65 einfache Fruchtdesserts für den ganzen Sommer (und auch Herbst, Winter und Frühling)

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Unserer Erfahrung nach sind Sie entweder ein Schokoladendessert-Person oder fest im Team Frucht . Und obwohl wir nichts gegen einen dekadent fudgy Leckerbissen haben, wenn die Produkte in der Saison , warum nicht annehmen? Wenn es warm ist, sehnen wir uns nach frischem Beeren , saftig Pfirsiche , Sauerkirschen (wir warten den ganzen Sommer auf die Chance, Sauerkirschkuchen zu machen), zart Aprikosen und süß Mais . Wenn sich die Dinge abkühlen, wenden wir uns an Feigen , Blutorangen , Grapefruit und allllll die Äpfel . Von Pfannenpfirsichschuster bis Meyer Zitronenkuchen, hier sind 65 einfache Fruchtdesserts, die Sie zu jeder Jahreszeit zubereiten können.

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Sommer-Fruchtdesserts

1. Cherry Slab Pie

Ein Plattenkuchen ist wie ein normaler Kuchen, aber in einem Backblech . (Und wenn Sie uns fragen, ist das Verhältnis von Kruste zu Füllung etwas besser.)

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2. Kirsch-Clafoutis

Möchten Sie ohne viel Aufwand schick wirken? Mach diesen Klassiker Französisch Dessert, aber sagen Sie niemandem, dass Sie weniger als eine Stunde gebraucht haben.

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3. Brombeer-Himbeer-Pfanne Schuster

Wenn die Sommerbeeren reif für die Ernte sind, müssen Sie sich mit dem Dessert nicht kompliziert machen.

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4. Zitronen-Beeren-Blattpfanne Kleinigkeit

Wenn das Wort Kleinigkeit total stickig klingt, liegt es daran, dass Sie unsere modernisierte Blechversion noch nie probiert haben.

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5. Blätterteig Pflaume und Thymian Galette

Warum einen Kuchen in einer Pfanne backen, wenn Sie frei formen können? Außerdem können Sie jede Frucht, die Ihr Herz begehrt, dazugeben (wir haben eine Vorliebe für saftige, süß-herbe Pflaumen).

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6. Umgedrehter Brombeerpflaumenkuchen

Beim ersten Bissen erinnert dieser umgedrehte Kuchen vielleicht an einen PB&J. (Das liegt daran, dass der Teig mit Vollkornmehl für einen Hauch von Nussgeschmack hergestellt wird.)

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7. Einfacher Kirschpfannenkuchen

Wenn Sie keine Kirschen entkernen möchten, holen Sie sich stattdessen ein paar Blaubeeren vom Bauernmarkt.

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8. Mini-Aprikosen-Baiser-Kuchen

Flauschiges Baiser ist zu lecker, um es zu verbannen Zitrusfrüchte nur Desserts. Wir machen diese Süßen, sobald die Aprikosen Saison haben.

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9. Honig-Pfirsich Semifreddo

Semifreddo ist ein italienischer Leckerbissen, der Eiscreme ähnelt, aber zum Glück ist keine spezielle Ausrüstung erforderlich, um ihn zu Hause zuzubereiten.

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10. Pfirsiche-und-Sahne-Eispops

Wenn das Wetter über 70 Grad beträgt, können Sie ziemlich sicher sein, dass wir Lust auf einen Eispop haben (oder essen). Und während Sie auf den Eiswagen warten könnten, macht das Selbermachen so viel mehr Spaß.

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11. Aprikosen- und Frangipane-Kuchen

Dieser elegante Kuchen benötigt weniger als zehn Zutaten und die Mandelmehlbasis ist von Natur aus glutenfrei.

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12. Blaubeer-, Brombeer- und Himbeer-Soufflés

Siehe, das Ultimative wählen Sie Ihr eigenes Abenteuer-Dessert - machen Sie Himbeere, Blaubeere, Brombeere oder alle drei. (Sie können sogar gefrorene Früchte verwenden, um diese über das hinaus zu machen Sommer Monate.)

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13. Pfannen-Pfirsich-Schuster

Dies erfordert ein paar Kugeln Vanille-Eiscreme .

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14. Pochierte Aprikosen und Pfirsiche mit gerösteten Mandeln

Dieses einfache, leichte Sommerdessert hat im Freien alles darüber geschrieben. Wenn Sie uns brauchen, essen wir draußen einen.

