55 Rezepte für den Memorial Day, die keine Hot Dogs und Wassermelone sind

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Wir lehnen ein Memorial Day-Wochenende nie ab Grill (oder Picknick, Poolparty, Grillparty ...du bekommst das Bild). Während wir immer zum Essen bereit sind Hotdogs , Hamburger und Wassermelone Keile, sie entfachen nicht gerade beim millionsten Mal Freude. Legen Sie also die Schmelzkäsescheiben ab, entfernen Sie sich von den Weenie-Brötchen und schaffen Sie Platz für köstliche Cocktails, Vorspeisen, Hauptgerichte, Beilagen und Desserts auf Ihrer Speisekarte. Hier sind 55 Memorial Day-Rezepte – von leichtem und würzigem Krautsalat bis hin zu gegrilltem Flankensteak – die den diesjährigen Feiertag zu einem für die Bücher werden lassen. (P.S., hier erfahren Sie, wie Sie das ultimative Hinterhof-Treffen organisieren – auch wenn es nur Sie und Ihre Familie sind.)

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Getränke

1. Boozy Limonade Granita

Der Inbegriff des Sommergetränks ist erwachsen. Alles, was Sie brauchen, um es aufzupeppen, ist Ihr Lieblingswodka oder Gin. Wow sie mit selbstgemachtem Limonade und ausgehöhlte Zitronen für Tassen (oder verwenden Sie einfach das im Laden gekaufte Zeug und servieren Sie es in einer gemeinsamen Schüssel).

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2. Himbeer-Limetten-Champagner-Punch

Frisch gepresste Limetten und reife Himbeeren sorgen für eine herbe Süße, die Wodka und Wein nahtlos abrundet. Wenn Sie sich nicht mit Champagner austoben möchten, funktionieren Prosecco oder Cava gut.

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3. Rosmarinmelonade

Dieses alkoholfreie Mischgetränk ist zu gleichen Teilen hübsch und erfrischend. Es ist auch mit Ananas, Erdbeeren und Wassermelone beladen, also tu einfach so, als wäre es ein Obstsalat und nimm drei.

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4. Mint Lime Southern Sweet Tea

Das Rezept sieht grünen Tee anstelle von schwarzem Tee vor, was ihm ein leichteres Aussehen und einen milderen Geschmack verleiht. Fügen Sie Limonade hinzu, um einen Arnold Palmer zuzubereiten, oder Whisky und Honig für einen schnellen Cocktail.

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5. Grapefruit Radler

Wenn Sie Lust auf einen ausgefallenen Drink haben, aber keine Lust haben, den Shaker auszupacken, lehnen Sie sich an das Grapefruitradler. Mischen Sie einfach Grapefruitsaft mit etwas Zucker und gießen Sie dann Ihr Lieblingsweizenbier ein.

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6. Gefrorener Aperol Spritz

Frosé? Wir kennen sie nicht. Stattdessen gibt es sprudelnden Prosecco, der durch frische Zitrusfrüchte und eine Prise Aperol zum Leben erweckt wird.

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Vorspeisen

7. 15-Minuten-Gazpacho mit Gurke, Paprika und Basilikum

Diese kalte Tomatensuppe könnte nicht einfacher zu machen sein. Runden Sie Ihre Produkte, Olivenöl und Gewürze ab, geben Sie sie in die Küchenmaschine oder den Mixer und schwenken Sie sie.

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8. Aran Goyoagas Niçoise Salad

Dies hat alle Elemente eines unvergesslichen Sommersalats. Goyoaga, Food-Fotografin und Bloggerin, verwendet in ihrer Version Bonito-Thunfisch, frittierte Kapern und Dill, inspiriert von ihrer Zeit im spanischen Fischerdorf Bermeo.

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9. Caprese-Salat mit gegrillter Zucchini

Was hat es mit Caprese-Salat auf sich, der nie alt wird? Das Trifecta aus Tomaten, Basilikum und Mozz hat wohl etwas damit zu tun. Wir geben Ihnen zwei weitere Gründe, indem wir gegrillte Zucchini und einen Schuss Balsamico hinzufügen.

