Es gibt so viele Dinge, die wir an Pfannengerichten lieben. Für den Anfang ist es ein äußerst schnelles und effizientes Heilmittel gegen 'Aufhänger'. Nicht nur das, sondern eine dampfend heiße Schüssel mit gebratenem, nährstoffreichem Gemüse ist eine schnelle Lösung, die dem Körper tatsächlich gut tut. (Im Gegensatz, sagen wir, eine Schachtel Oreos zu polieren.) Dennoch kann ein Pfannengericht, das nicht sein volles Potenzial ausschöpft, ein vernichtender Schlag für die Hungernden und Ungeduldigen sein. Glücklicherweise gibt es eine Lösung, bei der man kein langweiliges Gericht herunterschlucken muss – fügen Sie einfach etwas Sauce hinzu. Siehe, eine Zusammenstellung von würzigen veganen Pfannengerichten, um sicherzustellen, dass Ihre gesunde Mahlzeit auch Sie glücklich macht.
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Jessica in der Küche1. Thailändische Erdnusssauce
Diese einfache Erdnusssauce ist eine köstliche Art, jede Pfanne zu verschönern, obwohl Sie versucht sein könnten, das Kochen auf dem Herd zu überspringen und das Zeug allein zu trinken. Toastig und dezent süß mit einem Hauch von Hitze, die würzige Sauce, die wunderbar zu Nudeln, Tofu oder einfachem alten Gemüse passt, verwandelt eine glanzlose Mahlzeit in etwas Kühnes und Dekadentes.
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Jessica in der Küche2. Süße Ingwersauce
Ingwer, Knoblauch und Ahornsirup vertragen sich in dieser süß-pikanten Pfannensauce hervorragend. Das Beste von allem ist, dass dieses unglaublich vielseitig ist – probieren Sie es mit dem begleitenden Tofu- und Gemüsepfannenrezept aus oder werfen Sie es einfach zusammen mit einer beliebigen Kombination von Zutaten in die Pfanne.
Essen Sie mit Klarheit3. 5-minütige vegane Teriyaki-Sauce
Mit Teriyaki-Sauce kann man kaum etwas falsch machen – dem etwas süßen, umami-getriebenen Dressing aus Japan, das unwiderstehlich reichhaltig und lecker ist. Die Zugabe von geröstetem Sesamöl verleiht dieser speziellen Teriyaki-Sauce jedoch einen tiefen, leicht rauchigen Geschmack, der wirklich göttlich ist. Bonus: Es ist unglaublich schnell und einfach zu machen, was eine gute Nachricht ist, denn Sie werden es auf so ziemlich alles auftragen wollen.
Essen Sie mit Klarheit4. Allgemeine Tso-Sauce
Nein, Sie müssen kein Hühnchen essen, um das Juwel von General Tso's Sauce zu genießen. Süß, herzhaft, scharf, sauer: General Tso's ist im Grunde eine Geschmacksbombe, daher ist es nicht verwunderlich, dass es auf Kichererbsen, Gemüse und so ziemlich alles andere, was Sie braten möchten, seine Magie entfalten kann.
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Der einfache Veganista5. Mirin und Ahornglasur
Diese japanisch inspirierte Woksauce ist so gut, dass Sie sie (im Ernst) auf Toast verteilen möchten. Sterben und Ahornsirup mag nach einer Kombination klingen, die aus einem herzhaften Pfannengericht etwas Passenderes für ein Dessertmenü machen könnte, aber glücklicherweise sind auch Tamari und roter Pfeffer in der Mischung. Das Endergebnis? Eine Sauce mit einer tadellosen Balance zwischen süßen, salzigen und würzigen Aromen.
Cookie und Kate6. Würzige Kokos-Ingwer-Sauce
Cremige Kokosmilch verleiht diesem Wok-Dressing ein seidiges und ausgesprochen dekadentes Mundgefühl, während es gleichzeitig die Schärfe der Chilisauce und des frischen Ingwers mildert. Die resultierende Sauce hat jedoch immer noch einen Schlag in der Gewürzabteilung (d. h. sie weckt Sie eher auf, als sie zu beschweren.) Geben Sie etwas davon in die Pfanne und Ihre Pfanne wird definitiv nicht dösig.
Cookie und Kate7. Miso Petersiliensauce
Fakt: Miso ist fermentierte Sojabohnenpaste, die alles besser schmecken lässt. Es überrascht nicht, dass dieses beliebte japanische Gewürz eine Pfanne ernsthaft aufwerten kann, und diese Miso-Petersiliensauce ist ein gutes Beispiel dafür. Pikant, herzhaft und voll von frischem Geschmack: Ihr Gaumen wird dieser Sauce seinen Stempel aufdrücken – geben Sie diese Sauce nach Gremolata-Art nur gegen Ende des Kochvorgangs in die Pfanne.
