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Sukhi Arbi ist ein traditionelles indisches Curry, das hauptsächlich während Festivals und Vrats zubereitet wird. Diese Beilage, im Süden auch als Seppankizhangu-Curry bekannt, wird zubereitet, indem der Arbi gekocht und mit einer ganzen Ladung Gewürzen trocken geröstet wird.
Der Sukhi Arbi Ki Sabzi ähnelt einem trockenen Kartoffelbraten, wobei der Hauptunterschied in der Textur liegt. Die Arbi-Textur ist beim Kochen etwas matschiger als die Kartoffel. Der Vorteil von Arbi ist, dass es reich an Ballaststoffen ist.
Der trockene Arbi Sabzi passt gut zu Poori, Roti oder ist auch eine Beilage für Dal- oder Sambar-Reis. Der Arbi kann durch einfaches Trockenrösten hergestellt werden. Wenn er jedoch gekocht und gekocht wird, schmeckt er besser. Der Arbi muss gründlich gekocht werden. Andernfalls kann es zu Juckreiz im Hals kommen.
Der Masala Arbi ist ein einfaches Rezept und schnell zuzubereiten, da er einfache Zutaten verwendet. Wenn Sie dieses Rezept zu Hause ausprobieren möchten, schauen Sie sich das Video an und folgen Sie der schrittweisen Anleitung mit Bildern zur Herstellung des Sukhi-Arbi-Rezepts.
SUKHI ARBI VIDEOREZEPT
SUKHI ARBI REZEPT | WIE MAN ARBI KI SUKHI SABZI MACHT | DRY ARBI SABZI REZEPT | MASALA ARBI REZEPT | SUKHI ARBI KI SABZI REZEPT Sukhi Arbi Rezept | Wie man Arbi Ki Sukhi Sabzi macht | Trockenes Arbi Sabzi Rezept | Masala Arbi Rezept | Sukhi Arbi Ki Sabzi Rezeptvorbereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 35M Gesamtzeit 40 MinutenRezept von: Meena Bhandari
Rezepttyp: Beilage
Serviert: 2
Zutaten-
Arbi (gewaschen) - 200 g
Wasser - 2½ Tassen
Senföl - 3 EL
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Jeera (Kreuzkümmel) - 1 TL
Ajwain (Karamellsamen) - 2 TL
Hing (Asafoetida) - eine Prise
Steinsalz - nach Geschmack
Kurkumapulver - 1 TL
Korianderpulver - 2 TL
Amchurpulver - 1 TL
Rotes Chilipulver - 1 TL
Wie vorzubereiten-
1. 2 Tassen Wasser in einen Schnellkochtopf geben.
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2. Den gewaschenen Arbi in den Herd geben.
3. Kochen Sie es unter Druck für bis zu 1 Pfeife und lassen Sie den Druck sich beruhigen.
4. Öffnen Sie den Deckel und gießen Sie den Inhalt in ein Sieb, um das Wasser abzusieben.
5. Schälen Sie die Haut vom Arbi und schneiden Sie sie in kleine runde Stücke.
6. Senföl in eine erhitzte Pfanne geben.
7. Jeera hinzufügen und braun werden lassen.
8. Fügen Sie Ajwain und eine Prise Scharnier hinzu.
9. Dann die Arbi-Stücke hinzufügen und gut anbraten.
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10. Decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 5 Minuten kochen.
11. Sautieren und kochen, bis der Arbi goldbraun wird.
12. Salz und Kurkumapulver hinzufügen.
13. Dann Korianderpulver, Amchurpulver und rotes Chilipulver hinzufügen.
14. Gut anbraten und eine halbe Tasse Wasser hinzufügen.
15. Decken Sie es wieder mit dem Deckel ab und kochen Sie es, bis das Wasser verdunstet ist.
16. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie ihn weitere 2-3 Minuten in der Hitze kochen.
17. In eine Schüssel geben und servieren.
- 1. Sie können normales Speiseöl anstelle von Senföl verwenden.
- 2. Der Arbi kann ohne Kochen gekocht werden. Wenn er jedoch gekocht wird, wird er schneller gekocht.
- 3. Sie können normales Salz anstelle von Steinsalz verwenden, wenn es nicht für Vrat gemacht ist.
- Portionsgröße - 1 Tasse
- Kalorien - 180 cal
- Fett - 8 g
- Protein - 3 g
- Kohlenhydrate - 24 g
- Faser - 19 g
SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN SUKHI ARBI HERSTELLT
1. 2 Tassen Wasser in einen Schnellkochtopf geben.
2. Den gewaschenen Arbi in den Herd geben.
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3. Kochen Sie es unter Druck für bis zu 1 Pfeife und lassen Sie den Druck sich beruhigen.
4. Öffnen Sie den Deckel und gießen Sie den Inhalt in ein Sieb, um das Wasser abzusieben.
5. Schälen Sie die Haut vom Arbi und schneiden Sie sie in kleine runde Stücke.
6. Senföl in eine erhitzte Pfanne geben.
7. Jeera hinzufügen und braun werden lassen.
8. Fügen Sie Ajwain und eine Prise Scharnier hinzu.
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9. Dann die Arbi-Stücke hinzufügen und gut anbraten.
10. Decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 5 Minuten kochen.
11. Sautieren und kochen, bis der Arbi goldbraun wird.
12. Salz und Kurkumapulver hinzufügen.
13. Dann Korianderpulver, Amchurpulver und rotes Chilipulver hinzufügen.
14. Gut anbraten und eine halbe Tasse Wasser hinzufügen.
15. Decken Sie es wieder mit dem Deckel ab und kochen Sie es, bis das Wasser verdunstet ist.
16. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie ihn weitere 2-3 Minuten in der Hitze kochen.
17. In eine Schüssel geben und servieren.