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15. Cantaloupe-Minz-Sorbet

Nur wenige Dinge sind erfrischender als eine Scheibe reife Sommermelone. Dies Cantaloup-Melone Sorbet ist eines der einfachsten Desserts, die Sie zubereiten können.

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16. Glasierter Blaubeerkuchen

Dieser Kuchen würde auch ein mächtig gutes Frühstück machen (weißt du, wenn du mal Reste hast).

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17. Glutenfreie Pistazien-Aprikosen-Tarte

Warum sollten Gluten-Esser den ganzen Spaß haben? Dies Gluten-frei Pistazien-Aprikosen-Torte ist genauso süß, würzig und sättigend wie das Original. (Es ist auch wirklich verdammt fotogen.)

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18. Beeren Galette

Alle reifen Beeren lassen diese Galette glänzen – wir verwenden gerne eine Mischung aus Blaubeeren. Brombeeren und Himbeeren, um die Dinge interessant zu halten.

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19. Bissgroße Mandel-Himbeer-Löffelkuchen

Leicht süß und voller Mandelgeschmack, können diese Mandel-Himbeer-Kuchen-Häppchen mit nur einem Schneebesen und einer einzigen Schüssel von Hand aufgeschlagen werden.

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20. Wassermelonensorbet mit einer Zutat

Friere einfach einen Würfel ein Wassermelone bis es fest ist, zu einem glatten Püree pürieren, das Püree in eine Pfanne geben und wieder einfrieren. Im Handumdrehen ist das Sorbet bereit zum Schöpfen und Genießen.

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21. Zitronen-Himbeer Whoopie Pies

Wenn Sie auf der Suche nach einer Süßigkeit sind, die Sie beeindrucken wird, sind Sie bei uns genau richtig. Diese kuchenartigen Zitronenplätzchen sind gefüllt mit frischen Himbeeren und süß-herber Himbeercreme.

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22. Brombeer-Panna-Cotta-Törtchen

Statt mit Gebäckcreme gefüllt sind diese winzigen Mürbteigschalen mit Brombeer-Panna-Cotta, einem italienischen Dessert aus gesüßter Sahne und Gelatine. Das bedeutet, dass Sie sich nicht mit Ihrem Standmixer herumschlagen müssen, um sie zuzubereiten.

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23. Kokosnuss-Eis am Stiel-Rezept

Kühlen Sie sich mit einem cremigen Kokosnuss-Pops ab, für den nur fünf Zutaten und eine kurze Zeit im Gefrierschrank erforderlich sind. Gehen Sie noch einen Schritt weiter, indem Sie für einen farbenfrohen Abschluss eine Schicht würziger Fruchtmarmelade auf jede Form geben. (Wir mögen Himbeeren.)

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24. No-Bake Berry Tiramisu

Mit den Worten von Paulette Bonafonté sieht diese Schönheit aus wie die Vierter Juli . Als ob es nicht schon sommerlich genug wäre, brauchen Sie dank der frischen Beeren und Himbeermarmelade nicht einmal den Ofen anzustellen, um ihn auszuziehen.

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25. Wassermelonen-Kiwi Ice Pops

Der einzige schwierige Schritt hier ist das Einfrieren, bevor man eingräbt. Und einfacher geht es nicht, denn sie verlangen nur nach Obst und Zucker. (Übrigens, wir sind für dich da, wenn du Hilfe brauchst die Wassermelone würfeln .)

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26. Kirschkuchenriegel

Nostalgisch, teilbar und in 45 Minuten fertig – das ist ein Dessert nach unserem Herzen. Diese Kuchenriegel sind es eigentlich nicht Fuß aber überhaupt; Sie sind eher wie ein extra butterartiger Pfundkuchen, der mit Kirschkuchenfüllung gefüllt ist.

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27. Gegrillter Angel Food Cake mit Blaubeersauce

Sag den Burger und Hunde um Platz zu nehmen – heute Abend werfen wir Platten mit gekauftem Kuchen auf der Grill . Niemand wird vermuten, dass der rauchige, luftige Leckerbissen nicht hausgemacht war, besonders wenn er in frischer Blaubeersauce und Schlagsahne getränkt ist.

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28. No-Bake-Käsekuchen mit Himbeerkompott

Graham-Cracker-Kruste eindrücken? Überprüfen. Käsekuchenfüllung ohne Eier? Überprüfen. Die einfachste Zwei-Zutaten-Himbeersauce aller Zeiten? Sie wetten.