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10. Prosciutto-umhüllte Cantaloupe mit Balsamico-Glasur

Obstsalat ist etwas, das jeder verstehen kann, noch mehr, wenn er mit salzigen Schinkenstreifen bedeckt ist. Im Laden gekaufte Glasur funktioniert gut, aber du kannst Balsamico-Essig auch bei mittlerer Hitze reduzieren, um deine eigene zu machen.

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11. 20-Minuten-Burrata-Salat mit Steinobst und Spargel

Stellen Sie sicher, dass Ihre Kinder eine Portion bekommen; Zwischen Zuckererbsen, Pflaumen, Pfirsichen und Kirschen ist bestimmt etwas wirklich Nahrhaftes dabei, das ihnen schmeckt. (Wenn nicht, gibt es immer den Käse.)

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12. Gegrillter Pfirsich-Halloumi-Salat mit Zitronen-Pesto-Dressing

Kein schlaffer Salat geht hier, Leute. Denken Sie an gemischtes Gemüse, frisches Basilikum und knackige grüne Bohnen, gekrönt mit verkohlten Sommerpfirsichen, salzigem Halloumi und gerösteten Pinienkernen.

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13. Frucuterie Board

Sie müssen nicht allzu hart arbeiten, um dieses atemberaubende zusammenzustellen Kernstück . Alle Steinfrüchte, Melonen und Beeren der Saison werden das schwere Heben bewältigen.

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14. 15-minütige Gurken-Avocado-Mixer-Suppe

Wir können uns nicht entscheiden, was wir mehr lieben, die überaus erfrischende Suppe, die in wenigen Minuten zubereitet wird, oder das mit Asiago verkrustete Baguette zum Dippen.

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15. Avocado-Hühnersalat

Lassen Sie Globby Mayo für Avocado weg und fügen Sie Frühlingszwiebeln und Sellerie für Crunch hinzu. Mit einem Spritzer Zitrone, frischem Dill und ganz viel geknacktem schwarzem Pfeffer ist dieser Aufstrich bereit für Cracker, Sandwiches oder einen hinterhältigen Löffel.

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16. Pfannen-Nacho-Dip

Diese sprudelnd heiße App Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Tomaten, Käse, Frühlingszwiebeln, Salsa und eingelegte Jalapeños. Tortillachips zum Dippen kaufen (oder zu sagen wagen wir zu sagen), die Sauerrahm herausnehmen und fertig ist die Arbeit.

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17. Gegrillte Fladenbrotpizza mit Artischocke, Ricotta und Zitrone

Hausgemachte Pizza ist jetzt viel einfacher. Schnapp dir ein paar Fladenbrote aus dem Supermarkt, befülle sie mit deinen Lieblingsbelägen und knall sie direkt auf den Grill. Dieser Kuchen ersetzt auch Ricotta für Tomatensauce, und wir werden nie wieder nach Marinara zurückkehren.

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18. Wassermelonen-Feta-Spieße

Okay, wir sagten keine Wassermelone, aber du verfügen über um dieses Gericht zu probieren. Das offizielle Fruchtmaskottchen des Sommers vereint sich mit Feta für eine herzhafte, rauchige Note, die Sie auf keinen Fall verpassen sollten.

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19. Mini-Pfirsich-Törtchen mit Ziegenkäse und Honig

Einfach genug, um in 30 Minuten aufzuschlagen (danke, im Laden gekaufter Blätterteig), elegant genug, dass Ihre Gäste es nie erfahren werden.

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20. Geladene Ofenkartoffel-Chips

Wir lieben Kartoffeln in all ihren Formen, aber diese kann den Kuchen nehmen. Sie erhalten Speck, Cheddar-Käse, Kartoffeln und Sauerrahm in jedem Bissen, ohne sich auf einen ganzen Spud festlegen zu müssen.

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21. Würziger Avocado-Hummus

Die Kirschtomaten und Pita-Chips rausbrechen, es gibt einen neuen Dip am Grill. Diese Hummus-Guac-Hybride hat erdige Nussnoten von Tahini sowie Gewürze von Jalapeño und Cayennepfeffer.

