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Fisch ist eine Delikatesse, die alle Bongs in den Knien etwas schwach werden lässt. Und wenn es um den speziellen Fisch geht, der Hilsa oder 'Ilish' genannt wird, wie er in Bengali genannt wird, können wir uns kaum vom Speicheln abhalten. Bhapa ilish ist ein sehr üppiges Gericht, das sowohl lecker als auch gesund ist. Im Gegensatz zu allen anderen bengalischen Fischrezepten, die ölig und frittiert sind, ist das bhapa ilische Rezept für Gesundheitsfreaks gedacht, da es gedämpft wird.
FISH KABIRAJI: BENGALI FISH CUTLETS
Bhapa ilish ist im Grunde gedämpfter Hilsa-Fisch, der mit Senfsauce gekocht wurde. Dieses Gericht ist eine bengalische Delikatesse, die die meisten Menschen lieben. Aber als Festival für Schwiegersohn, Jamai Shashti ist gleich um die Ecke, können Sie definitiv Ihr Gedächtnis auffrischen, um dieses spezielle Fischrezept zu probieren. Bhapa ilish ist nicht einfach zuzubereiten. Sie müssen sehr genau über den Dampfprozess sein. Hier ist ein Auffrischungskurs für Sie, damit Sie dieses bengalische Gericht zum festlichen Anlass von Jamai Shashti probieren können, der morgen kommt.
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 20 Minuten
Zutaten
- Hilsa Fisch - 4 Stück
- Senfkörner - 2 EL
- Grüne Chilis - 4
- Senföl - 3 EL
- Kurkumapulver - 1 TL
- Salz nach Geschmack
Verfahren
- Den Hilsa-Fisch mit Salz und Kurkumapulver marinieren. Halten Sie es für 10 Minuten beiseite.
- Senfkörner mindestens 10 Minuten in Wasser einweichen.
- In der Zwischenzeit eine Paste aus Senfkörnern und grünen Chilischoten herstellen. Machen Sie eine Paste in einem Mixer.
- Mischen Sie Salz mit der Senfpaste.
- Tragen Sie Senfpaste großzügig auf den Hilsa-Fisch auf. Legen Sie den Fisch in einen Behälter.
- Gießen Sie das Senföl über den Fisch.
- Schließen Sie den Deckel des Behälters. Füllen Sie den Schnellkochtopf mit 2-3 Tassen Wasser.
- Stellen Sie den Behälter in den Schnellkochtopf.
- Schließen Sie den Schnellkochtopf und kochen Sie ihn 10 Minuten lang auf einer Durchflussflamme.
Sie können Bhapa Ilish heiß mit gedämpftem Reis servieren.
