55 Clean-Eating Dinner-Rezepte (die schmutzig schmecken)

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Neues Jahr, neue Speisekarte. Mit ein bisschen Planung und viel Entschlossenheit kannst du dich dieses Jahr total gesünder ernähren… ohne jede Nacht auf einfachen alten Salat zurückzugreifen, denn das hört sich ehrlich gesagt kläglich an. Diese 55 Rezepte sind hier, um Ihnen beim Start zu helfen sauberes Essen (denken Sie an minimal verarbeitete Lebensmittel), ohne sich benachteiligt zu fühlen, da Ihr bisher bestes Jahr beginnt. Und haben wir schon erwähnt, dass viele von ihnen sind? Großserien ? Hallo, Bonusreste!

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1. Glutenfreie Blumenkohl-Tomaten-Gnocchi

Ihre Küche ist vielleicht nicht sauber, nachdem Sie diese mit Gemüse gefüllten Gnocchi von Grund auf neu zubereitet haben, aber Ihr Abendessen wird es zumindest sein. Dieses herzhafte Gericht ist glutenfrei und vegetarisch, und da es sechs Personen serviert, können Sie eine Gnocchi-liebende Gruppe bewirten.

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2. Vegane Slow-Cooker Detox Kokosnusssuppe

Ja, du kannst faul sein und gesund. Diese Slow-Cooker-Suppe erfordert minimalen Aufwand und bietet jede Menge Cremigkeit sowie helles Gemüse.

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3. Spaghettikürbis mit Pilz-Marinara-Sauce

Dieses beeindruckende italienische Festessen ist einfacher zuzubereiten, als es aussieht, und es ist vegan, wenn Sie die Käsestreusel weglassen. Verdoppeln Sie die sautierten Champignons, wenn Sie diese Woche mehr Gerichte mit Resten abrunden möchten (das tun Sie).

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4. Veganes Keto-Kokos-Curry

Dieses köstliche Curry strotzt nur so vor Geschmack und vielen Add-Ins. Genießen Sie ihn mit Blumenkohlreis oder einer Basis aus gekochtem Urgetreide.

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5. 30-Minuten One-Pot Cheater's Bouillabaisse

Hallo, wunderschön. Alles, was Sie brauchen, ist ein kleiner Topf, um diesen Meeresfrüchteeintopf nach französischer Art zuzubereiten.

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6. Keto Sheet-Pan Chicken und Rainbow Veggies

So einfach, so gesund und doch so schön. Verleihen Sie einer tristen Januarnacht mit diesem Clean-Eating-Go-To etwas Farbe.

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7. Veggie-Niçoise-Salat mit roten Currygrünen Bohnen

Würzen Sie den klassischen Niçoise-Salat mit Currypaste-überzogenen grünen Bohnen. Werfen Sie etwas Thunfisch, Lachs oder Tofu darüber, wenn Sie zusätzliches Protein wünschen.

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8. Radicchio-Linsen-Apfel-Salat mit veganem Cashew-Dressing

So dekadent, dass man meinen könnte, dass es nicht als Salat gilt, aber es tut es absolut. Prägen Sie sich dieses Cashew-Dressing-Rezept ein, denn Sie möchten es auf alles auftragen.

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9. Würziger, ganzer gerösteter Blumenkohl

Es ist Blumenkohlsteak-Nacht! Servieren Sie ein schönes Stück dieses gerösteten Cauli auf Salat, gekochtem Gemüse oder Vollkornprodukten, um Ihr Abendessen abzurunden.

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10. Pesto-Zoodles

Diese köstlichen Zoodles sind die Antwort auf Ihr Verlangen nach Kohlenhydraten (besonders wenn Sie sie mit Sauce und Käse beladen).

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11. Garnelen mit Blumenkohl-Grits und Rucola

Blumenkohl hält dieses klassische Südstaatengericht sauber und kohlenhydratarm und ist vielleicht noch köstlicher als die Originalversion.

