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Essig ist etwas, das wir alle im Küchenregal haben. Es wird zum Entfernen von Fett, Schimmel zum Reinigen von Teppichen und hartnäckigen Buntstiftflecken verwendet, und nicht nur das. Es wird sogar auf Salate und Gurken geträufelt, um diesen milden sauren Geschmack zu erzielen.
Sie alle kennen vielleicht den gewöhnlichen weißen Essig und sogar den Apfelessig, der mittlerweile einen festen Platz im Bereich Gewichtsverlust und Schönheit einnimmt. Es gibt jedoch Dutzende von Essig auf dem Markt, von Apfelessig bis zu weißem Essig.
Die häufigsten Formen von Essig In Indien gibt es destillierten weißen Essig und Apfelessig, die auch für ihre verschiedenen gesundheitlichen und Schönheitsvorteile bekannt sind. Grundsätzlich wird Essig durch Fermentation einer alkoholischen Flüssigkeit (einer zuckerhaltigen Flüssigkeit, die bereits zu Ethanol fermentiert wurde) durch Essigsäurebakterien hergestellt [1] .
Zur Herstellung von Essig können verschiedene fermentierte Zutaten verwendet werden, darunter Kokosnuss, Reis, Datteln, Kaki, Honig usw. Hier finden Sie eine Liste der verschiedenen Essigsorten, die auf den Märkten erhältlich sind, sowie deren Verwendung und mögliche Vorteile.
Lesen Sie weiter, um mehr über verschiedene Essigsorten und ihre gesundheitlichen Vorteile zu erfahren.
1. Apfelessig
Apfelessig, auch Apfelessig genannt, wird aus Apfelwein oder Apfelessig hergestellt. Die Äpfel werden fermentiert und einem umfangreichen Prozess unterzogen, um das Endprodukt zu entwickeln [3] [4] [5] ::
- Hilft bei Gewichtsverlust .
- Verwaltet den Blutzuckerspiegel.
- Verhindert sauren Rückfluss.
- Reduziert den Cholesterinspiegel.
- Heilt Halsschmerzen.
- Verbessert die Herzgesundheit.
- Verbessert den Stoffwechsel.
- Verwaltet gesunde pH-Werte.
- Verbessert die Gesundheit der Haut.
Nachteile von Apfelessig:
- Übermäßiger Verzehr kann die Symptome der Gastroparese verschlimmern.
- Es kann den Appetit verringern und das Gefühl der Fülle fördern [6] .
- Es kann Erosion von verursachen Zahnschmelz .
- Wenn es ohne Verdünnung verzehrt wird, kann es zu Verbrennungen im Hals kommen.
- Es interagiert mit Diabetes-Medikamenten und bestimmten Diuretika.
2. Rot / Weißer Essig
Rot- / Weißweinessig ist auch als traditioneller Essig bekannt, der im Kochprozess häufig verwendet wird. Diese Essigsorten werden aus einer Mischung von Rotwein oder Weißwein hergestellt [7] . Weißer Essig hat einen würzigen Geschmack, während roter Essig mit natürlichen Himbeeren aromatisiert ist [8] . Roter Essig wird üblicherweise bei der Zubereitung von Schweinefleisch verwendet, während weißer Essig bei der Zubereitung von Hühnchen und Fisch verwendet wird.
Gesundheitliche Vorteile von rotem / weißem Essig:
- Hervorragendes Mittel gegen Verdauungsstörungen [9] .
- Helfen Sie, Alterungserscheinungen zu verlangsamen.
- Die Essigsäure in dieser Art von Essig erweist sich als nützlich bei der Reduktion Körperfett .
- Helfen Sie, die Hautqualität zu verbessern.
Nachteile von rot / weißem Essig:
- Obwohl weißer Essig im Allgemeinen sicher ist, kann übermäßiger Verzehr zu einer Verschlechterung der Entzündungszustände im oberen Magen-Darm-Trakt wie Sodbrennen oder Verdauungsstörungen führen [10] .
