25 verschiedene Arten von Beeren (und warum Sie jede einzelne davon essen sollten)

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Blaubeeren sind dir nicht fremd, Erdbeeren , Brombeeren und Himbeeren . Aber wussten Sie, dass es auf der Welt Dutzende von verschiedenen Beerenarten gibt? Geht man von der botanischen Bedeutung aus – dass eine Beere eine kernfreie, fleischige Frucht ist, die aus einer einzigen Blüte mit einem Fruchtknoten entsteht – fällt alles von Bananen über Chilischoten bis hin zu Wassermelonen unter diese Definition. Also, mit einer so breiten Bedeutung, was? ist eine Beere, wirklich? Umgangssprachlich neigen wir dazu, das Wort Beere für nährstoffreiche, saftige, runde, weichfleischige Früchte zu verwenden. Sie enthalten im Allgemeinen Samen sowie eine Reihe von Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, die Ihr Gedächtnis stärken, Entzündungen reduzieren und vieles mehr. Hier sind 25 Arten von Beeren für Backwaren, Marmeladen, Smoothies und mehr.

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1. Erdbeere

Wissenschaftlicher Name: Fragaria x ananassa

Geschmack: süß, saftig, leicht sauer

Gesundheitliche Vorteile: Holen Sie sich das Antioxidans, Polyphenol und entzündungshemmende Vorteile. Aufgrund ihrer reichhaltigen Flavonoide (natürliche Verbindungen in Pflanzen, die den Körper vor alltäglichen Giftstoffen schützen) ist das Essen Erdbeeren regelmäßig kann helfen, den kognitiven Verfall einzudämmen. Sie können mehr essen als nur die Beere , auch: Erdbeeroberteile (auch bekannt als die Blätter) helfen nachweislich bei Magen-Darm-Beschwerden und Gelenkschmerzen. Versuchen Sie, Erdbeerblätter mit Wasser oder Essig aufzugießen, sie in einen Smoothie zu geben oder in gekochtem Wasser zu tränken, um Tee zuzubereiten.

Rezepte: Overnight Oats mit Schokolade und Erdbeeren, kalter Soba-Nudelsalat mit Erdbeeren, Erdbeerkuchen mit Erdbeerkruste

2. Blaubeere

Wissenschaftlicher Name: Cyanokokken

Geschmack: süß, blumig, manchmal sauer

Gesundheitliche Vorteile: Blaubeeren sind voller Herz-gesund Kalium , Folsäure, Ballaststoffe und Vitamin C. Wie Erdbeeren, Blaubeeren rühmen sich viel speicherstärkend Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften. Studien zeigen, dass sie dank ihres hohen Flavonoidspiegels auch das kognitive Altern verzögern können.

Rezepte: Blaubeer-Ingwer-Smoothie , Pfannen-Heidelbeer-Maisbrot , Gegrillter Engelskuchen mit Blaubeersauce

3. Himbeere

Wissenschaftlicher Name: Rubus idaeus

Geschmack: herb-süß

Gesundheitliche Vorteile: Himbeeren haben nicht nur 8 Gramm Faser pro Portion, aber sie sind vollgepackt mit verschiedenen Antioxidantien und entzündungshemmenden Phytonährstoffen. Forschung zeigt dass sie helfen können, Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit besser zu behandeln. Ihre Blätter sind auch mit heilenden Eigenschaften beladen, die seit Jahrhunderten verwendet werden, um Nebenwirkungen der Schwangerschaft, einschließlich Übelkeit und Erbrechen, zu reduzieren. Tee aus roten Himbeerblättern wird angepriesen, um die Gebärmutter zu stärken, die Wehen zu verkürzen, Komplikationen zu reduzieren und postpartale Blutungen zu verhindern.

Rezepte: Sauerteig mit geschlagenem Hüttenkäse und Himbeer-Chia-Marmelade, Himbeer-Soufflé, Himbeer-Prosecco-Eis-Pops

4. Brombeere

Wissenschaftlicher Name: Rubus

Geschmack: herb-süß, manchmal sauer

Gesundheitliche Vorteile: Eine Tasse Brombeeren enthält etwa 2 Gramm Protein und beeindruckende 8 Gramm Ballaststoffe. Jede Portion enthält außerdem die Hälfte der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin C sowie Antioxidantien und hirnverstärkende Polyphenole.

