47 Big-Batch-Gerichte, um eine Menschenmenge zu ernähren

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Schnell: Sie haben dieses Wochenende acht Familienmitglieder, und Pizza wird es nicht schneiden. Keine Sorge, Freund. Sie können Onkel Bob, Tante Suzy, Cousin Tyler und die ganze Crew mit diesen köstlichen Rezepten für eine Menge aus einer Pfanne füttern Hühnchen-Abendessen bis hin zu großen Frühstücksgerichten. Vertrauen Sie uns: Sie können sie im Handumdrehen zusammenwerfen, egal ob es der Anlass ist Sonntagsessen , zu Geburtstag Feier oder ein Feiertagstreffen.

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1. Weiße Pesto-Spinat-Lasagne (10 Portionen)

Käsig? Überprüfen. Sprudelnd? Überprüfen. Geladen mit herrlichem Gemüse wie Spinat und wilde Pilze ? Dreifacher Check.

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2. Slow Cooker Crispy Carnitas (10 Portionen)

In diesem Großserien-Juwel wird die Schweineschulter acht Stunden lang im Slow Cooker gegart, wodurch zartes Fleisch vom Knochen fällt, das fabelhaft ist Tacos , Sandwiches und sogar mit Spiegeleiern.

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3. Rigatoni mit gebackener Wurst und Käse (8 Portionen)

Dieser Familienliebling verpackt in einem Pfund gemahlener süßer italienischer Wurst sowie viel Ricotta, Parm und Provolone. (Danke, Coterie-Mitglied, Heidi Larsen.)

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4. Karamellisiertes Shiitake-Pilz-Risotto (8 Portionen)

Ein 30-minütiges Rezept mit zehn Zutaten, das bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahrt werden kann. (Also im Grunde ist es in jeder Hinsicht fabelhaft.)

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5. Koreanische Beef Tacos (12 Portionen)

Diese umwerfenden Tacos kommen in 35 Minuten zusammen und werden mit Sriracha-Mayo und karamellisiertem Kimchi gestapelt.

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6. Gesundes Instant Pot Puten-Chili (8 Portionen)

Der einfachste Weg, für eine Menschenmenge zu kochen: Gib alle Zutaten in deinen Schnellkochtopf und lebe dein Leben. In sechs Stunden haben Sie ein seelenerwärmendes Abendessen, das servierfertig ist.

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7. Hühnchen und Knödel (6 Portionen)

Dieser Klassiker braucht ein bisschen Geduld (hey, hausgemachte Kekse brauchen Zeit), aber Coterie-Mitglied Maria Lichty verspricht, dass es sich lohnt.

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8. Gebackene Mac- und Käsehäppchen (10 Portionen)

In weniger als einer Stunde können Sie 48 dieser entzückenden kleinen Makkaroni Bissen auf dem Tisch, überbacken mit zwei Sorten klebrigem Cheddar-Käse.

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9. Heilige Maulwurf Enchiladas (8 Portionen)

Optimieren Sie dieses einfache 40-Minuten-Rezept, wie Sie es für richtig halten, um es scharf zu machen. Gluten-frei oder vegan.

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10. Einfache cremige Au-Gratin-Kartoffeln (10 Portionen)

Eine dekadente Beilage, die hervorragend zu Brathähnchen und grünem Salat passt. (Oder ein Thanksgiving-Truthahn .)

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11. Gebratener Kürbissalat mit knuspriger Schalotte & Balsamico-Reduktion (8 Portionen)

Mit Winterkürbis , Nuggets , Johannisbeeren und Macadamianuss-Käse, ein Salat, mit dem auch Salat-Hasser auf ihre Kosten kommen.

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12. Slow-Cooker Tater Tot Casserole (8 Portionen)

Überlagert mit Hackfleisch , scharfer Cheddar, schwarze Bohnen und Tonnen von Knirpsen wird dieser Publikumsmagnet garantiert in zehn Minuten oder weniger verschwinden.

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13. Achtschichtiger Hummus-Dip (8 Portionen)

Dieses nahrhafte, Protein - Reichhaltige App ist vollgestopft mit Pinienkernen, Pesto, Gemüsepaprika , Gurken , Tomaten , Koriander und Feta-Käse. (Yum.)

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14. Slow Cooker Chipotle BBQ Frikadellen mit Knoblauchtoast (8 Portionen)

Diese kleinen Häppchen können im Voraus zubereitet und eingefroren werden, bis Sie sie brauchen.

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15. BLT Nudelsalat (8 Portionen)

Das Geheimnis dieses Picknick-Lieblings (abgesehen von einem Pfund Speck natürlich)? Dijon-Senf und Apfelessig machen ihn würzig und ein bisschen süß.

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16. Zucchini-Ricotta-Galette (8 Portionen)

Wenn Sie in einer Dinner-Rute sind, hören Sie zu: Dieser herzhafte Sommerkuchen wird jede Mahlzeit aufwerten, von a Picknick Mittagessen im Park mit einer Flasche Wein zu Sonntagabendessen mit der ganzen Familie auf der hinteren Terrasse.