3. Reisessig
Reisessig ist eine der alten Essigformen, die in der Gesundheitsbranche nicht viel Popularität erlangt hat [elf] . Reisessig wird durch Fermentation von Reiswein hergestellt und ist in weißer, roter oder schwarzer Farbe erhältlich. Er ist auch in gewürzter oder ungewürzter Form erhältlich und enthält Essigsäure und eine moderate Menge an Aminosäuren [12] . Weißer Reisessig wird zum Einlegen von Gemüse verwendet, während roter Reisessig zur Zubereitung von Saucen oder Dips verwendet wird.
Gesundheitliche Vorteile von Reisessig:
- Helfen Sie mit, sich zu verbessern Verdauung .
- Kann Müdigkeit behandeln.
- Helfen Sie dabei, das Immunitätsniveau zu verbessern [13] .
- Kann helfen, die Gesundheit von Herz und Leber zu verbessern.
Nachteile von Reisessig:
- Regelmäßiger Verzehr von Reisessig kann Zahnschäden verursachen [14] .
4. Balsamico-Essig
Balsamico-Essig ist traditionell als dunkelbrauner Essig bekannt, der aus ungefilterten und nicht fermentierten Trauben hergestellt wird. Im Gegensatz zu anderen Essigsorten wird Balsamico-Essig nicht aus fermentiertem Alkohol gewonnen, sondern aus gepressten Trauben hergestellt und altert wie Wein . Balsamico-Essig ist reich an Antioxidantien und enthält niedriges Cholesterin und gesättigte Fette [fünfzehn] .
Gesundheitliche Vorteile von Balsamico-Essig:
- Kann helfen, das Krebsrisiko zu verringern [16] .
- Reduziert das Risiko von Herzproblemen wie a Herzattacke .
- Funktioniert gut als Schmerzmittel.
- Kann als Appetitzügler wirken.
Nachteile von Balsamico-Essig:
- Das Trinken von rohem Balsamico-Essig kann Halsentzündungen und Schäden an der Speiseröhre verursachen.
- Es kann Magenschmerzen verursachen.
5. Malzessig
Dieser hellgoldene Essig ist in Österreich, Deutschland und den Niederlanden beliebt. Es wird speziell aus Bier hergestellt und ist malzig und scharf im Geschmack. Malzessig enthält Essigsäure, verdünnt zwischen 4 und 8 Prozent Säure, was ihn zu einer hervorragenden Zutat macht Gewichtsmanagement [17] .
Gesundheitliche Vorteile von Malzessig:
- Hilft bei der Kontrolle des Zuckergehalts und kann bei der Behandlung hilfreich sein Typ 2 Diabetes [18] .
- Kalorienarm, also vorteilhaft zur Gewichtsreduktion.
- Helfen Sie, den Cholesterinspiegel zu senken.
Nachteile von Malzessig:
- Schäden an der Speiseröhre, der Magenschleimhaut und den Nieren können durch den übermäßigen Gebrauch von Malzessig verursacht werden.
- Es kann auch Karies verursachen und das Osteoporoserisiko erhöhen.
6. Zuckerrohressig
Im Volksmund als Rohressig bekannt, wird diese Art von Essig aus Zuckerrohr gewonnen und auf den Philippinen häufig verwendet. Der Geschmack von Zuckerrohressig ist wie der von Reisessig. Im Gegensatz zum Namen ist Zuckerrohressig jedoch nicht süß und hat einen ähnlichen Geschmack wie andere Essigsorten.
Gesundheitliche Vorteile von Zuckerrohressig:
- Kann helfen, die Hautqualität zu verbessern [19] .
- Kann helfen, körnige Myringitis zu behandeln.
- Kann helfen, Glykämie zu behandeln.
Nachteile von Zuckerrohressig:
- Bei übermäßigem Verzehr kann in Zuckerrohr vorhandenes Policosanol dazu führen Schlaflosigkeit , Magenverstimmung, Schwindel, Kopfschmerzen und ungesunder Gewichtsverlust.
- Beeinflusst den Cholesterinspiegel im Blut
- Kann Blutverdünnung verursachen [zwanzig] .
Zum Schluss…
Essig ist eine Flüssigkeit, die hauptsächlich aus Essigsäure und Wasser besteht und in medizinischen Praktiken, wissenschaftlichen Forschungen und Experimenten sowie in kulinarischen Praktiken verwendet wird. Essig sollte in kleinen Portionen oder nach dem Verdünnen in Wasser konsumiert werden.