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12. Die beste verdammte Tomatensuppe

Das Rösten frischer Tomaten mit Knoblauch und Zwiebeln verleiht dieser supereinfachen Suppe so viele Geschmacksschichten.

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13. Gebratener Blumenkohlreis

Lassen Sie sich von Gemüse täuschen. Ernsthaft.

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14. Gebratenes Huhn mit Zitrone und Kräutern

Kaum ein Dinner ist so elegant wie ein tadellos gebratenes Hähnchen. Und wenn Sie es einmal gegessen haben, haben Sie viele Reste, die Sie zu Salaten hinzufügen und für Sandwiches verwenden können.

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15. Zucchini-Nudel-Pad Siehe Ew

Wenn Sie eine ganze Zucchini mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben schneiden, entsteht eine lange, bandartige Nudel, die mit der echten mithalten kann. Ihr thailändisches Lieblingsrestaurant wird Sie vermissen, nachdem Sie dieses Rezept gemeistert haben.

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16. Gebackener Sesam-Ingwer-Lachs in Pergament

So viel Geschmack in einem kleinen Päckchen. (Außerdem kein schmutziges Geschirr.)

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17. Low-Carb Beef and Broccoli Stir-Fry

Diese keto-freundliche Pfanne ist super schnell zuzubereiten und Sie können sie ganz einfach mit Zutaten aus dem Gefrierschrank und der Speisekammer zubereiten.

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18. Einfaches One-Pan-Ratatouille

So fotogen, so lecker, so gesund. Anstellen Ratatouille auf Disney+ natürlich zum Anschauen beim Essen.

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19. Spiralisiertes Wintergemüsegratin

Butternusskürbis, Pastinaken und Süßkartoffeln sowie viel Käse sorgen für einen beruhigenden und sauberen Auflauf.

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20. Auberginenpizza

Low-Carb, glutenfrei und total lecker, Auberginen sind wirklich die ideale Unterlage für den traditionellen Pizzaboden.

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21. Rainbow Collard Wraps mit Erdnussbutter-Dip-Sauce

Essen Sie den Regenbogen im Herzen des tristen Januars.

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22. Alison Romans Schwertfisch mit zerstoßenen Oliven und Oregano

Es ist schon lächerlich, dass die Zubereitung dieses Restaurant-würdigen Rezepts nur eine halbe Stunde dauert und Koch. Laden Sie jemanden zum Abendessen ein, den Sie beeindrucken möchten.

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23. Gerösteter Kürbis und Tofu mit Soja, Honig, Chili und Ingwer

Ja, es ist nur eine einfache Blechpfanne, aber mit komplexen Aromen und gesunden Zutaten.

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24. Hühnchen mit Feta-Käse, Dill, Zitrone und Harissa-Joghurt

Dieses einfache und elegante Hühnchenessen schreit einfach nach Pulloverwetter.

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25. Gebratene Jakobsmuscheln mit Citrusy Corn Succotash

Dieses farbenfrohe Rezept erinnert Sie an sonnige Sommertage am Strand und alle Zutaten sind den ganzen Winter über leicht verfügbar. (Wir werden nicht beurteilen, ob Sie zum Abendessen kurze Hosen anziehen.)

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26. Zucchini-Carbonara mit Pastinaken 'Bacon'

Eines der köstlichsten Pasta-Rezepte, die Kohlenhydratliebhabern bekannt sind, aber aufgelockert und Vegetarier.

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27. Scharfe Zitronen-Ingwer-Hühnersuppe

Mit dieser pikanten Hühnersuppe, die genau die richtige Menge an Würze hat, können Sie eine laufende Nase im Winter beseitigen.

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28. Low-Carb-Zucchini-Enchiladas

Zucchini ersetzt Tortillas in diesem Enchilada-Rezept, und die Füllung ist anpassbar, sodass jeder am Tisch es lieben wird.

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29. Portobello-Pilze gefüllt mit Gerstenrisotto

Gekochte Gerste hat eine natürlich cremige Konsistenz, was sie zu einem idealen Vollkorn für Risotto macht. Verfeinern Sie es, indem Sie Ihr hausgemachtes Risotto in geröstete Pilzkappen füllen.