Machen Sie es milchfrei8. Chinesische Knoblauchsauce
Knoblauchliebhaber werden von dieser scharf gewürzten Pfannensoße in Ohnmacht fallen. Für die Herstellung werden reichlich Knoblauch verwendet, aber überraschenderweise ist das Endprodukt nicht unangenehm oder überwältigend. Fazit: Dieses salzige, herzhafte Dressing ist so voll von köstlichem Umami-Geschmack, dass Sie Ihren Tofu verwenden werden, um jeden letzten Tropfen aufzusaugen.
Der minimalistische Bäcker9. Vegane Fischsauce mit 5 Zutaten
Fischsoße ist die super stinkende Geheimzutat, die vielen Gerichten Komplexität und viel Umami verleiht... aber sie wird aus fermentiertem Fisch hergestellt. Gute Nachrichten, Freunde: Es gibt eine vegan-freundliche Version, die genau wie das fischige Zeug Wunder bewirken kann und obendrein noch viel besser riecht. Machen Sie eine große Menge dieser säuerlichen und salzigen Alternative auf pflanzlicher Basis und fügen Sie jedem Pfannengericht einen Schuss hinzu, um einen befriedigenden Geschmacksschub zu erzielen.
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Der minimalistische Bäcker10. Gochujang-Sauce
Gochujang ist ein traditionelles koreanisches Gewürz, das genau die richtigen Noten trifft – salzig, süß und angenehm scharf – und Sie können eine Version des Zeugs zu Hause nur mit veganen Zutaten herstellen. Obwohl dieses Rezept nicht zu einem authentischen Gochujang führt, ist die resultierende Pfannensauce eine genaue Nachahmung ... und es Wille hau dir die Socken aus.
Der minimalistische Bäcker11. Vegane Singapur-Nudelsauce
Was bekommt man, wenn man Knoblauch, Tamari, Kokosblütenzucker und Limette verrührt? Eine veganfreundliche Pfannensauce mit den gleichen verführerischen Aromen wie Singapur-Nudeln, jedoch ohne Fischsauce und Hühnerbrühe. Die Basissauce ist eine zufriedenstellende Ergänzung zu jedem Pfannengericht, aber für den vollen Komfort-Food-Effekt empfehlen wir Ihnen dringend, das gesamte Singapur-Nudelgericht zuzubereiten.
Ich Herz Umami12. Vegane Austernsauce
Austernsauce ist gut für viele Dinge ... nur nicht für Veganer. Glücklicherweise kann diese auf Pilzen basierende Alternative verwendet werden, um Gerichten aller Art einen ähnlichen, umami-vorwärts gerichteten Geschmack zu verleihen. Tatsächlich ist diese mit Ingwer versetzte Shiitake-Sauce so lecker, dass sie wahrscheinlich einfach auf alles gegossen werden sollte.
Entgiftung13. Geröstete Rote-Pfeffer-Sauce
Süßkartoffel und geröstete rote Paprika vereinen sich zu einer farbenfrohen Sauce mit einem rauchigen und dezent-süßen Geschmacksprofil. Die cremige Konsistenz dieser Sauce macht sie zu einer idealen Wahl vor allem für Nudelpfannkuchen. Wenn Sie also Gluten vermeiden möchten, brechen Sie Ihren Spiralschneider aus und servieren Sie stattdessen eine Schüssel Gemüsenudeln. (Hinweis: Wenn Sie eine Soße bevorzugen, die zurückbeißt, können Sie diese mit einem Schuss Cayennepfeffer oder Paprikaflocken für zusätzliche Zufriedenheit anpassen.)
Schlemmen zu Hause14. Sichuan-Sauce
Die Szechuan-Sauce ist ein Grundnahrungsmittel der amerikanisch-chinesischen Küche und hat einen herzhaft-süßen Geschmack mit einem pfeffrigen Kick am Ende. (Hinweis: Einfache schwarze Pfefferkörner funktionieren zur Not, aber wenn Sie einige Szechuan-Pfefferkörner erzielen können, werden Sie mit einer pikanteren Sauce belohnt.) Diese klassische Pfannensauce funktioniert gut und Sie können sie in fünf Minuten zusammenstellen flach – es gibt also wirklich keinen Grund nicht Szechuan-Sauce von Grund auf zu machen.
Schlemmen zu Hause15. Kung-Pao-Sauce
Chilipaste und salzige vegane Fischsauce vermischen sich in diesem abgerundeten Rezept mit dem milden Hauch von Reisweinessig und einem Schuss Sojasauce. Das wegnehmen? Eine beliebte Pfannensoße mit so kräftigen Aromen, dass sie alles andere als langweilig ist.
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