Rezepte: Gegrillter Brombeer-Pfirsich-Käse , Berry Galette , Umgedrehter Brombeer-Pflaumen-Kuchen

5. Preiselbeere

Wissenschaftlicher Name: Vaccinium-Untergattung Oxycoccus

Geschmack: herb, bitter

Gesundheitliche Vorteile: Preiselbeeren sind reich an Antioxidantien und haben entzündungshemmende Eigenschaften. Regelmäßiger Verzehr von rohe Preiselbeeren soll die Gesundheit der Harnwege, des Verdauungssystems und des Immunsystems stärken. Sie könnten auch möglicherweise Ihr Risiko für Krebs, Geschwüre und degenerative Erkrankungen, die auf Zellschäden zurückzuführen sind, verringern.

Rezepte: 5-Zutaten Rotwein-Cranberry-Sauce, gebackener Brie mit Preiselbeeren und Granatapfel, Balsamico-Cranberry Roast Chicken

6. Boysenbeere

Wissenschaftlicher Name: Rubus ursinus x Rubus idaeus

Geschmack: süß, würzig, blumig

Gesundheitliche Vorteile: Boysenbeeren – eine Kreuzung aus Himbeere, Brombeere, Krautbeere und Loganbeere – stecken voller Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Untersuchungen zeigen, dass sie helfen können, zu senken Blutdruck und helfen bei der Vorbeugung Fettaufnahme im Magen-Darm-Trakt. Da sie wie andere Beeren viele Antioxidantien enthalten, können Boysenbeeren Ihnen helfen, ein gesundes Gehirn zu erhalten und vor kognitiver Alterung, Zellschäden und Alzheimer zu schützen.

Rezepte: Boysenberry Gelee , Boysenberry Pie , Boysenberry-Käsekuchen

7. Preiselbeere

Wissenschaftlicher Name: Vaccinium vitis-idaea

Geschmack: sauer, leicht süß

Gesundheitliche Vorteile: Wie die meisten Beeren sind Preiselbeeren reich an Antioxidantien, Flavonoiden und entzündungshemmenden Mitteln. Eine Portion ist satt 139 Prozent Ihres täglich empfohlenen Mangans, ein Mineral, das dem Körper beim Aufbau von Bindegewebe, Knochen und Hormonen hilft. Preiselbeeren können auch die Gesundheit von Darm, Augen und Herz unterstützen, einen gesunden Blutzuckerspiegel fördern und bei der Gewichtskontrolle helfen.

Rezepte: Schwedische Frikadellen mit Preiselbeersauce , Preiselbeermarmelade , Gebratener Hering mit Preiselbeeren

8. Holunder

Wissenschaftlicher Name: Sambucus

Geschmack: herb-süß, erdig, hell

Gesundheitliche Vorteile: Holunderbeeren, die auf demselben Baum wie Holunderblüten wachsen, werden wegen ihrer immunstärkenden Eigenschaften am meisten geliebt. Holundersirup, Tee und Nahrungsergänzungsmittel sollen Erkältungen verkürzen und reduzieren Sie die damit verbundenen Atemwegssymptome. Sie sind voller Antioxidantien, Vitamin A und C und Mineralien wie Kalium, Phosphor, Eisen und Kupfer, daher ist es keine Überraschung, dass sie seit Jahrhunderten als Medizin verwendet werden.

Rezepte: Holundersirup , Holundermarmelade , Holunder-Mandel-Torte

9. Heidelbeere/Heidelbeere

Wissenschaftlicher Name: Impfstoff

Geschmack: sauer, bitter, süß

Gesundheitliche Vorteile: Heidelbeeren ähneln im Aussehen Blaubeeren, enthalten jedoch weniger Zucker und haben daher einen bittereren Geschmack. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitamin A, B und C, Antioxidantien und Eisen. Heidelbeeren sind auch für ihre Fähigkeit bekannt, niedrigeres Cholesterin und schützen den Körper vor Herzkrankheiten, Krampfadern, Glaukom und Muskelabbau.

Rezepte: Heidelbeerfeige Strauch , Gegrillter Lachs mit Huckleberry Relish , Zitronen-Heidelbeer-Tee-Kuchen

10. Goji-Beere/Wolfsbeere

Wissenschaftlicher Name: Lycium barbarum

Geschmack: bittersüß, wenn roh; herb-süß und im getrockneten Zustand leicht bitter

Gesundheitliche Vorteile: Die aus Asien stammende Goji-Beere wird seit mindestens dem dritten Jahrhundert in der traditionellen chinesischen, koreanischen, vietnamesischen und japanischen Medizin verwendet. Sie werden in den USA am häufigsten getrocknet verkauft und als gesundes Essen , da sie 19 Aminosäuren enthalten. Goji-Beeren haben auch eine Menge Eisen, Zink, Kalzium und Antioxidantien.