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29. Zuckermais-Donut-Löcher

Wusstest du das Mais ist eigentlich ein Gemüse, Obst und Vollkorn? Wie auch immer Sie es nennen wollen, sein süßer Geschmack ist gleichbedeutend mit Sommer. Überzeugen Sie sich selbst von diesen zuckersüßen Donutlöchern, die bis zum Rand mit Süßem gefüllt sind Mais Creme.

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30. Blaubeer-Streuselkuchen

Aka das Beste aus beiden Welten. Stellen Sie sich eine traditionelle Tortenkruste vor, die mit zitronengeküssten Blaubeeren gefüllt ist und mit einem streuselartigen Belag aus Hafer, braunem Zucker und einem ganzen Stück Butter belegt ist.

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Herbst-Fruchtdesserts

31. Feige Tarte Tatin

Es kommt alles in einer einzigen Pfanne zusammen; Die meiste Arbeit, die Sie tun müssen, ist, etwas zu schneiden Feigen und das Ergebnis sind klebrig-süße karamellisierte Früchte, die in einer Decke aus knusprigem Gebäck liegen. Du hast nichts zu verlieren.

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32. Vegane und glutenfreie Apfel-Brombeer-Streusel-Torte

Der Teig wird in einer Schüssel gemischt und von Hand in die Tarteform gepresst, sodass kein Kneten oder Rollen erforderlich ist – ganz einfach.

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33. Apfelkuchen mit weicher Brezelkruste

OK, die brezelartige Kruste auf dieser Schönheit dauert ein kleine zusätzlicher Aufwand, aber es lohnt sich, wenn du ihn komplett überrollst Abendessen Gäste.

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34. Mini-Einmachglas-Apfelkuchen

Du sagst Mini-Dessert und wir sagen, wir nehmen die ganze Charge.

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35. Rosé pochierte Birnen mit Ingwer und Vanille

Wer hat gesagt Rosa Saison endete nach Tag der Arbeit war so falsch, und diese pochierten Birnen sind der Beweis.

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36. Sauerteig-Donuts mit Concord Grape Glaze

Sie können die Fruchtglasur mit jedem Saft herstellen, aber die Concord-Traube hat eine schöne Farbe und einen herben Geschmack, der wunderbar zu den weichen Donuts passt.

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37. Gebackene Birnen mit Ahornsirup und Mandelstreusel

Sie sind einfach und elegant und kommen in nur 35 Minuten zusammen. (Psst: Das funktioniert mit Äpfel , auch.)

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38. Brown-Sugar Pear Blätterteiggebäck

Diese hübschen Backwaren eignen sich hervorragend Frühstück Leckerbissen gepaart mit einer Tasse Kaffee , aber Sie können sie auch mit einer Kugel Eis und etwas Karamellsauce zu einem vollwertigen Dessert machen.

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Winterfruchtdesserts

39. Zitrus-Shortcake

Shortcake ist nur ein anderes Wort für Dessertkekse, also sind wir natürlich mit an Bord. Verwenden Sie nur eine Zitrussorte oder gehen Sie mit einer Melange aufs Ganze.

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40. Ombré Citrus Upside-Down-Kuchen

Es ist teils Kuchen, teils Kunstwerk. Wir wollen fast kein Stück davon nehmen, es ist so schön. Ich mache nur Spaß.

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41. Kumquat Upside-Down-Kuchen

Noch nie eine Kumquat probiert? Sie sind für sich genommen herb und ein wenig bitter, aber ein wenig Butter und Zucker verwandeln sie in etwas Magisches.

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42. Gegrillter Zitrus-Ricotta-Toast

Toast zum Nachtisch? Ja, vor allem, wenn es sich um Briochebrot handelt, das mit Zimt-Zucker-Butter und Ricotta bestrichen und dann mit honiggebratenen Zitrusfrüchten und Meersalz belegt wird. (Yum.)

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43. Zitronenkuchen mit Blaubeer-Baiser

Das luftige Topping erhält seinen lila Farbton durch gefriergetrocknete Blaubeeren, die Sie bei Trader Joe’s finden. (Und ja, Sie können stattdessen eine andere gefriergetrocknete Frucht verwenden.)

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44. Ruby Red Grapefruit Panna Cotta

Sie brauchen nur sechs Zutaten, um diesen zitrusartigen Showstopper zu erzielen. Der schwierigste Teil? Nicht alle auf einmal essen.

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verschiedene Yoga-Asanas mit Namen

45. Orangen- und Schokoladen-Brioche-Törtchen

Laut Rezeptentwicklerin und Kuchenkönigin Erin McDowell ist alles, was eine Kruste hat, ein Kuchen – daher diese Brioche-Babys.