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17. Gebackener Brie mit Feigen, Pistazien und Orange (10 Portionen)

Lassen Sie sich von uns ein kleines Geheimnis lüften: Dieses süße und herzhafte gebackener Käse sieht schick aus, aber es könnte nicht einfacher sein. Und mit all diesen ausgefallenen Belägen ist es die beste Wahl für dich Feiertagstisch .

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18. Koreanisches Grillsteak mit geröstetem Sesam-Chimichurri (8 Portionen)

Chefkoch Tieghan Gerard verrät uns den Schlüssel zu einem großartigen Flankensteak mariniert es für mindestens ein paar Stunden in etwas Leckerem. Gemacht und gemacht.

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19. Ravioli-Lasagne-Auflauf (8 Portionen)

Vergiss Lasagnenudeln. In diesem Gericht schichten wir Ravioli (Fleisch, Käse, Pilze – was auch immer Sie mögen) für die epischsten gebackenes Nudelgericht immer. Dieses Rezept Wille Seien Sie Ihr neues Lieblings-Big-Batch-Dinner, vertrauen Sie.

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20. Cremiger Hühnchen-Brokkoli-Auflauf (6 Portionen)

Die ganze Familie wird dieses dekadente Abendessen gutheißen. Dank des zerbröckelten Specks und des geschmolzenen Greyerzers wird selbst Ihren Kindern das Gemüse nichts ausmachen.

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21. Spinat-Artischocken-Quadrate (12 Portionen)

War Artischocke Dip-Fans durch und durch. Hinzufügen Blätterteig , und wir sind geradezu ohnmächtig. Sie haben die gleiche käsige Güte wie der Retro-Dip, ohne Cracker oder Chips.

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22. Pull-Apart-Brot mit karamellisierten Zwiebeln und Ziegenkäse (10 bis 12 Portionen)

Affenbrot ist lecker, aber wir haben es 2 Milliarden Mal gebacken. Geben Sie diesen Remix ein, der den ganzen Spaß von Affenbrot bietet und doppelt so gut ist. Machen Sie es für Wochenenden, Spieltage oder Dinnerpartys , aber immer warm servieren.

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23. Delicata Kürbisringe mit Knoblauch-Zitronen-Sauce (8 Portionen)

Zwiebelringe besser aufpassen: Diese leichten, eleganten Squash-Häppchen stehlen garantiert die Show. Stellen Sie bei Ihrer nächsten Cocktailparty einen Teller auf und sehen Sie zu, wie sie in fünf Minuten verschwinden.

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24. Mini-Pfannenpizza mit Pilzen und gerösteten Tomaten (10 Portionen)

Zwei Dinge, die jeder liebt: Pizza und Mini-Essen. Mit anderen Worten, dieses Rezept wird bestimmt ein Hit. Im Laden gekauftes verwenden Pizzateig und Ihre Gäste werden nicht klüger sein.

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25. Granatapfel-Sumach-Huhn mit gerösteten Karotten (8 Portionen)

Jetzt, da es kühl genug ist, um Ihren Ofen einzuschalten, ist es Zeit, die Blechpfannenmahlzeit zu umarmen. Dieser ist vollgepackt mit warmen Gewürzen aus dem Nahen Osten und wird Ihre Gäste nach dem Rezept betteln lassen.

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26. Betrüger's Italienische Hochzeitssuppe (8 Portionen)

Parmesan, Nudeln, Bohnen , Grünkohl und saftige Frikadellen…alles in einem Bissen? Sagen Sie nicht mehr: Wir sind bereits auf dem Weg zu Ihnen.

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27. Pfannen-Gnocchi mit Wurst und Brokkoli Rabe (6 Portionen)

Sie hatten uns bei Gnocchi und wieder beim One-Skillet-Dinner. Dank einiger cleverer Abkürzungen (zum Beispiel im Laden gekaufte Pasta) dauert die Zubereitung dieses großen Abendessens nur 30 Minuten.

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28. Slow Cooker Mediterrane Frittata (6 Portionen)

Brunchen sollte immer so einfach sein. Sie legen im Grunde alle Zutaten in den Crockpot und gehen Ihrem Geschäft nach, bis es fertig ist.

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29. Blecheier mit Räucherlachs und Frischkäse (12 Portionen)

Eier sind ein Kinderspiel, für einen zu kochen, aber für eine Menge sind sie schwer zuzubereiten. Betrachten Sie dieses Rezept als Ihre Geheimwaffe. Es ist lecker mit Toast und einer Mimose – und noch mehr auf einem Bagel-Sandwich.

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30. French Toast am Sonntagmorgen (6 Portionen)

Eine ganze Portion French Toast in einem einzigen Gericht? Ja, wir machen dieses Juwel weiter Weihnachtsmorgen , auch.

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31. Quiche mit glutenfreier Süßkartoffelkruste (6 bis 8 Portionen)

Quiche ist ein Frühstücksklassiker. Aber quiche mit a Süßkartoffel Kruste? Warten Sie, bis die Menge wild wird. Mit knusprigem Brot und Obstsalat servieren.