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30. Weißer Kurkuma-Fisch mit Erdnüssen und Chili-Limetten-Gurke

Sie können in diesem einfachen, aber raffinierten Rezept, das von vietnamesischen Aromen inspiriert ist, Seehecht, Kabeljau oder Seeteufel verwenden.

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31. Veganes Kentucky Fried Chick'n

Okay, es ist sauber genügend . Du verdienst eine kleine Belohnung, um dich am Laufen zu halten.

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32. Griechischer Joghurt Hühnchensalat gefüllte Paprikaschoten

Dieser geht an die Mayo-Hasser. Mit griechischem Joghurt, Reisessig und viel Senf ist er genauso cremig und spritzig wie das Original.

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33. Schwarze Bohnen Wegerich Enchilada Bake

Hier ist der Beweis, dass gesunde Gerichte nicht kompliziert sein müssen: Dieses Riff auf Enchiladas braucht nur zehn Zutaten, um zusammenzukommen. Außerdem ist es komplett vegan und glutenfrei.

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34. Cremiger veganer Linsen- und gerösteter Gemüseauflauf

Dank Tahini, Miso und einer reichhaltigen Cashew-Creme würde man nie vermuten, dass dieser herzhafte Auflauf absolut keine Milchprodukte enthält. Wenn du es glutenfrei machen möchtest, überspringe einfach das Paniermehl (aber vergiss die Pinienkerne nicht).

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35. Quiche mit glutenfreier Süßkartoffelkruste

Was ist besser als Brinner (auch bekannt als Frühstück zum Abendessen)? Wenn Sie sich nicht mit mit Ahornsirup getränkten Kohlenhydraten belastet fühlen. (Nicht, dass wir das nicht von Zeit zu Zeit lieben.)

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36. Spinat und weiße Bohnensuppe

Weiße Bohnen und Orzo treffen auf weiche, zartschmelzende Spinat in diesem herzhaften Rezept. Das Beste daran ist, dass es in etwa 30 Minuten fertig ist.

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37. Gefüllte Paprika mit Truthahn und Quinoa

Wir haben eine Vorliebe für gefüllte Paprikaschoten – können Sie uns die Schuld geben? Sie sind knusprig, vorportioniert und geben uns eine Ausrede, um zu sagen, dass wir die Schüssel gegessen haben.

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38. Instant Pot Minestrone Suppe

Womit haben wir Suppe verdient? Es macht satt, ohne schwer zu sein, kann eine riesige Menschenmenge ernähren und ist im Grunde der O.G. Eintopfgericht. Dieser ist vollgepackt mit Gemüse, Bohnen und natürlich Parm.

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39. Instant Pot Chicken Tikka Masala

Zum Mitnehmen, Ausschank. Ihr zuverlässiger Schnellkochtopf liefert Ihnen ein indisch inspiriertes Gericht, das genauso lecker ist und viel weniger Zeit braucht. (33 Minuten, um genau zu sein.)

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40. Gesundes Puten-Chili

Chili ist die ultimative Wahl, um eine Menschenmenge zu füttern, und es lässt sich auch wunderbar einfrieren. Dieser hat viel Mais, Bohnen und Gewürze, um die Dinge interessant zu halten. (Danke, Coterie-Mitglied Monique Volz.)

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41. Grünkohlsalat mit Tahini-Dressing

Das Beste an diesem Salat ist, dass Sie sich zwar an das Rezept halten können, aber auch alle Beläge, die Sie zur Hand haben, hinzufügen können. Aber was auch immer Sie tun, sparen Sie nicht am Knoblauch-Tahini-Dressing.

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42. Würzige schwarze Bohnen und Quinoa-Burritos

Dies sind nicht nur irgendwelche Burritos ... sie sind Gefrierschrank Burritos. Machen Sie einen Haufen Füllung, bauen Sie ihn zusammen und verstauen Sie ihn für geschäftige Nächte (oder wenn Sie sich faul fühlen).