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22. Gebratener Poblano und Mais-Guacamole

Im Sommer wollen wir *alles* verkohlten Mais, und Guac ist da keine Ausnahme. Es gibt ihm ein rauchiges Je ne sais quoi, von dem wir nie müde werden.

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23. Kubanische Slider

Auch bekannt als der schnellste Weg, um eine hungrige Menschenmenge zu ernähren. Haben wir schon erwähnt, dass Sie nur sechs Zutaten benötigen?

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24. BLT Tacos

Weißbrot wer? Tauschen Sie es gegen Tortillas in Taco-Größe aus, backen Sie eine Charge dick geschnittenen Speck und bauen Sie es zusammen. Anstelle von Mayo verwenden wir cremige Avocado und einen Spritzer Limette, aber Sie können gerne eine Schicht darauf verteilen, bevor Sie die Füllungen hinzufügen.

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Seiten

25. Rauchiger gegrillter Mais

Es ist schwer, einen besseren Partner für Burger, Rippchen und Steak zu finden als süßen gelben Mais. Es ist noch schwieriger, eine bessere Übereinstimmung zu finden als Dies Mais, der auf dem Feuer verkohlt wird, bevor er mit Limetten-Chili-Mayo bestrichen und mit Parmesan und geräuchertem Paprika bestäubt wird.

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26. Nudelsalat mit Avocado und schwarzen Bohnen

Kein Hinterhof-Shindig ist komplett ohne einen gekühlten Nudelsalat. Stellen Sie sicher, dass Sie es direkt vor der Party vorbereiten, damit die Avocado bleibt schön grün, wenn alle anfangen, ihre Teller zuzubereiten.

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27. Japanischer Kartoffelsalat mit Eiern, Schinken und Gurken

Wenn Ihr Lieblingsteil eines Gerichts der Crunch ist, haben Sie Glück. Diese lustige Variante von Kartoffelsalat erfordert knusprige Gurken, Erbsen und Karotten sowie umamireiche japanische Mayo mit herzhaftem Pilzpulver.

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28. Leichter und würziger Krautsalat

Die Party beginnt erst, wenn der Krautsalat hereinkommt. Dieser hat eine pikante, saure Essigbasis (see ya, Mayo) und passt zu allem, von Brisket über Burger bis hin zu Hot Dogs. Es hat auch die ganze Lebendigkeit von Kohl, Karotten und Frühlingszwiebeln, die Sie in der im Laden gekauften Sorte nicht finden werden.

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29. Zoodles mit Avocado-Mango-Sauce

Sie werden schockiert sein, wie schnell dieses Nudelgericht entsteht. Zwei Zucchini spiralisieren, die tropische Sauce (hey, Kokosmilch und Mangostücke) pürieren und vermengen. Dann holen Sie sich einen kalten und lehnen Sie sich auf der Terrasse zurück.

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30. Cremiger Dill-Roter-Kartoffel-Salat

Gehackte rote Zwiebeln bieten Crunch neben halb zerdrückten Kartoffeln und einer Sauce aus Mayo, griechischem Joghurt und Dill. Fühlen Sie sich frei, Sellerie oder andere knusprige Stücke hinzuzufügen, aber wir geben Ihnen keine Vorwürfe, wenn Sie sich für weniger Zeit am Schneidebrett entscheiden.

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31. Grünkohl und Rosenkohl Caesar Slaw

Machen Sie Platz für Gemüse in einem Caesar-inspirierten Dressing aus Sonnenblumenkernen, Mandeln, Dijon und Zitronensaft. Haben wir schon erwähnt, dass eine ganze Tasse Blauschimmelkäse verlangt wird? Ja, das ist unsere Art von Salat.

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32. 5-Zutaten geräucherter Gouda-Thymian Mac und Käse

Können Sie Barbecue essen, ohne eine gehäufte Schaufel Mac an der Seite? Klar, aber das wollen wir nicht. Dieser ist mit rauchigem geriebenem Gouda ausgezeichnet, der ihm eine nussige, buttrige Komponente verleiht, über die sich niemand beschweren kann.