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32. Spinat-Käse-Schichten (6 Portionen)

Stratas sind der Hit Aufläufe der Brunch-Welt. Dieser bietet viel klebrigen Käse und ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse im Kühlschrank aufzubrauchen. Win-Win.

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33. Erstaunlicher mexikanischer Frühstücksauflauf (12 Portionen)

Was macht es erstaunlich, fragen Sie? Es könnte die Tatsache sein, dass es ein Kinderspiel ist, sich im Voraus zuzubereiten ... oder es könnten die reichlichen Mengen Avocado obendrauf sein. Wir können uns nicht entscheiden.

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34. Gebratene Lachstacos (8 Portionen)

Der Flockenlachs strotzt nicht nur vor rauchigem Chipotle und Kreuzkümmel, sondern ist auch mit Gegrilltem belegt Ananas Salsa und Cashew-Limetten-Crema. (Könnten wir auch einen Hügel von eingelegte rote Zwiebeln ?)

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35. Pasta mit Wurst und Fenchel (6 Portionen)

Italienische Wurst hat eine Menge eingebauten Geschmack, also das Pasta braucht kaum zusätzliches Zhuzhing – obwohl eine Prise geriebener Parm nie schaden kann.

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36. Pumpkin Pie French Toast (8 Portionen)

Nennen Sie einen besseren Weg, um übrig gebliebenen Kürbiskuchen zu verwerten. Gut, warte. Genauso festlich schmeckt es auf Halloween Morgen wie am Black Friday.

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37. Geröstete Tomatensuppe (10 Portionen)

Du bist nur noch zehn Zutaten vom Graben entfernt Dosensuppe bis in alle Ewigkeit. Es ist *so* gut.

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38. Gebackene Caprese-Hühnchenpfanne (6 Portionen)

Im Laden gekauftes Basilikumpesto übernimmt die meiste Arbeit in der Geschmacksabteilung. Es passt auch wunderbar zu zusätzlichem Sommergemüse wie Zucchini oder Mais .

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39. Sheet-Pan Buttermilch-Hähnchenschenkel mit Pflaumen, Schalotten und Honig (8 Portionen)

Die Schönheit der Steinobstsaison. Seien Sie geduldig, während das Hühnchen mariniert – die Buttermilch ist der Schlüssel zu zartem Fleisch, knuspriger Haut und besonders herzhaftem Geschmack.

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40. Weeknight Skillet Paella (6 Portionen)

Wie haben wir diese Ikone hinbekommen? Spanisch Heften in einer Stunde, fragen Sie? Wir haben die reduziert Meeresfrüchte zu Garnele und kleine Halsmuscheln für schnelles Kochen. Wir bringen die Blutung .

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41. Erbsensuppe mit Speck und Bier (8 Portionen)

Dieses gemütliche Rezept ist weit entfernt von der Spalterbse deiner Oma Suppe . Kreide es bis zu den hausgemachten Croutons, Sherryessig, rauchigem Speck und einer ganzen Dose blasses Lagerbier .

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42. Brathähnchen in der Pfanne mit Shmaltzy-Kartoffeln (6 Portionen)

Nichts begeistert eine Menge wie ein goldbraunes Ganzes Huhn . Profi-Tipp: Positionieren Sie das Hühnchen so, dass seine Beine zu einer der hinteren Ecken des Ofens zeigen, wo es heißer wird als die Mitte des Ofens. So trocknet das Brustfleisch nicht aus.

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43. Spanisches Tapas-Brett (10 bis 12 Portionen)

Im Zweifelsfall eine massive Delikatessen Aufstrich von Fleisch und Käse macht immer satt. Und dieser hat ein paar Bonus-Vorspeisen, wie Erbstückpfanne con tomate und Patatas Bravas mit Safran-Aioli.

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44. Schwedische Zimtschnecken mit gesalzenem Karamell (16 bis 18 Portionen)

Zu Ihrer Information, die meiste Zeit wird nicht gekocht… also können Sie sich zurücklehnen und sich im Glanz dieser goldbraunen Karamellsauce sonnen.

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45. Aprikosen-Frangipane-Kuchen (8 Portionen)

Dank fünf saftiger Aprikosen der Saison brauchen Sie diese Schönheit nicht einmal zu bereifen. Es ist natürlich wunderschön wie es ist.

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46. ​​Deep-Dish Chocolate Chip Cookie mit Karamell und Meersalz (8 Portionen)

Erinnern Sie sich an die unglaublichen Kekskuchen, die Ihre Familie jedes Jahr an Ihrem Geburtstag bestellen würde? Nun, jetzt kann an jedem verdammten Tag des Jahres dein Geburtstag sein.

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47. Perfect Instant Pot New York Cheesecake (8 Portionen)

Ein schönes Käsekuchen ist für jeden Anlass super. Und ehrlich gesagt, eine Gruppeneinstellung ist am besten für dieses einfach zu machende Nachtisch , denn die Reste sind gefährlich.

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Noch mehr tolle Rezepte finden Sie in unserem ersten Kochbuch, Nur das Gute .

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