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Das Ananas-Gojju-Rezept ist eine klassische Beilage aus Süd-Karnataka und ein obligatorisches Rezept, das während aller Festivals, insbesondere der Brahmanen dieser Region, zubereitet werden muss. Dieses Gericht, auch als Ananas-Menaskai bekannt, wird durch Kochen von geschnittenen Ananas in einer Masala-Soße auf Kokosnussbasis zubereitet.
Das Ananas-Curry nach Karnataka-Art ist ein schnelles und einfaches Rezept und nimmt nicht zu viel Zeit in der Küche in Anspruch. Die Würze der Tamarinde sowie die Süße der Ananas und die Schärfe des Masala machen ihn zu einem absoluten Genuss für die Geschmacksknospen.
Das süß-saure Ananas-Curry ist eine absolute Delikatesse für diejenigen, die die Kombination von süß, sauer und würzig lieben. Dieses Fingerleck-Curry wird normalerweise mit Reis, Dosa, Idli und Roti kombiniert.
Wenn Sie dieses einfache, aber köstliche Gericht zubereiten möchten, lesen Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung zusammen mit den Bildern weiter und sehen Sie sich das Video zur Zubereitung des Ananas-Gojju an.
PINEAPPLE GOJJU RECIPE VIDEO
Ananas Gojju Rezept | Wie man Ananas Menaskai Rezept macht | Karnataka Style Ananas Curry Rezept Ananas Gojju Rezept | Wie man Ananas Menaskai Rezept macht | Karnataka Style Ananas Curry Rezept Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 15M Gesamtzeit 25 MinutenRezept von: Kavyashree S.
Rezepttyp: Beilage
Serviert: 1 Schüssel
Zutaten-
Öl - 3 EL
Hing (asafoetida) - eine Prise
Name des chinesischen Essens
Senfkörner - 1 TL
Geteiltes Büro gab - 1 TL
Chana dal - 1/2 TL
Curryblätter - 7-10 Blätter
Ananas (in Würfel geschnitten) - 1 und 1/4 mittelgroße Schüssel
Wasser - 3/4 Tasse
Kokosraspeln - 1 Tasse
Huri-Kadale (Bhuna Chana) - 1 EL
Rasampulver - 2 EL
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Jaggery - 1/2 EL
Tamarindenpaste - 1 EL
Salz nach Geschmack
Wie vorzubereiten-
1. Öl in eine erhitzte Pfanne geben.
2. Eine Prise Scharnier und Senfkörner hinzufügen und splittern lassen.
3. Fügen Sie die gespaltenen Urad Dal, Chana Dal und Curryblätter hinzu.
4. Dann eine Schüssel Ananas hinzufügen und gut anbraten.
5. Eine halbe Tasse Wasser hinzufügen und bei mittlerer Flamme ca. 5 Minuten kochen lassen.
6. In der Zwischenzeit geriebene Kokosnuss, Huri Kadale, Rasampulver und Ananas in eine Rührschüssel geben.
7. Geben Sie außerdem Jaggery, Tamarindenpaste und Salz in das Glas.
8. Fügen Sie 2 EL Wasser hinzu und mahlen Sie die Mischung.
9. Sobald die Ananas gekocht ist, fügen Sie den Masala hinzu.
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10. Lassen Sie es 5 Minuten kochen, bevor Sie das Gericht servieren.
- 1. Die Menge an Jaggery und Tamarindenpaste, die hinzugefügt werden soll, hängt davon ab, wie süß oder sauer die Ananas ist.
- 2. Sie können ein anderes Masala-Pulver hinzufügen, um diese Schärfe anstelle des Rasam-Pulvers nach Ihren Wünschen hinzuzufügen.
- Portionsgröße - 1 Tasse
- Kalorien - 400 cal
- Fett - 23 g
- Protein - 2 g
- Kohlenhydrate - 55 g
- Zucker - 37 g
- Faser - 4 g
SCHRITT FÜR SCHRITT - WIE MAN ANANAS GOJJU HERSTELLT
1. Öl in eine erhitzte Pfanne geben.
2. Eine Prise Scharnier und Senfkörner hinzufügen und splittern lassen.
3. Fügen Sie die gespaltenen Urad Dal, Chana Dal und Curryblätter hinzu.
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4. Dann eine Schüssel Ananas hinzufügen und gut anbraten.
5. Eine halbe Tasse Wasser hinzufügen und bei mittlerer Flamme ca. 5 Minuten kochen lassen.
6. In der Zwischenzeit geriebene Kokosnuss, Huri Kadale, Rasampulver und Ananas in eine Rührschüssel geben.
7. Geben Sie außerdem Jaggery, Tamarindenpaste und Salz in das Glas.
8. Fügen Sie 2 EL Wasser hinzu und mahlen Sie die Mischung.
9. Sobald die Ananas gekocht ist, fügen Sie den Masala hinzu.
10. Lassen Sie es 5 Minuten kochen, bevor Sie das Gericht servieren.