Rezepte: Grüne Smoothie-Schüssel, Samen und Goji-Beeren-Müsli , Superfood-Salat mit gerösteten Butternuten und Goji-Beeren

11. Schwarze Maulbeere

Wissenschaftlicher Name: Mehr Schwarz

Geschmack: herb-süß, holzig

Gesundheitliche Vorteile: Ähnlich wie Brombeeren eignen sich schwarze Maulbeeren hervorragend für Kuchen und Marmeladen und sind besonders in den Küchen im Süden der USA beliebt. Sie sind geladen mit Antioxidantien und Polyphenole, die Ihnen helfen können, ein gutes Cholesterin und eine gute Herz-Kreislauf-Gesundheit zu erhalten und Fettleibigkeit vorzubeugen. Maulbeeren können auch den Blutzuckerspiegel verbessern und Ihr Krebsrisiko verringern, indem sie oxidative Schäden in Ihren Zellen und Geweben verringern.

Rezepte: Maulbeerkuchen mit Kardamom und schwarzem Pfeffer , Kokosmilchreis mit Minz-Maulbeer-Kompott , Rustikale Maulbeer- und Erdbeergalette

12. Schwarze Johannisbeere

Wissenschaftlicher Name: schwarze Johannisbeere

Geschmack: im Rohzustand herb und erdig; süß wenn getrocknet

Gesundheitliche Vorteile: Diese sind dafür bekannt, die Nierenfunktion, die Augengesundheit und das Immunsystem zu stärken. Schwarze Johannisbeeren sind auch höher in Anthocyane als rote Johannisbeeren, die eine Art Flavonoid sind, die bei der Senkung des Blutdrucks, der Vorbeugung von Diabetes, der Verbesserung des Sehvermögens, der Verringerung des Krebszellwachstums und mehr helfen sollen.

Rezepte: Gebackener Brie mit schwarzer Johannisbeere und Walnussfüllung , Einfache schwarze Johannisbeermarmelade , Streifenkuchen mit Zitrone und schwarzer Johannisbeere

13. Stachelbeere

Wissenschaftlicher Name: Ribes uva-crispa

Geschmack: sauer, sauer, süß

Gesundheitliche Vorteile: Ballaststoffe, Vitamine, Antioxidantien, oh mein! Diese gehören zu den sauersten Beeren, die Sie essen können, aber ihr Gehalt an entzündungshemmenden Phytonährstoffen macht sie die Krümmung wert. Stachelbeeren enthalten auch eine feste Menge Chlorogensäure, die helfen kann, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, sowie Kupfer, Mangan und Kalium. Je dunkler die Stachelbeere, desto höher in der Regel der Anthocyangehalt.

Rezepte: Kapstachelbeerkuchen mit kilometerhohem Baiser , Stachelbeermarmelade , Stachelbeer-Heidelbeer-Törtchen

14. Acai-Beere

Wissenschaftlicher Name: Euterpe oleracea

Geschmack: süß, erdig, herb

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Gesundheitliche Vorteile: Dank seines Protein- und Ballaststoffgehalts ist Açai ideal, um Energie zu tanken und Sie satt zu machen. (Wahrscheinlich haben Sie eine trendige Açai-Bowl oder -Smoothie oder sogar Açai-Pulver probiert.) Es wurde auch mit einer Verbesserung in Verbindung gebracht Blutkreislauf und Vorbeugung von Blutgerinnseln, da es angeblich als eine Art natürlicher Blutverdünner wirkt, der die Blutgefäße entspannt. Die brasilianische Superfrucht ist auch vollgepackt mit Antioxidantien (um genau zu sein dreimal so viel wie in Blaubeeren enthalten) und könnte dazu beitragen, die Gehirnfunktion und ein gesundes Cholesterin zu steigern.

