen, dass Ihre Mahlzeit nicht zu stark wird.
2. Fügen Sie es einem Salat hinzu
Hacken Sie etwas rohen Knoblauch und fügen Sie ihn zu einem Salatdressing hinzu – Sie können es so lassen, wie es ist, oder das Dressing in der Küchenmaschine drehen, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten – oder einige dünne Späne auf Ihren Teller mit Gemüse streuen.
3. Garniere deinen Morgentoast
Geben Sie Ihrem Frühstück einen Geschmacksschub, indem Sie Ihren Avocado-Toast mit dünnen Spänen rohen Knoblauchs garnieren. Der reiche und cremige Geschmack von Avocado wird die stärkere Garnitur deutlich milder machen.
4. Würze deine Guacamole
Du hast schon rohe Zwiebeln drin, also warum nicht auch noch eine halbe Knoblauchzehe gehackt?
Der falsche Weg, rohen Knoblauch zu essen
Wenn es um rohen Knoblauch geht, kannst du nicht viel falsch machen, denn er ist so verdammt gut für dich. Aber bitte nicht mit den Zähnen in einen ganzen Kopf des Zeugs, denn eine halbe bis eine ganze Zehe rohen Knoblauchs pro Tag ist wirklich alles, was Sie brauchen und wenn Sie über Bord gehen, bekommen Sie nichts als Bauchschmerzen (und auch Mundgeruch). . Das wegnehmen? Fangen Sie an, rohen Knoblauch zu essen – denken Sie nur daran, dass ein wenig viel ausreicht, sowohl in Bezug auf den Geschmack als auch auf die gesundheitlichen Vorteile.
