12 Lebensmittel, die Sie nicht kühlen müssen, von Butter bis Hot Sauce

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Haben Sie schon einmal versucht, steinharte Butter auf eine Scheibe Toast zu streichen? Es ist wie Nägel auf einer Tafel. Hier sind 12 Lebensmittel, die tatsächlich schmecken, schneiden und besser verteilen, wenn Sie sie nicht kühlen.

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1. Butter

Obwohl sie pasteurisierte Milch enthält, kann Butter einige Tage auf der Theke stehen (bei gesalzener Milch sogar länger, da sie ein geringeres Kontaminationsrisiko birgt). Es ist absolut sicher, so die USDA Allerdings kann der Geschmack nach zu langer Zeit ranzig werden. Achte nur darauf, Butter in einem luftdichten Behälter aufzubewahren (wir mögen eine französische Art Buttertopf ) und dass Ihre Küchenraumtemperatur unter 70°F bleibt. Haben Sie Angst, dass Sie die Butter nicht so schnell verarbeiten können? Setzen Sie jeweils einen Viertelstab heraus.

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2. Melonen

Ungeschnittene Melonen mit rauer Haut (wie Wassermelone und Melone) müssen weggelassen werden, damit sie richtig reifen können. Die einzige Ausnahme? Honigtau, der nach der Ernte eigentlich nicht weiterreift und sich im Kühlschrank gut eignet. Sobald diese Melonen jedoch reif sind, sollten sie für optimale Frische direkt in Ihren Kühlschrank kommen.

3. Tomaten

Wie Melonen werden diese Typen bei Raumtemperatur immer besser. Laut den Experten von Ernsthaftes isst , Kühlschranktemperaturen sind für eine optimale Lagerung der Tomaten tatsächlich etwas zu kalt und können ihre Textur mehlig machen. Wenn Sie befürchten, dass sie weich werden, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren oder besser gleich verwenden.

4. Kartoffeln

Pro die USDA , Kühlung bewirkt, dass sich die Stärke in Kartoffeln in Zucker umwandelt, was eine körnige Textur und einen süßen Geschmack bedeutet. Bewahre sie stattdessen in einer Papiertüte an einem kühlen, dunklen Ort auf – zum Beispiel unter deiner Spüle. Oder, zum Teufel, unter deinem Bett. (Und halten Sie sie von Zwiebeln fern, da beide Gemüse schneller verderben können.)

5. Zwiebeln

Zwiebeln + Kühlschrank = Brei am Boden Ihres Crisper. Das liegt daran, dass Allium es liebt, Feuchtigkeit aufzunehmen. Der USDA empfiehlt, Zwiebeln an einem dunklen, kühlen und gut belüfteten Ort wie Keller, Speisekammer oder Keller zu lagern.

6. Brot

Wir wissen, dass Sie sich Sorgen um Käfer machen, aber diesen Roggenlaib zu kühlen ist nicht die Lösung. (Dank der kalten Temperaturen trocknet es aus und wird altbacken.) Lagern Sie das Brot stattdessen in einem luftdichten Brotkasten (oder besser noch, deine Mikrowelle ) bis zu einer Woche oder einfrieren für bis zu drei Monate.

7. Honig

Kalte Temperaturen führen dazu, dass sich Zuckerkristalle schneller bilden, und niemand möchte Kristalle in seiner Kamille. Der USDA Honig hält sich mindestens ein Jahr bei Raumtemperatur, und nach dieser Zeit ist er immer noch sicher zu essen, aber die Qualität ist möglicherweise nicht so gut. (Um kristallisierten Honig aufzuweichen, erhitzen Sie ihn vorsichtig in einem Topf mit heißem Wasser.)

8. Kaffee

Gemahlene Bohnen können im Kühlschrank sogar den Geruch anderer Lebensmittel aufnehmen. Kaffee mit Tilapia-Geschmack? Ew. Baristas empfehlen Ihnen, Kaffeesatz in einem luftdichten Behälter vor Feuchtigkeit, Hitze und Sonnenlicht aufzubewahren. Bewahren Sie die Tasche bis zu zwei Wochen in der Speisekammer auf. Noch besser ist es, ganze Bohnen zu kaufen und sie nach und nach zu mahlen; Sie bleiben auch bei Zimmertemperatur länger frisch.

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9. Basilikum

Im Gegensatz zu anderen Kräutern verwelkt Basilikum bei kalten Temperaturen und absorbiert andere Lebensmittelgerüche, wodurch schwarze, welke Blätter entstehen. Stellen Sie es stattdessen wie frische Blumen auf Ihre Arbeitsfläche in eine Tasse Wasser und es hält sieben bis zehn Tage.

10. Erdnussbutter

Es gibt viele Diskussionen um Erdnussbutter Platz im Kühlschrank , aber nach USDA , ein geöffnetes Glas bleibt bei Raumtemperatur zwei bis drei Monate (und ungeöffnet sechs bis neun Monate) frisch. Natürliche Erdnussbutter wird jedoch viel schneller ranzig, also bewahre sie im Kühlschrank auf, wenn du lange brauchst, um ein Glas zu leeren.

11. Olivenöl

Olivenöl bleibt bei Raumtemperatur bis zu 60 Tage frisch und wird am besten an einem kühlen, trockenen Ort gelagert, idealerweise zwischen 60 ° F und 72 ° F, vor Sonnenlicht geschützt. Sie könnten stecken Sie es in den Kühlschrank, aber es wird fest und wird zu einer Qual, wenn Sie damit kochen möchten. Kaufen Sie nur kleine Mengen und verbrauchen Sie es schnell.

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12. Scharfe Soße

Sicher, wenn Sie Ihre Sammlung scharfer Saucen im Kühlschrank aufbewahren, verlängert sich die Haltbarkeit in gewissem Maße. Aber mit all dem Essig und Salz (beides natürliche Konservierungsstoffe) passen sie in einen kühlen Schrank, wenn Sie Platz an Ihrer Kühlschranktür schaffen möchten ... für Wein .

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