50 Osterbeilagen für Schinken, Lamm und alles dazwischen

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Es ist Ostersonntag , was zweierlei bedeutet: Du hast den Winter überstanden (Huzzah!) Frühlingsausbreitung um den Feiertag zu feiern. Keine Mahlzeit wäre komplett mit ein paar leckeren Beilagen zur Vervollständigung des Hände . (Und nein, wir meinen nicht Dessert.) Ob Sie den klassischen Weg gehen und einen glasierten Schinken servieren, Lust auf Lammkoteletts haben oder die Tradition brechen und einen ganzen Fisch auf den Tisch legen, es gibt eine Seite dafür. (Wir empfehlen Kartoffelpüree, Rosenkohl und Zitrussalat.) Hier sind 50 Osterbeilagen, die so lecker sind, dass sie die Show stehlen könnten.

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1. Cacio e Pepe Rosenkohl

Wenn Sie Parmesankäse und schwarzen Pfeffer zusammenfügen, wirken sie bei so ziemlich jeder Zutat wie ein Zauber, einschließlich Rosenkohl.

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2. Ganze geröstete Karotten

Würde der Osterhase protestieren, wenn Sie sich seinen Lieblingssnack für Ihren Brunch ausleihen würden? Wir glauben nicht.

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3. Mangold gratiniert

Alles ist besser, wenn Sie es mit butterartigen Semmelbröseln belegen. Es ist einfach eine Tatsache.

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4. Im Ofen geröstete Rüben und Kartoffeln

Wurzelgemüse hat noch nie so gut ausgesehen (oder geschmeckt). Bonus, es gibt nur ein Gericht zu reinigen, was mehr Zeit bedeutet, das Osterkörbchen zu genießen.

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5. Ziegenkäse-, Apfel- und Honigtörtchen

Na, bist du nicht schick? (Die Kruste ist im Laden gekauft Blätterteig , aber shh .)

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6. Frühlings-Panzanella-Salat

Dieser Salat ist vollgepackt mit Erbsen, Spargel und Waldpilzen, um die besten Produkte der Osterzeit zu präsentieren.

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7. Scharfer Brokkoli-Sauté

Zerdrückte Paprikaflocken und Knoblauch verleihen dieser einfachen, schmackhaften Beilage ihren charakteristischen Kick.

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8. Geröstetes mediterranes Gemüse

Wir lieben die Kombination aus saftigen Kirschtomaten, Auberginen und Zucchini, können sie aber auch gerne nach Ihrem eigenen Ostermenü abwechseln.

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9. Babygemüse mit Orange und Thymian

Geschmackvoll? Überprüfen. Minimale Reinigung? Überprüfen. Niedlich wie es sein kann? Du kennst die Antwort.

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10. Ina Gartens gerösteter Broccolini & Cheddar

Während wir uns wünschen, dass Ina Garten (und Jeffrey) unseren Ostertisch schmücken könnten, geben wir uns stattdessen mit einem der Rezepte von Barefoot Contessa zufrieden.

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11. Rasiertes Frühlingsgemüse und Apfelsalat mit Ingwer-Dijon-Dressing

Das würzig-süß-würzige Dressing ist so gut wie unmöglich zu vermasseln – einfach alle Zutaten in einem Mixer glatt rühren.

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12. Süßkartoffel-, Speck- und Brokkoli-Ei-Muffins

Der Osterbrunch wäre nicht komplett ohne zumindest ein Eiergericht auf der Speisekarte.

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13. Einfache Dinner Rolls

Dito für Brötchen. Diese sind 1.000-mal weicher und butterartiger als die aus einer Tube.

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14. Die besten gratinierten Kartoffeln aller Zeiten

Warum sind diese Kartoffeln die besten? Nun, sie sind in Käse und Sahne erstickt und sie können im Voraus gemacht werden. Weitere Fragen?

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15. Gerösteter Rüben- und Zitrussalat

Die natürliche Süße der Rüben und Zitrusfrüchte ergänzen den pfeffrigen Rucola zu einem T.

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16. Knusprige Kartoffelpüree mit Meerrettich und Meersalz

Heben Sie das Kartoffelpüree für einen anderen Feiertag auf. Diese knusprigen Häppchen sind festlich und frisch.

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17. Fladenbrot mit Frühlingszwiebeln und Schnittlauch

Das Fladenbrot selbst ist einfach zuzubereiten, so dass Sie genügend Zeit haben, um mit den dekorativen Garnituren ein österliches Meisterwerk zu kreieren.

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18. Domino-Kartoffeln

Eine Kartoffelbeilage ist immer eine schöne Sache, aber diese hier ist es besonders. Wenn Sie eine Mandoline haben, verwenden Sie sie, um die Scheiben super dünn zu machen.

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19. Radicchio-Linsen-Apfel-Salat mit veganem Cashew-Dressing

Auch wenn Sie kein Veganer sind, werden Sie von diesem cremigen Dressing, das ganz ohne Milchprodukte hergestellt wird, umgehauen.

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20. Grünkohl und Rosenkohl Caesar Slaw

Diese erfrischende Beilage ist eine Kombination aus einigen unserer Lieblingsspeisen: Grünkohl, Brüssel, Krautsalat und Caesar-Salat.

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21. Scharf gegrillter Brokkolini

Warum nicht zu Ostern in die Grillsaison starten? Es ist nie zu früh, wenn Sie uns fragen.

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22. Frühlings-Crudités mit Romesco-Sauce

Machen Sie eine zusätzliche Portion der Sauce und bewahren Sie die Reste bis zu fünf Tage im Kühlschrank auf, um sie auf Sandwiches zu verteilen, mit Meeresfrüchten zu servieren und als Dip für jedes Gemüse zu verwenden, das Sie lieben.