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43. Rotes Curry-Hühnchen mit Süßkartoffeln und knusprigem Grünkohl

Das Blechschrot ist unser Ritter in glänzender Rüstung. Werfen Sie so viele Zutaten wie möglich auf ein Tablett, und in weniger als einer Stunde essen Sie ein ahornartiges Curry-Hühnchen-Abendessen – nur minimale Reinigung erforderlich.

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44. Schnelle Gochujang-Salat-Wraps

Wir stellen Ihnen Gochujang vor, die koreanische Chilipaste, die Ihr Herz stehlen wird. Es fügt diesen mühelosen Steak-Salat-Wraps genau die richtige Menge an süß-würzigem Funk hinzu. Du magst kein Steak? Tauschen Sie einfach Ihr Lieblingsprotein ein.

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Honigeffekte auf der Haut

45. Easy Southwest Black Bean Polenta Auflauf

Wir wissen, dass Aufläufe den Ruf haben, mit frechen Dingen gefüllt zu sein, aber dieser ist erfrischend bekömmlich. Bohnen (für Protein) und viel Gemüse umhüllt von Polenta – was will man mehr?

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46. ​​Einfaches griechisches Blatt-Pam-Hühnchen-Souvlaki und Kartoffeln

Sobald Sie einen Bissen genommen haben, werden Sie nicht glauben, wie einfach dieses Ein-Pfannen-Rezept tatsächlich ist. All dieser Knoblauch, Dill und Balsamico-Essig täuscht köstlich und geschmacklich.

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47. Gebackene Zucchini'Ziti'Spiralen mit Mozzarella

Gerade als Sie dachten, dass eine gebackene Pasta nicht gut für Sie sein könnte, stürzt die herrliche Zucchini herein, um den Tag zu retten. Hier wird es anstelle von Nudeln für eine herzhafte, aber gesunde Version eines unserer Favoriten aller Zeiten verwendet.

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48. Gewürzte Lammfleischbällchen und Eskariol-Suppe

Was gibt es Schöneres als ein dampfender Topf Suppe ? Dieser schmeckt wie eine Million Dollar (aber die Herstellung dauert weniger als eine Stunde).

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49. Knusprige Tofu-Steaks mit Brokkoli Rabe und Romesco

Tofu kommt rein alle verschiedenen Stile und Texturen , aber am liebsten essen wir es knusprig. Und wenn Sie es noch nie selbst probiert haben, ist dieses Rezept für knusprige Tofu-Steaks mit Broccoli Rabe und Romesco ein guter Anfang. Der knusprige Tofu hat uns gereicht, aber was uns wirklich beeindruckt hat, war die geniale Abkürzung für die Sauce.

50. Instant-Pot Harissa Bohneneintopf

Dieser Harissa-Bohneneintopf beginnt mit getrockneten Bohnen, dauert aber nur etwa eine Stunde (und dazu gehört auch die hausgemachte Harissa).

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VERBUNDEN: Die 45 besten veganen Slow-Cooker-Rezepte

51. Curry-Butternuss-Kürbis-Suppe aus der Blechpfanne

Sie haben von Blechpfannenhühnchen gehört, aber Suppe ? Glaube es.

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52. Gebratener Gemüse- und Linsensalat mit Pinienkerncreme

Dank der leckeren (und veganen!) Pinienkern-Creme wird dir keiner vermuten, dass dir das gut tut.

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53. Antoni Porowskis Lachs-Spinat-Reis-Schale mit Grüntee-Brühe

Einfach, nahrhaft und lecker ist unser neues M.O.

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54. Lachs mit Pesto und Tomatenblister

Der Winter ist nicht für seine Produktvielfalt bekannt, aber zum Glück sind Kirschtomaten immer lecker und leicht zu finden.

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55. Miso-Tahini-glasierte gebratene Aubergine mit Farro

Sobald Sie Auberginen so probiert haben, werden Sie sich vielleicht verlieben. Sagen Sie nicht, wir hätten Sie nicht gewarnt.

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