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Zitronenreis ist ein traditionelles südindisches Reisrezept, das als Teil der regulären südindischen Bananenblattmahlzeiten serviert wird. Hier finden Sie eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern zur Zubereitung von Zitronenreis.
Der südindische Chitrana-Reis wird in Tempeln auch als Naivedyam serviert. Der Chitrana-Reis, wie er in Karnataka genannt wird, wird hauptsächlich während Festivals wie Diwali, Varamahalakshmi usw. zubereitet.
Schauen Sie sich auch unsere anderen Rezepte an Quarkreis , Gemüse bhath und Bisibelebad .
Zitronenreis ist ein würziger und würziger Reis, der beim Kochen viel Öl aufnimmt. Dies ist ein einfaches und leichtes Gericht, das in kurzer Zeit zu Hause zubereitet werden kann.
Zitronenreis wird im Allgemeinen bei Raumtemperatur serviert. Die Mischung muss abkühlen, bevor der Zitronensaft hinzugefügt wird. Einige von ihnen fügen die Zitrone nur hinzu, während sie sie mit dem Reis mischen. In ähnlicher Weise wird der Reis auch abgekühlt, bevor er mit der Chitrana-Mischung gemischt wird.
Zitronenreis wird am besten mit Papadums oder etwas Gemüsesalat serviert. Wenn Sie eine Variation wünschen, probieren Sie den Zitronenreis mit Ananas Gojju .
Sehen Sie sich das Videorezept an und befolgen Sie unser detailliertes Verfahren zur Herstellung von Zitronenreis.
ZITRONENREIS-VIDEOREZEPT
ZITRONENREISREZEPT | WIE MAN CHITRANA-REIS HERSTELLT | SÜDINDISCHES ZITRONENREISREZEPT | Zitronengeschmack Reisrezept Zitronenreis Rezept | Wie man Chitrana Reis macht | Südindisches Zitronenreisrezept | Reisrezeptzeit mit Zitronengeschmack 10 Minuten Kochzeit 40 Minuten Gesamtzeit 50 MinutenRezept von: Archana V.
Rezepttyp: Hauptgericht
Serviert: 2
Zutaten-
Öl - 8 EL
Erdnüsse - ¼. Tasse
Senfkörner - 1 TL
Jeera - 1 TL
Zwiebeln (in dünne und lange Stücke geschnitten) - 1 Tasse
Grüne Chilischoten (geteilt) - 4
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Chana dal - 2 TL
Capsicum (in Würfel geschnitten) - 1 Tasse
Salz nach Geschmack
Kurkumapulver - ½ TL
Korianderblätter (gehackt) - ¼ Tasse
Zitronensaft - ½ Zitrone
Reis - ½ Schüssel
Wasser - 1 Schüssel
Wie vorzubereiten-
1. Reis in den Herd geben.
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2. Wasser und 2 Teelöffel Salz hinzufügen.
3. Druckgaren Sie es für bis zu 2 Pfeifen unter Druck und lassen Sie es vollständig abkühlen.
4. Öl in eine erhitzte Pfanne geben.
5. Fügen Sie die Erdnüsse hinzu und rösten Sie sie, bis sie knusprig werden und sich die Farbe ändert.
6. Entfernen Sie es aus dem Öl und legen Sie es beiseite.
7. Fügen Sie im gleichen Öl Senfkörner hinzu und lassen Sie es splittern.
8. Jeera und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzufügen.
9. Eine Minute anbraten.
10. Dann fügen Sie die gespaltenen grünen Chilischoten und Chana Dal hinzu.
11. Sautieren, bis die Zwiebeln goldbraun werden.
12. Paprika hinzufügen und gut umrühren.
13. Salz und Kurkumapulver hinzufügen.
14. Lassen Sie es 5-6 Minuten kochen, bis der Paprika zur Hälfte gekocht ist.
15. Fügen Sie die gerösteten Erdnüsse und Korianderblätter hinzu.
16. Gut umrühren und den Herd ausschalten.
17. Lassen Sie es ca. 15-20 Minuten vollständig abkühlen.
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18. Zitronensaft hinzufügen, gut mischen.
19. Den Reis in die Pfanne geben und gut mischen.
20. In eine Schüssel geben und servieren.
- 1. Sie können die Zitronenmischung aufbewahren und 3-4 Tage aufbewahren.
- 2. Der Paprika ist eine optionale Zutat, die für den Geschmack hinzugefügt wird.
- Portionsgröße - 1 Tasse
- Kalorien - 300 cal
- Fett - 20 g
- Protein - 14 g
- Kohlenhydrate - 94 g
- Zucker - 1 g
- Ballaststoffe - 4 g
SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN ZITRONENREIS HERSTELLT
1. Reis in den Herd geben.
2. Wasser und 2 Teelöffel Salz hinzufügen.
3. Druckgaren Sie es für bis zu 2 Pfeifen unter Druck und lassen Sie es vollständig abkühlen.
4. Öl in eine erhitzte Pfanne geben.
5. Fügen Sie die Erdnüsse hinzu und rösten Sie sie, bis sie knusprig werden und sich die Farbe ändert.
6. Entfernen Sie es aus dem Öl und legen Sie es beiseite.
7. Fügen Sie im gleichen Öl Senfkörner hinzu und lassen Sie es splittern.
8. Jeera und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzufügen.
9. Eine Minute anbraten.
10. Dann fügen Sie die gespaltenen grünen Chilischoten und Chana Dal hinzu.
11. Sautieren, bis die Zwiebeln goldbraun werden.
12. Paprika hinzufügen und gut umrühren.
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13. Salz und Kurkumapulver hinzufügen.
14. Lassen Sie es 5-6 Minuten kochen, bis der Paprika zur Hälfte gekocht ist.
15. Fügen Sie die gerösteten Erdnüsse und Korianderblätter hinzu.
16. Gut umrühren und den Herd ausschalten.
17. Lassen Sie es ca. 15-20 Minuten vollständig abkühlen.
18. Zitronensaft hinzufügen, gut mischen.
19. Den Reis in die Pfanne geben und gut mischen.
20. In eine Schüssel geben und servieren.