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Hände

33. Geröstete Blumenkohlschieber

Ein Bissen von diesem vegetarischen Sammy und Sie werden das Rindfleisch nicht verpassen, versprochen. Die Blumenkohlscheiben werden mit Olivenöl beträufelt, mit geräuchertem Paprika und Thymian gewürzt und gebräunt geröstet. Unser Favorit an diesem Gericht ist jedoch der würzige Joghurtaufstrich.

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34. Scharfe Garnelen-Tacos mit Mango-Salsa

Dieses Rezept kann das ganze Jahr über in Angriff genommen werden, da die Garnelen auf dem Herd angebraten werden müssen, aber wir würden es nicht vorschlagen, sie stattdessen aufzuspießen und auf dem Grill zu grillen.

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35. Slow-Cooker Pulled Chicken

Stellen Sie es ein und vergessen Sie es über Nacht, damit Sie am großen Tag nur noch das Hühnchen zerkleinern müssen.

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36. Gegrilltes Flanksteak mit Zitronen-Kräuter-Sauce

Das Steak in Olivenöl, Worcestershire, Essig, Knoblauch, Chilipulver und Kräutern bis zu einer Stunde kalt stellen. Nach dem Grillen 15 Minuten ruhen lassen, dann mit einer spritzigen Mischung aus Senf, Zitronensaft, frischen Kräutern und der Geheimzutat Sardellen servieren.

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37. Gegrillte Jerk Chicken Koteletts mit Mango Salsa

Hier ist das tropische Refugium, das Sie bestellt haben. Jerk Seasoning bringt warme Gewürze wie Zimt und Cayennepfeffer auf den Tisch und passt wunderbar zu Mango und Limettensaft. Mit Reis oder gemischtem Gemüse servieren.

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38. Gefüllte Burger mit Speck-Cheddar-Käse

Haben Sie genug von den gleichen alten Hockey-Puck-Patties? Dasselbe. Mischen Sie Speck, zerkleinerten Cheddar, Worcestershire-Sauce und schwarzen Pfeffer in das Hackfleisch für einen karamellisierten, mit Käse überzogenen Burger voller salzig-herzhafter Güte. Noch besser? Sie sind nur fünf Zutaten und 30 Minuten entfernt.

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39. Slow-Cooker Pulled Pork

Diese süß-scharfe Hauptspeise funktioniert in Sandwiches, Salaten, Quesadillas oder ganz allein. Der Slow Cooker erspart Ihnen auch an heißen Sommertagen das Schwitzen über dem Herd.

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40. Geräucherte Rippchen mit Honig-Butter-Braun-Zucker

Wenn Sie schon immer davon geträumt haben, Ihren eigenen Raucher zu kaufen, ist jetzt der richtige Zeitpunkt. Und das ist eine ausgezeichnete Art, es zu braten. Schweinerippchen werden nach fast sieben Stunden zart im Mund, und diese werden sowohl mit Trockenreibe als auch mit brauner Zucker-Honig-Butter gewürzt.

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41. Garnelen mit Knoblauch-Mojo

Zarte Garnelen, die in Zitronen-Knoblauch-Butter schwimmen, sind genau das Richtige für eine intime Dinnerparty im Freien. Servieren Sie sie mit viel Brot oder weißem Reis, um die übrig gebliebene Sauce aufzusaugen.

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42. Griechische Putenburger mit Tzatziki-Sauce

Wir sind total in Tzatziki verknallt, weil es zu so ziemlich allem gut schmeckt. Und wenn man einmal weiß, wie man es macht, ist es im Grunde unmöglich, aufzuhören.

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43. Koreanische Hähnchenschenkel mit Ananas

Bereit für eine frische Version von gegrilltem Hähnchen? Dressing es mit Ingwer, Sojasauce, Reisessig, Knoblauch und Gochujang. Das Rezept sagt, sie im Ofen zu kochen, aber wir werfen diese Babys stattdessen auf den Grill. (Bonuspunkte auch für das Grillen der Ananas.)

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44. Kichererbsen-Burger

Diese Hülsenfrüchte können so viel mehr als nur Hummus. Und daraus handgeformte Frikadellen zu machen, erweist sich als nicht einfach (nicht wahr?) Liebe die Küchenmaschine?).