Rezepte: Açai-Smoothie-Schüssel mit dunkler Schokolade, Açai-Bananen-Sorbet , Schokoladen-Açai-Eisbox-Kuchen

15. Hardy Kiwi/Kiwi Berry/Sibirische Stachelbeere

Wissenschaftlicher Name: Actinidia arguta

Geschmack: herb, süß, aromatisch

Gesundheitliche Vorteile: Diese Süßen schmecken wie eine fusselfreie Kiwi, nur komplexer und sauer (obwohl sie in den meisten Rezepten immer noch einen festen Ersatz für normale Kiwis darstellen). Kiwibeeren sind verpackt mit Vitaminen, Ballaststoffen, Magnesium, Kalium und Antioxidantien, genau wie die meisten Beeren auf dieser Liste. Eine Portion rühmt sich 120 Prozent Ihres täglich empfohlenen Vitamin C, sowie 2 Gramm Protein und 8 Gramm Ballaststoffe.

Rezepte: Kiwi-Beeren-Himbeer-Salat , Kiwibeere Martini , Perfekter Kiwi-Beeren-Joghurt

16. Lachsbeere

Wissenschaftlicher Name: Rubus spectabilis

Geschmack: blumig, süß

Gesundheitliche Vorteile: Die in Alaska und Kanada beheimatete Lachsbeere sieht einer errötenden oder orangefarbenen Himbeere sehr ähnlich. Wie die meisten anderen Beeren haben sie einen festen Ballaststoffgehalt, sind aber kalorienarm, sodass sie dich satt machen, ohne dich zu belasten. Sie sind auch reich an Polyphenolen, was sie großartig macht für Verdauungsstörungen , Herz-Kreislauf-Gesundheit und Bekämpfung von Diabetes.

Rezepte: Lachsbeerkuchen , Lachsbeerkuchen , Lachsbeermarmelade

17. Saskatoon-Beere/Juneberry

Wissenschaftlicher Name: Amelanchier alnifolia

Geschmack: süß, nussig, erdig

Gesundheitliche Vorteile: Sie sehen Blaubeeren sehr ähnlich, sind aber weicher und röter. In Alaska, Westkanada und Teilen der USA beheimatet, sind Saskatoon-Beeren reich an Antioxidantien und wirken Wunder gegen Entzündungen und Arthritis. Verwenden Sie sie, um Ihre Aufnahme von Magnesium, Eisen, Kalium, Kalzium, Kupfer und mehr zu steigern.

Rezepte: Saskatoon-Beeren-Butter-Törtchen , Saskatoon Berry Cream Cheese Crumb Cake , Saskatoon Crisp

18. Moltebeere

Wissenschaftlicher Name: Rubus chamamorus

Geschmack: blumig, herb, leicht süß

Gesundheitliche Vorteile: Diese hübschen Beeren können kaltem Wetter wie ein Zauber widerstehen, egal ob sie in Maine, Skandinavien oder sogar am Polarkreis wachsen. Dank ihrer vielen Antioxidantien , Moltebeeren werden mit der Stärkung der Knochen, der Bekämpfung von Blutarmut und der Entgiftung des Körpers in Verbindung gebracht. Sie haben im Vergleich zu anderen Beeren auch einen hohen Proteingehalt und rühmen sich fast 3 Gramm pro Portion.

Rezepte: Kardamomkuchen mit Moltebeercreme , Orangen mit Orangensorbet und Moltebeermarmelade , Moltebeer-Eiscreme

19. Bärentraube

Wissenschaftlicher Name: Arctostaphylos uva-ursi

Geschmack: trocken und fad, wenn roh; süßer wenn gekocht

Gesundheitliche Vorteile: Obwohl sie in arktischen und subarktischen Zonen auf der ganzen Welt natürlich vorkommen, können Bärentraube in den USA angebaut werden Bärentraubenblätter seit langem in der Volksmedizin, da sie von Kopfschmerzen über Nierensteine ​​bis hin zu Rückenschmerzen alles lindern sollen. Sie wurden in der Vergangenheit auch zur Behandlung von Blasen und Harnwegsinfektion .

Möglichkeiten, sie zu verwenden: Trocknen Sie die Blätter für Tee, kochen Sie die Beeren zu einer Sauce oder fügen Sie sie zu Backwaren wie Muffins, Kuchen oder Scones hinzu.

20. Rote Maulbeere

Wissenschaftlicher Name: Morus rubra

Geschmack: süß, leicht säuerlich

Gesundheitliche Vorteile: Ähnlich wie schwarze Maulbeeren, die Brombeeren ähneln, sehen rote Maulbeeren aus wie lange Himbeeren. Ihr Faser Inhalt kann Ihnen helfen, einen gesunden Cholesterinspiegel und ein gesundes Verdauungssystem aufrechtzuerhalten, während ihre hohen Mengen an Eisen und Vitamin C die Gesundheit der Haut unterstützen, das Risiko von Herzerkrankungen verringern und den Blutdruck senken können. Tee gemacht mit Maulbeerblätter könnte auch helfen, den Blutzucker zu senken und Entzündungen zu reduzieren.

