Es ist die Jahreszeit, um dich zu zeigen Fähigkeiten im Kürbisschnitzen und gönnen Sie sich Kürbisgewürz ... na ja, alles. Von Lamellen und Desserts zu herzhaft Kürbisgerichte , dieses beliebte Herbstessen ist ebenso lecker wie vielseitig. Aber wir haben uns immer gefragt, ist Kürbis eine Frucht oder ist Kürbis ein Gemüse?
Sie denken wahrscheinlich, dass der orange-gelbe Kürbis leicht in die Kategorie Gemüse fällt – was absolut sinnvoll wäre. Sie haben diesen erdigen, leicht süßlichen Geschmack, der sie perfekt macht für herzhafte Suppen , Aufläufe , Pasta und alles dazwischen. Und außerdem ist es nicht so, dass wir rohe Kürbisse einfach in unseren morgendlichen Obstsalat werfen können. Das muss doch wohl heißen, dass der festliche Leckerbissen ein Gemüse ist, oder?
Nun, nicht so schnell – es stellt sich heraus, dass Kürbis eigentlich eine Frucht und kein Gemüse ist. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, warum sie als Frucht gilt.
picture Alliance / Mitwirkender1. Was ist eine Frucht?
Laut Botanikern werden Früchte im Eierstock einer blühenden Pflanze entwickelt und enthalten Samen. Aber wenn Sie einen kulinarischen Experten bitten würden, Ihnen zu sagen, was Früchte sind, könnte ihre Definition etwas anders sein.
Da die meisten Köche dazu neigen, Lebensmittel nach ihrem Geschmack zu klassifizieren, werden Früchte im Allgemeinen als süß und säuerlich beschrieben, was sie perfekt macht für beliebte Desserts wie Kuchen und Torten. Aber wissenschaftlich gesehen sind nicht alle Früchte Dessert-würdig.
2. Was ist ein Gemüse?
Gemüse, das einen eher herzhaften Geschmack hat, wird als essbare Pflanzenteile definiert, die keine Samen enthalten. Sie enthalten typischerweise Stängel, Wurzeln, Blüten, Zwiebeln oder Blätter, was bedeutet, dass Produkte wie Blattgemüse, Kohl, Blumenkohl, Kartoffeln, Süßkartoffeln und Spargel alle als Gemüse gelten.
3. Ist Kürbis eine Frucht und warum?
Da Früchte Samen tragende Strukturen sind und Kürbisse ein klebriges Fruchtfleisch mit einer Fülle von Samen (bekannt als Pepitas) enthalten, sind sie definitiv Früchte. Und wenn du das denkst das ist Wild, hol dir das: Kürbisse gelten auch als Riesenbeeren, da eine Beere als fleischige, breiige und essbare Frucht definiert ist, die Samen enthalten kann. Ziemlich verrückt, nicht wahr?
Ein Kürbis ist nicht das einzige herzhafte Lebensmittel, das als Frucht gilt. Das ist auch erwähnenswert Avocados , Auberginen, Oliven, Paprika und Tomaten sind ebenfalls Früchte – obwohl sie in der kulinarischen Welt normalerweise als Gemüse bezeichnet werden.
4. Bedeutet das, dass alle Kürbisse Früchte sind?
Kürbis, eine Kürbisart, ist nicht die einzige Pflanze in der Familie, die viele Samen enthält. Obwohl sie alle in Geschmack und Textur variieren, stellt sich heraus, dass alle Kürbis, von Butternuss und Eichel zu Krummhals und Zucchini , Samen in sich haben. Und das macht sie – Sie haben es erraten – Früchte.
5. Was sind die Vorteile von Kürbis?
Obwohl der festliche Kürbis als Frucht gilt, ändert dies nichts an der Tatsache, dass er einige beeindruckende gesundheitliche Vorteile bietet. Tatsächlich sind Kürbisse mit so vielen Vitaminen und Nährstoffen beladen, dass sie als Superfood gelten.
Die leckeren Kürbisse sind reich an Vitamin A (eine Tasse liefert mehr als 200 Prozent der empfohlenen Tagesmenge), wodurch sie sich hervorragend zur Förderung der Augengesundheit und zur Unterstützung eines gesunden Immunsystems eignen. Sie sind auch sehr kalorienarm und gelten als gute Quelle für Vitamin C, Kalium, Ballaststoffe und Antioxidantien.
Die Samen sind mit Antioxidantien und wertvollen Nährstoffen wie Magnesium, Eisen, Zink, Vitamin B2 und Vitamin K gefüllt. Sie sind auch sehr ballaststoffreich, was eine gute Verdauung fördern kann.
nach a Studie 2019 , Kürbiskerne sind nicht nur nahrhaft, sondern haben auch therapeutische Eigenschaften, die sich bei der 'Behandlung und Behandlung von Diabetes, Entzündungen, Hyperlipidämie, Bluthochdruck, Krebsbehandlung' und mehr als nützlich erweisen.
Klingt so, als würden wir in Zukunft viel mehr Kürbis (und Kürbiskerne) in unsere Ernährung aufnehmen!
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