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23. Brokkoli Rabe mit Burrata und Zitrone

Wenn wir ehrlich sind, wurden wir bei der ersten Erwähnung von Burrata verkauft.

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24. Harissa und Honig geröstete Karotten

Probieren Sie Harissa und Honig für eine elegante Variante der üblichen glasierten Karotten. Es ist klebrig, scharf und passt super zu Joghurtsauce .

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25. Grüne Bohnen in Blisterform mit Tomaten, Walnüssen und rohem Sommerkürbis

Gekochte grüne Bohnen? Gähnen . Diese Babys werden in einer heißen Pfanne leicht mit Blasen gefüllt, um eine erhebliche Textur- und Geschmacksverbesserung zu erzielen.

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26. Zuckererbsensalat mit Chèvre Ranch

Ja du kann Ranch beim Osterfest servieren – es wird mit Ziegenkäse zubereitet, also edel.

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27. Grünkohlsalat mit knusprigen Kichererbsen

Dieser Salat ist auf dem Papier einfach, aber die kontrastierenden Texturen machen jeden Bissen aufregender als den letzten.

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28. Spargel Caesar Salad

Mach weiter, überspringe den Salat zugunsten von a Gemüse der Saison . Sparen Sie nur nicht am Parmesan.

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29. Rahmspinat Rosenkohl mit karamellisierten Zwiebeln

Während wir knusprigen Rosenkohl lieben, ist dieser cremige Auflauf genau die richtige Portion Genuss für den Urlaub.

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30. Rosenkohlpfanne mit knusprigen Pancetta-Knoblauch-Brotkrumen

Aber wenn Sie keine cremigen Gemüsegerichte mögen, sollten Sie Pancetta-Knoblauch-Semmelbrösel probieren, um die Dinge aufzupeppen.

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31. Spargel-, Erbsen- und Ricotta-Törtchen

Sie sehen aus, als hätten Sie den ganzen Morgen in der Küche verbracht, aber sie beginnen mit im Laden gekauftem Teig. Niemand wird es merken.

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32. Verkohlte Süßkartoffeln mit Pistazien-Chili-Pesto

Wir wissen Süßkartoffeln sind eher eine Wintersache, aber wir lieben diese scharfe Seite so sehr, dass wir sie bei unserem eigenen Osteressen servieren.

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33. Zucchini-Ricotta-Galette

Wir haben ein Faible für herzhafte Kuchen , und dieser ist dank einer Schicht cremigem Käse besonders lecker.

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34. Minzfrischer Zucchinisalat mit mariniertem Feta

Je länger dieser Salat sitzt, desto besser schmeckt er. (Wir lieben es, diese Worte zu hören.)

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35. Ganze geröstete Radieschen

Rohe Radieschen sind pfeffrig und etwas herb, aber wenn du sie 30 Minuten in den Ofen gibst, werden sie süß, zart und osterfest.

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36. Geschmolzene Zwiebeln

Wir wetten, Sie haben noch nie Zwiebeln als Beilage serviert. Du solltest.

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37. Cacio und Pepe Blumenkohl

Erinnern Sie sich, was wir über Parm und Pfeffer gesagt haben? Ja, bei Blumenkohl funktioniert es auch.

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38. Rasierter marokkanischer Karottentoast

Hier ist der Beweis, dass Toast nicht nur zum Frühstück da ist. Kombinieren Sie es mit Ihrer Bauernmarktbeute und es wird eine ostertaugliche Seite.

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39. Gebackener Feta mit Dill, Kapern und Zitrusfrüchten

Wir werden nie nein sagen zu Feta – Mariniert und geschmolzen, bis sie geschmolzen sind, ist eine unserer beliebtesten Zubereitungsarten.

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40. Salatbrett mit Schinken und Feigen

Salate sind ein notwendiger Teil des Brotaufstrichs, aber sie sind nicht immer beeindruckend. Dieser ist auf einem Schneidebrett gebaut, damit Sie alle hübschen Beläge sehen können.

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41. Einfache Brezelbrötchen

Ostern ist ein Fest, und wir feiern gerne mit Brot . Machen Sie diese Brötchen auf der kleineren Seite (damit Sie mehr als eines essen können).

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42. Grüner Mac und Käse

Es ist ein Gemüse und ein Kohlenhydrat in einem sprudelnden, käsigen Gericht. Was will man mehr?

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43. Spritzige Kekse

Diese Kekse haben ein Geheimnis: Sie werden aus einer Schachtelmischung und Zitronen-Limetten-Soda hergestellt (und sie sind unglaublich flauschig).

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44. Verkohlter Blumenkohl mit knusprigem Knoblauch-Chile-Öl

Machen Sie zusätzliches Chiliöl – so gut ist es.

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45. Blumenkohl mit gerösteten Tomaten, Petersilie und Semmelbrösel

Alles wird auf einer einzigen Blechpfanne geröstet, sodass Sie sich nach dem großen Essen entspannen können, anstatt sich um das Geschirr zu kümmern.

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46. ​​Pull-Apart-Brot mit karamellisierten Zwiebeln und Ziegenkäse

Ostern scheint ein guter Grund zu sein, dieses herzhafte Affenbrot zuzubereiten.

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47. Spinat-Artischocken-Quadrate

Es ist wie unser Lieblingsdip, in Pielet-Form.

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48. Französische Zwiebelschalen

Fürs Protokoll, wir würden diese auch als Vorspeise oder Snack verschlingen.

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49. Griechischer Keilsalat

Tauschen Sie das übliche Blauschimmelkäse-Dressing gegen Vinaigrette und plötzlich klingt ein Keilsalat modern.

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50. Make-Ahead Farro und Rosenkohlsalat

Eine Füllseite, die Sie vier Tage im Voraus herstellen können? Frohe Ostern an uns .

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