Jenna Haley - Auch wenn Sie die Koda-Abdeckung separat kaufen müssen, ist der Ofen dennoch ein enormer Wert, basierend auf seiner Kompaktheit und der Hitze, die er zu diesem Preis erreichen kann.
- Mit diesem Backofen können Sie alles Heiße und Schnelle zubereiten.
- Der Ooni Koda 16 ist robust und gut verarbeitet, er wird heiß und bleibt heiß, und da er mit Gas betrieben wird, müssen Sie sich keine Sorgen um das Anzünden und Aufrechterhalten eines Feuers machen.
- Dies ist das einzige Ding gegen den Ofen. Der Ooni Koda 16 wurde geschaffen, um Pizzen so einfach wie möglich zu backen, weshalb seine Vielseitigkeit begrenzt ist. Andere kompakte Outdoor-Pizzaöfen haben mehrere Brennstoffquellen (Holz, Kohle, Gas), wobei dieser Ofen nur Propan verwendet. Sie opfern die Vielseitigkeit, um dieses einzigartige Heizelement zu haben, das für seine Funktionalität großartig ist, aber der Vielseitigkeit des Ofens wirklich schadet.
- Da dieser Ofen sich durch das schnelle und heiße Garen von Speisen auszeichnet, ist es wirklich schwierig, seine Temperatur zu kontrollieren. Ich wünschte, es gäbe eine Drosselklappe, mit der der Benutzer die Hitze leicht einstellen kann.
- Dieser Ofen ist kompakt und sieht gut aus auf meiner Veranda. Es hat moderne Farben, die einen schönen Kontrast bilden, und hat ein elegantes Äußeres.
Lassen Sie uns diesen Teil aus dem Weg räumen: Dieses Ding regiert.
Während der Pandemie , manche sind richtig zum Backen gekommen Brote und ich war besessen davon, Pizza zu backen. Ich würde so viel Pizza machen, dass meine Frau einmal im Monat sagte, ich liebe dich, aber ich kann wirklich keine Pizza mehr haben.
Nun, da die COVID-Bestimmungen aufgehoben und Ihre Lieben geimpft sind, ist es jetzt an der Zeit, Ihre Pizza-Besessenheit mit ihnen zu teilen, und die Ooni Koda 16 ist eine fantastische Möglichkeit, dies zu tun.
Der Ooni Koda 16 ist ein kompakter (wie in, 25 Zoll breit) Propan-betriebener Pizzaofen für den Außenbereich, der Temperaturen von über 950 Grad Fahrenheit erreichen und halten kann. Was den Ooni Koda 16 von der Konkurrenz unterscheidet, ist nicht nur seine Größe, sondern auch seine Aufheizbarkeit: Die meisten Pizzaöfen für den Verbraucher haben eine einzige Wärmequelle an der Rückseite des Ofens. Der Ooni Koda 16 verfügt über ein Heizelement, das sich um die hintere und linke Seite des Ofens wickelt und so zu einem gleichmäßigeren Garen der Speisen beiträgt.
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Jenna HaleyWährend meines ersten Tests habe ich 12-Zoll-Pizzen im neapolitanischen Stil für Familie und Freunde gemacht. Diese Art von Pizza erfordert, dass der Ofen auf über 900 Grad gebrannt wird – etwas, das mein Heimofen nicht berühren kann (die meisten erreichen etwa 550 Grad). Nachdem ich den Ooni Koda 16 aufgeheizt hatte, konnte ich einige Teile davon auf über 950°F bringen, was unglaublich war, insbesondere für ein Verbraucherprodukt. Wirklich beeindruckend war jedoch, dass es während einer ganzen Stunde Garzeit eine Temperatur von über 900 Grad halten konnte. Dieser Ofen liefert nicht nur heiße Temperaturen, sondern ist auch wirklich gut darin, heiß zu bleiben!
Aber all das bedeutet nichts, wenn die Pizza unglaublich verkohlt ist – oder schlimmer noch, gummiartig und weich. Ich habe an mein Rezept geglaubt, war aber gespannt, wie es im Ooni ankommt. Als meine Schwägerin ihren ersten Bissen von der Pizza nahm, hielt sie inne und sagte, das bringt mich zurück nach Italien...
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Nun, man muss naiv sein zu glauben, dass der Ofen allein ein solches Gefühl erzeugen kann und wie wir alle wissen sollten, dass eine Pizza nur so gut ist wie die Summe ihrer Teile. Aber dass ein Verbraucherprodukt das gleiche Pizza-Erlebnis wie ein Pompeji-Holzofen erzeugt, ist etwas aus einem Science-Fiction-Buch.
Die Pizza nach neapolitanischer Art war nicht nur ein Hit bei den Gästen, sondern der Geschmack und die Textur der Pizzas, die an diesem Tag zubereitet wurden, versetzten meine Schwägerin zurück in das Land ihrer Vorfahren. Aber was ist mit anderen Pizzasorten? Jetzt war ich mit einigen Versuch und Irrtum konfrontiert.