Rezepte: Maulbeerkuchen , Maulbeermarmelade , Maulbeerpfannkuchen

21. Kapernbeere

Wissenschaftlicher Name: Capparis spinosa

Geschmack: würzig, herb, scharf

Gesundheitliche Vorteile: Kapern sind die eingelegten Blütenknospen des mediterranen Kapernstrauchs. Wenn Sie diese Knospen wachsen lassen, anstatt sie vorzeitig einzulegen, reifen sie zu Kapernbeeren heran. Kapernbeeren sind reich an Antioxidantien, Eisen, Kalzium und den Vitaminen A, B2 und K. Sie wurden in der Antike sowohl als Medizin als auch als Heilmittel verwendet Aphrodisiakum .

Rezepte: Gebackener Feta mit Dill, Kapern und Zitrusfrüchten, Gebratenes Rindfleisch, gegrillter Pfeffer und Kapernbeeren , Wolfsbarsch mit Kapernbeeren, grünen Oliven und Meyer Zitrone

22. Apfelbeere

Wissenschaftlicher Name: Aronia

Geschmack: trocken, bitter, scharf

Gesundheitliche Vorteile: Aronia ist eine der bittersten auf dem Markt, dank ihrer bemerkenswerten Tannine . Wie ein Glas Tannin Rotwein , sie hinterlassen ein trockenes Mundgefühl. Wenn sie gekocht oder gebacken werden, sind sie weniger bitter. Manche Studien zeigen, dass Aroniabeeren zu den besten für die kardiovaskuläre Gesundheit gehören und ihre Antioxidantien helfen, Entzündungen, Blutdruck und Cholesterin zu senken.

Rezepte: Aroniabeerensalat mit Kürbis und Rosenkohl , Aronia-Açai-Sorbet , Aronia Blaubeerkuchen

23. Apfelkirsche

Wissenschaftlicher Name: Prunus Virginiana

Geschmack: bitter, herb, herb

Gesundheitliche Vorteile: Nicht zu verwechseln mit Aronia, Aroniakirschen sind randvoll mit krankheitsbekämpfende Antioxidantien und Flavonoide sowie Chinasäure, die zur Vorbeugung von Harnwegsinfektionen gefeiert wird. Die Forschung zeigt, dass Chinasäure auch mit einer verbesserten Durchblutung und Funktion der Blutgefäße verbunden ist. Die amerikanischen Ureinwohner verwendeten Aronia-Tee zur Behandlung von Krankheiten wie Erkältungen, Tuberkulose und Durchfall, während die Beeren roh gegessen wurden, um die Verdauung zu unterstützen.

Rezepte: Apfelkirsche Gelee , Chokecherry Coulis über dem Mond

24. Rote Johannisbeere

Wissenschaftlicher Name: Rote Ribes

Geschmack: würzig, herb, leicht süß

Gesundheitliche Vorteile: rote Johannisbeeren sind reich an Antioxidantien, Flavonoiden und Vitamin B , das hilft, das Gewebe des Körpers zu schützen und Diabetes und Apoplexie abzuwehren. Wie schwarze Johannisbeeren unterstützen rote Johannisbeeren das Immun- und Atmungssystem und sind reich an Faser .

Rezepte: Rote Johannisbeere und Minze Gelee , Clafoutis der roten Johannisbeere , Vanille Panna Cotta mit roter Johannisbeere und Himbeercoulis

25. Brombeere

Wissenschaftlicher Name: Rubus Flagellaris

Geschmack: herb, leicht süß, leicht bitter

Gesundheitliche Vorteile: Diese wilde schwarze Beeren wachsen an langen Reben im gesamten pazifischen Nordwesten und schmecken ähnlich wie die Brombeeren, die Sie kennen und lieben, nur herb und bitter. Sie haben erhebliche Mengen an Vitamin A und C, Magnesium, Zink und Kupfer. Der Kaliumgehalt der Himbeeren kann auch helfen, den Blutdruck zu senken.

Rezepte: Brombeergelee , Dewberry Cobbler , Himbeer-Zitronen-Scones

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