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45. Knusprig gebackene Fisch-Tacos mit Kohlsalat

Wenn Sie Tilapia für das langweilige Weißbrot der Fischwelt halten, haben diese Tacos eine Gräte, die Sie mitnehmen können. Nachdem sie in Ei, Taco-Gewürz und Mehl ausgebaggert wurden, backen sie maximal knusprig, bevor sie mit saurer Sahne und pikantem Krautsalat belegt werden. Jemand reicht die Limettenspalten.

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Nachspeisen

46. ​​Mini-Einmachglas-Apfelkuchen

Es wäre kein Memorial Day Weekend ohne einen Auftritt von Amerikas charakteristischem Dessert. Wir servieren diese mit Granny Smith und Honeycrisp gefüllten Süßen à la mode, denn wer würde das nicht tun? (Oh, und sparen Sie Zeit, indem Sie im Laden gekauften Teig verwenden.)

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47. Erdbeer-Mango hawaiianisches Rasiereis

Es ist heiß da draußen, ihr. Machen Sie einen Ausflug nach Maui, ohne jemals Ihren Garten zu verlassen, mit einer kühlen Mischung aus Zucker, Erdbeeren, Mango und gerösteter Kokosnuss. Keine Rasiereismaschine erforderlich.

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48. Zitronenkuchen mit Blaubeer-Baiser

Wir lieben einen klassischen Zitronenkuchen, aber ein Blick auf diesen lässt uns bereit sein, alle grundlegenden Dinge für immer aufzugeben. Diese Farbkombi inspiriert jedes Mal zu Oohs und Aahs. Das Geheimnis dieses verträumten Lavendelbaisers? Gefriergetrocknete Blaubeeren.

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49. Wassermelonensorbet mit einer Zutat

Haben Sie schon das einfachste Dessert der Welt kennengelernt? Sie freut sich, Ihre Bekanntschaft zu machen. Kühlen Sie sich ab mit diesem genialen Leckerbissen aus zweimal gefrorenem Wassermelonenpüree. Niemand wird jemals vermuten, dass es sich nur um reine Frucht handelt.

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50. Mini-Erdbeer-Eiscreme-Torte

Krümelige Graham-Cracker-Kruste, warm geröstete Erdbeeren, eine kalte Kugel Vanille-Eiscreme . Schon verkauft? Gut. Für einen patriotischen letzten Schliff ein paar Blaubeeren darüberstreuen.

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51. Kuchenteig-Dip

Der Bauch Ihres inneren Kindes knurrt. Konfetti-Kuchen-Mix, Puderzucker und Vanille sorgen für einen Hingucker, um den sich die Kinder zum Geburtstag betteln. (Vergiss die Streusel nicht. Viele, viele Streusel.)

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52. Pfirsiche-und-Sahne-Eispops

Runden Sie die Ice-Pop-Formen ab, es ist Zeit für den Nachtisch. Braune Zucker-Zimt-Pfirsiche werden zunächst im Ofen geröstet und dann mit einer Vanille-Mandel-Joghurt-Mischung marmoriert. Ihre im Laden gekauften Lieblingspops werden nicht wissen, was sie getroffen hat.

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53. Erdbeerkuchen mit Erdbeerkruste

Eine hübsche rosa Kruste, die mit gefriergetrockneten Beeren gefärbt ist, ist ein todsicherer Weg, um jeden einzelnen Ihrer Gäste (oder Ihren Mitbewohner) zu begeistern.

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54. Zitronen-Beeren-Blattpfanne Kleinigkeit

Wir haben den britischen Leckerbissen der alten Schule modernisiert, indem wir eine Schüssel mit Kristallschliff gegen ein einfaches Backblech eingetauscht haben. Es hat immer noch das ganze Baiser, das Schlagobers und die frischen Früchte der O.G.

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55. No-Bake Berry Tiramisu

Einige zeigen ihren Patriotismus mit Flaggen-T-Shirts und Wunderkerzen. Wir backen. Dieser rot-weiß-blaue Leckerbissen ist ein süßes Herzstück für Ihren Weihnachtsaufstrich und noch süßer, weil er keine Zeit im Ofen braucht.

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