Wenn Ihre Küche eine VIP-Lounge hätte, stünde Olivenöl ganz oben auf der Gästeliste. Sie kochen damit, verwenden es in all Ihren Lieblingssalatdressings, tunken Brot darin, träufeln es über Burrata… Haarmaske . Aber haben Sie Ihren eigenen EVOO infundiert? Es ist eine einfache Möglichkeit, Ihren üblichen Gerichten Geschmack und Spannung zu verleihen, und lässt sich auch ganz einfach zu Hause zubereiten. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Olivenöl mit all Ihren Lieblingskräutern und Zutaten aufgießen.
Was du brauchst
Keine Sorge, Sie müssen nicht gleich alles mit Ina machen und sich eine teure Flasche Olivenöl gönnen. Beginnen Sie mit einem nicht teuren Olivenöl, von dem Sie wissen, dass Sie es bereits mögen, und wenn Sie ein Profi im Aufgießen sind und ein Rezept haben, das Sie lieben, gönnen Sie sich das gute Zeug.
Sie benötigen auch einen opaken Olivenölspender, um Ihre Zubereitung darin aufzubewahren. Einfaches Olivenöl hat eine Haltbarkeit von etwa 18 bis 24 Monaten. Luft-, Licht- und Wärmeeinwirkung können dieses Fenster verkürzen. Wenn also Licht oder Hitze in die Flasche eindringt, beispielsweise von einem sonnigen Fenster durch einen transparenten Glasausgießer, kann das Olivenöl schneller ranzig werden. Wenn Sie keinen Spender haben möchten, reicht ein luftdichter Behälter oder ein Glas – stellen Sie nur sicher, dass Sie ihn rechtzeitig verwenden.
bester Gedanke für die Schule
Dann kommt der lustige Teil: Entscheiden Sie, mit welchen getrockneten Kräutern, Gewürzen und Zutaten das Öl angereichert werden soll. Beliebte Optionen sind Knoblauch, Zitrone, Rosmarin, Salbei und Basilikum, aber es gibt eine * Tonne * Flexibilität. Denken Sie an alles, von sonnengetrockneten Tomaten und zerdrückten Paprikaflocken bis hin zu Orangenschale und Lavendel. Verwenden Sie einfach Add-Ins, die Sie lieben, lassen Sie einfach nichts im Olivenöl, das Spuren von Feuchtigkeit hat, wie frische Paprika oder Kräuter, Knoblauchzehen und Zitrusschalen. Dies kann zu Schimmel und bakterielles Wachstum .
Verwendung von Bananenschalen
Manche Leute ziehen auf, indem sie einfach Kräuter und Gewürze in einen Spender geben, Olivenöl darüber gießen und sie einige Wochen kennenlernen lassen. Wir empfehlen jedoch, das Olivenöl und die Add-Ins gemeinsam auf dem Herd zu erhitzen, um möglichst viel Geschmack aus allen Zutaten herauszuholen. Außerdem müssen Sie nicht 14 Tage warten, um es zu verwenden. Hier ist, was Sie brauchen, um Olivenöl mit Knoblauch, Zitrone und Thymian aufzugießen. Fühlen Sie sich frei, nach Ihren Vorlieben anzupassen.
Zutaten
- 2 Tassen Olivenöl
- 6 bis 8 Zweige getrockneter Thymian
- 10 bis 12 Knoblauchzehen, geschält
- 1 bis 2 Zitronen schälen, gründlich gewaschen und getrocknet
Olivenöl aufgießen
Die einzige Vorbereitung besteht darin, die Zitrone zu waschen und dann die Zitrone und den Knoblauch zu schälen, was etwa 10 Minuten dauern sollte. Zwischen dem Garen und dem Abkühlen vergehen dann etwa 45 Minuten von Anfang bis Ende.
- Gießen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einen mittelgroßen Topf. Sobald es leicht zu blubbern beginnt, den getrockneten Thymian hinzufügen. 1 bis 2 Minuten kochen lassen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- Knoblauch und Zitronenschale hinzufügen. Entfernen Sie so viel wie möglich vom Mark der Zitrone (auch bekannt als das weiße Zeug auf der Innenseite der Schale einer Zitrusfrucht), bevor Sie die Schale in den Topf geben – es verleiht dem Öl eine unangenehme Bitterkeit. Halten Sie die Mischung bei schwacher Hitze warm und lassen Sie die Zutaten etwa 20 Minuten ziehen, oder bis der Knoblauch leicht gebräunt ist. Lassen Sie es nicht so heiß werden, dass das Öl köchelt, spuckt oder sprudelt.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd. Sobald das Öl abgekühlt ist, abseihen und die Feststoffe entsorgen (es sei denn, Sie möchten mit dem Knoblauch kochen). Gießen Sie das Öl in einen Spender und lagern Sie es an einem dunklen, kühlen Ort für etwa zwei Wochen oder im Kühlschrank für etwa einen Monat. Fühlen Sie sich frei, zusätzliche Thymian- oder Zitronenschale in die Flasche zu geben, wenn Sie möchten, dass sie schick aussieht.
Nun, da Sie Olivenöl aufgegossen haben, kochen Sie damit, verwenden Sie es in Marinaden und Dressings, tauchen Sie knusprige Brotstücke hinein, bürsten Sie es auf Fleisch, würzen Sie Ihren wöchentlichen Caprese-Salat – was auch immer. Der Ölspender ist Ihre Auster.
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