Das typische Lebensmittelgeschäft-Szenario: Wir stürmen schnurstracks zur Avocado-Tonne und quetschen uns hingebungsvoll auf der Suche nach den perfekt reifen Früchten … die wir unweigerlich nicht finden. Die Avocadogötter sind grausam. Aber wir haben gerade herausgefunden, dass unsere Technik ganz falsch ist. So erkennen Sie, ob eine Avocado reif ist, damit Sie sie so wie sie ist – oder in Ihrem Lieblings-Guacamole-Rezept oder auf Toast – so schnell wie möglich genießen können.
So erkennen Sie, ob eine Avocado reif ist:
Es gibt so viele sagenhafte Tricks, um die ideale Avocado zu finden, wie die Erde rund ist … aber sie sind nicht alle so narrensicher, wie sie scheinen. Sie müssen sich auf Ihre Sinne verlassen, nämlich Sehen und Fühlen.
wie man hausgemachtes Rosenwasser haltbar macht
Unterreife Avocados sehen grün und glatt aus und fühlen sich steinhart an. Aber wenn eine Avocado reif (oder fast reif) ist, wird die Schale dunkelgrün bis fast schwarz und hat eine holprige Textur. Und wenn Sie es leicht drücken, sollte es einem sanften, festen Druck nachgeben (aber sich nicht matschig anfühlen).
Unser Lieblingstrick, um eine reife Avocado zu pflücken, stammt von Küchenchef und Avocado-Flüsterer Rick Bayless, der sagt: Unterseite der Frucht ist der Sweet Spot zur Bestimmung der Reife. Avocados reifen vom Stielende nach unten. Wenn Sie also oben drücken oder unter den Stiel schauen, ist die Frucht möglicherweise nur teilweise reif. Wenn es am knolligeren Ende reif ist, ist es durchgehend reif.
Soll man Avocados kühlen?
Wenn Ihre Avocado reif und fertig ist, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, bis Sie sie essen möchten. Wir alle wissen, wie schnell ein Avo von felsenartig zu totalem Brei werden kann, aber die Lagerung im Kühlschrank kann seine Haltbarkeit verlängern.
Wenn die Avocado noch nicht ganz fertig ist, lässt sie am besten drei bis vier Tage auf der Theke reifen. (Aber überprüfen Sie es täglich.) Wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren, wenn es nicht fertig ist, kann es tatsächlich verhindern, dass es jemals reif wird – und das ist eine traurige Geschichte.
So reifen Sie eine Avocado schnell:
Wenn Sie Guac herstellen möchten, z. heute Abend , gibt es ein paar Tricks, um den Reifeprozess zu beschleunigen. Eine Möglichkeit besteht darin, es in Folie zu wickeln und in den Ofen stecken bei 200 °F, und obwohl es die Frucht sicherlich weicher macht, schmeckt es immer noch unterreif (du weißt schon, irgendwie grasig).
Unsere bevorzugte Methode ist es, die Avocado zusammen mit einer reifen Banane in eine braune Papiertüte zu legen, sie zuzurollen und jeden Tag zu überprüfen, bis sie weich ist. Die Banane setzt ein Gas namens Ethylen frei , die den Reifungsprozess auslöst. (Wenn du keine Tüte oder Banane hast, kannst du die Avocado auch an einen sonnigen Platz stellen und sie wird in wenigen Tagen reifen.)
Der beste Weg, um den Haarausfall zu kontrollieren
Wenn Sie uns jetzt entschuldigen, müssen wir Guacamole machen.
VERBUNDEN: Wie man eine Avocado auf 4 einfache Arten schnell reift