Jenna HaleyBereiten Sie sich darauf vor, einige Kuchen zu verbrennen, während Sie die Vor- und Nachteile des Koda lernen
Der Ooni Koda 16 verfügt über zwei Temperaturmodi, die im Wesentlichen heiß und heißer sind. Im Gegensatz zu Heimöfen, bei denen Sie eine bestimmte Temperatur einstellen können, ist dieser Ofen so gebaut, dass die Temperatur steigt. Dies kann es schwierig machen, einen Kuchen nach New Yorker Art zuzubereiten. Und ja, ich habe Pie geschrieben, denn so nennen New Yorker Pizza!
Pizza nach NY-Art wird in Öfen zwischen 550 und 700 Grad gebacken. Im Gegensatz zu neapolitanischen Pizzen dauert das Backen von Pizzen nach New Yorker Art etwa 5 bis 8 Minuten. Dadurch erhalten Sie eine Pizza, die fester und knuspriger ist und durch die lange Garzeit hat der Käse einen wunderbaren Schimmer in Weiß und Orange.
Da es eine gewisse Lernkurve erfordert, die Temperatur des Ooni Koda 16 herauszufinden, waren meine ersten Kuchen im NY-Stil ein wenig verbrannt. Irgendwann habe ich gelernt, den Ofen während des Backens auszuschalten. Die Restwärme würde die Pizza bei niedriger Temperatur vollständig garen, und gegen Ende würde ich den Ofen wieder einschalten, um den Käse zu schmelzen und dem Kuchen etwas schöne Farbe hinzuzufügen.
Eine weitere Lernerfahrung mit diesem Ofen ist die Bodentemperatur. Natürlich sind die heißesten Stellen des Ofens den Wärmequellen am nächsten. Beim Testen habe ich festgestellt, dass die Temperatur am nächsten zum Heizelement 100 Grad heißer ist als der Boden auf der anderen Seite des Ofens. Sie müssen Ihre Pizza wirklich im Auge behalten, um sicherzustellen, dass sie nicht an einer Seite anbrennt.
Dieser Ofen ist hervorragend darin, Dinge heiß und schnell zu kochen, und aus diesem Grund habe ich nicht versucht, eine Deep-Dish-Pizza oder sogar eine Pizza nach Detroit-Art zuzubereiten. Aber warum diese Maschine auf Pizza beschränken? Mein dritter Test war ein NY Strip.
Ich stellte eine ofenfeste gusseiserne Pfanne in den Ofen und wartete, bis sie sich auf 700 Grad erhitzt hatte. Sobald meine Pfanne schön heiß war, habe ich die Steaks kurz angebraten und sie zu einem schönen Rare gekocht (ich mag meine Pizzas gut gebacken und mein Fleisch blutet immer noch). Die Ooni gaben diesen NY Strips eine scharfe Würze, die ich früher nur in Steakhäusern fand.
Jenna HaleyWenn Sie es kaufen, sind ein paar Zubehörteile unerlässlich
Ooni hat viel Zubehör, aber wenn es um ein Must-Have geht, sollte man sich das unbedingt anschaffen Ooni Koda 16-Cover. Diese Abdeckung schützt Ihren Ooni vor den Elementen Ihrer Veranda, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass bei Regen Wasser im Ofen stecken bleibt oder gar daran denken muss, dass Lebewesen hineinkommen.
Ein weiteres unverzichtbares Zubehör ist ein Infrarot-Thermometer. Auf diese Weise wissen Sie, ob Ihr Ofen heiß genug ist, um Ihre Pizzen zu backen oder Ihre Steaks auf die Pfanne zu legen. Der Ooni Infrarot-Thermometer ist eine tolle Möglichkeit. Ich fand es viel reaktionsschneller als mein altes billiges Infrarot-Thermometer. Wenn Sie meinem Wort nicht vertrauen und ein anderes Thermometer verwenden möchten, achten Sie darauf, dass Sie ein Thermometer kaufen, das Temperaturen von über 900 Grad messen kann.
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Jenna HaleyDarüber hinaus ist es schön, eine Pizzaschaufel zu haben, aber es ist kein Deal-Breaker. Die Ooni 14″ perforierte Pizzaschaufel ist ein Traum zu benutzen. Das Besondere an diesem Peeling ist, dass es ausgewogen, dünn und leicht ist. Dies gibt Ihnen die Freiheit, Ihre Pizzen auf einer Arbeitsfläche statt auf einer Schale zuzubereiten. Die Schlitze erleichtern auch das Einschieben der Pizza in den Ofen und Lassen Sie gleichzeitig überschüssiges Mehl vom Boden Ihrer Pizza von der Schale abfallen. Obwohl der Preis hoch erscheint, steht er im Einklang mit ähnlichen Pizzaschalen und die Verarbeitungsqualität ist großartig.
Um die Dinge noch etwas weiter aufzuschlüsseln, hier ist die Begründung für meine Punktzahl:
Wert: 20/20
Funktionalität: 20/20
Qualität/Benutzerfreundlichkeit: 20/20
Vielseitigkeit: 15/20
Ästhetik: 20/20
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