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Wer hat gesagt, dass Gemüse langweilig ist? Wenn Sie das auch glauben, haben Sie vielleicht nicht verschiedene köstliche Gemüserezepte probiert. Ein solches Rezept ist Panch Phoran Dahi Baingan. Dies ist ein köstliches indisches Gemüse-Rezept, das mit frittierten Baby-Auberginen in einer Zwiebelsoße zubereitet wird, die später mit Quark belegt wird. Das Gericht wird später mit einem Tadka aus Curryblättern, Panch Phoron und roten Chilis temperiert. Wie wir wissen, schmecken Auberginen und Auberginen gut, wenn sie in Panch Phoron zubereitet werden. Dieses Gericht enthält eine beträchtliche Menge Panch Phoron und ist sehr lecker.
Nun, viele von Ihnen könnten verwirrt darüber sein, was ein Panch-Phoron ist. Nun, es ist eine Kombination aus fünf verschiedenen Arten von ganzen Gewürzen wie Bockshornklee, Carrom, Kreuzkümmel, Fenchel und Senfkörnern. Manchmal enthält es auch Kalonji oder Zwiebelsamen.
Wenn Sie Dahi Baingan zubereiten, werden Sie feststellen, dass es recht einfach zuzubereiten ist und phänomenal schmeckt. Sie können Dahi Baingan mit Reis oder Naan oder Tawa Roti haben. Lassen Sie uns also, ohne viel Zeit in Anspruch zu nehmen, das Rezept durchgehen.
Panch Phoron Dahi Baingan Panch Phoron Dahi Baingan Vorbereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 20M Gesamtzeit 35 MinutenRezept von: Boldsky
Rezepttyp: Hauptgericht
Serviert: 6
Kürbis Obst oder GemüseZutaten
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- 10 Baby Auberginen
- 3 Esslöffel Speiseöl
- 2 Tassen Naturjoghurt (richtig verquirlt)
- 2 mittelgroße gehackte Zwiebeln
- 2 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1½ Teelöffel Panch Phoron
- 1½ Teelöffel Korianderpulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- ½ Teelöffel Amchur
- ½ Teelöffel Kashmiri Red Chili Pulver
- ¼ Teelöffel Kurkumapulver
- ½ Teelöffel rotes Chilipulver
- ¼ Teelöffel Salz Masala
- Salz oder nach Geschmack
- 1/2 Tasse Wasser
- Fein gehackte Korianderblätter
Tadka
- 1 Esslöffel Öl 15 ml
- ¼ Teelöffel Panch Phoron
- 2-3 getrocknete rote Chili
- 6-7 Curryblätter
-
1. Waschen Sie zuerst die Baby-Auberginen und schneiden Sie sie dann in eine runde Form. Die Dicke dieser kreisförmig geschnittenen Auberginen sollte zwischen ¼-½ Zoll liegen.
zwei. Nun 2 Esslöffel Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und in Scheiben geschnittene Auberginen anbraten. Sie können sie auch bei mittlerer Flamme goldbraun frittieren.
3. Legen Sie die gebratenen Auberginen auf ein Küchentuch und legen Sie es beiseite.
Vier. Nun den restlichen 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie eineinhalb Teelöffel Panch Phoron in das Öl.
5. Sobald das Panch Phoron splittert, fügen Sie gehackte Zwiebeln zusammen mit der Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu.
6. Die Zwiebeln bei mittlerer Flamme goldbraun anbraten.
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7. Senken Sie die Flamme und fügen Sie Koriander und Kreuzkümmel hinzu.
8. Gut mischen und dann Garam Masala, Kashmiri Red Chili Pulver, Amchur Pulver, Salz und Kurkuma hinzufügen.
9. Gut mischen und dann eine halbe Tasse Wasser hinzufügen.
10. Den Masala 5 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen.
elf. Schalten Sie nach 5 Minuten Garzeit die Flamme aus und nehmen Sie die Pfanne heraus.
12. Nun den Joghurt mit einem halben Teelöffel Zucker und Salz verquirlen. Stellen Sie sicher, dass Sie verquirlen, bis der Joghurt glatt und glatt wird.
13. Jetzt ist es Zeit, das Gericht zu schichten.
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14. Nehmen Sie eine separate Schüssel oder Pfanne und bürsten Sie sie mit etwas Öl.
fünfzehn. Nun den gefetteten Boden mit 2 Teelöffeln Quark bestreichen.
16. Lassen Sie etwas Masala über den Joghurt fallen und legen Sie dann 4-5 geschnittene Auberginen darauf.
17. Fügen Sie erneut etwas Masala über die Aubergine und dann Joghurt hinzu, um die gesamte Aubergine und den Masala zu bedecken.
18. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis Sie alle Auberginenscheiben eingelegt haben.
19. Sie können die Oberseite der Schüssel dekorieren, indem Sie mit einem Zahnstocher zwischen Joghurt und Masala wirbeln.
zwanzig. Jetzt ist es Zeit für Tadka.
einundzwanzig. In einer Tadka-Pfanne etwas Öl erhitzen und ¼ Teelöffel Panch Phoron zusammen mit getrocknetem rotem Chili und Curryblättern hinzufügen.
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22. Gießen Sie die Tadka über die Schüssel und garnieren Sie sie mit fein gehackten Korianderblättern.
2. 3. Mit aromatisiertem Reis oder Chapati oder Naan servieren.
- Wenn Sie Dahi Baingan zubereiten, werden Sie feststellen, dass es recht einfach zuzubereiten ist und phänomenal schmeckt. Sie können Dahi Baingan mit Reis oder Naan oder Tawa Roti haben. Lassen Sie uns also, ohne viel Zeit in Anspruch zu nehmen, das Rezept durchgehen.
- Menschen - 6
- Kcal - 199 kcal
- Fett - 15 g
- Protein - 5 g
- Kohlenhydrate - 13g
- Faser - 3g