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46. ​​Meyer Zitronenbrotkuchen

So nennen wir gerne Sonnenschein im Kuchen. Meyer-Zitronen haben im Winter Saison, aber wenn Sie sie nicht finden können, funktionieren auch Standardzitronen.

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47. Lemon Curd mit Schlagsahne

Dieser herbe Quark hält sich bis zu zwei Wochen im Kühlschrank und ist unendlich vielseitig. Gießen Sie es in eine säuerliche Kruste, löffeln Sie es auf einen Pfundkuchen oder servieren Sie es solo mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne.

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48. Grapefruit-Baiser-Stapel

Diese skurrilen Stapel wirken nur pingelig und ausgefallen. Sobald Sie die Hauptkomponenten (Baiserkekse und Grapefruit Quark), sie sind eigentlich sehr einfach zu meistern.

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49. Zitronen-Baiser-Kekse

Wenn ein Zitronenbaiserkuchen und ein Zuckerkeks ein (sehr leckeres) Baby hätten, wären es diese Kekse.

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50. Muffin-Zitronen-Baiser-Törtchen

Wie sich herausstellt, ist Ihr Muffinform kann mehr, als Muffins zu machen. Diese kleinen Törtchen sehen aus wie aus einer Bäckerei, aber Sie verdienen alle Anerkennung.

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51. Blutorange Eton Mess

Was ist an Blutorangen so – wagen wir zu sagen – sexy? Diese Parfaits haben genau die richtige Textur: weich, cremig, knusprig und zart im Mund.

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Frühlingsfruchtdesserts

52. Umgedrehter Ananas-Ingwer-Kuchen

Lustige Tatsache: Ananas Vielleicht denkst du an den Sommer, aber eigentlich haben sie im Frühling Saison.

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53. Gegrillter Ananas-Split-Eisbecher mit Kirschsauce

Nehmen Sie es von uns: Wenn Sie die Grill Zum Abendessen lohnt es sich, die Kohlen etwas länger glühen zu lassen.

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54. Kolibri Cupcakes mit Ananas 'Flowers'

Unserer bescheidenen Meinung nach übertrumpft eine Portion Cupcakes einen Strauß Blumen jedes Mal.

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55. Erdbeerkuchen mit Erdbeerkruste

Das Geheimnis dieses beeindruckenden, hübsch-in-rosa Desserts sind gefriergetrocknete Erdbeeren. (Was sollen wir sagen? Wir lieben es, mit gefriergetrockneten Früchten zu backen.)

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56. Erdbeer-Biskuit-Kuchen

Wir würden diese Erdbeerglasur löffelweise essen, nur sagen.

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57. Erdbeer-, Kardamom- und Pistazien-Pavlova-Häppchen

Diese kleinen Häppchen sind mit einem Hauch Kardamom gewürzt für einen Je-ne-Sais-Quoi-Faktor, der Sie dazu bringen wird, mehr zu sehen.

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58. Sheet-Pan Strawberry Shortcake mit schwarzem Pfeffer, geschlagenem Honig-Ricotta und Togarashi

Die Zugabe von schwarzem Pfeffer ist unerwartet, aber so lecker gepaart mit süßen Beeren.

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59. Cheaters Mini Rhabarber Galettes

Schhh , diese Mini Rhabarber Torten beginnen mit im Laden gekauften Blätterteig . Genius.

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60. Erdbeer-Shortcake-Cupcakes

Ein Cupcake am Tag hält die – warte, du meinst, so sagt man nicht? Neues für uns…

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61. Erdbeer-Shortcake-Spieße mit Schlagsahne

Sie machen genauso viel Spaß wie sie zu essen.

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62. Erdbeer-Mango hawaiianisches Rasiereis

Es ist wie ein Schneekegel für Erwachsene (und Sie brauchen keine spezielle Maschine, um ihn herzustellen).

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63. Kokosmilchreis mit Rhabarberkompott

Zu Ihrer Information, Rhabarber ist nicht nur für Kuchen. Hier ergänzt süßer, cremiger Milchreis das herbe Fruchtkompott ganz gut.

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64. Cheaters vegane Erdbeer-Shortcake-Becher

Brauchen Sie ein Dessert pronto? Diese Cupcakes sind in 35 Minuten fertig. (Niemand würde jemals vermuten, dass sie tatsächlich mit einer veganen Kuchenmischung in Schachteln beginnen.)

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65. Mini-Erdbeer-Eiscreme-Torte

Wenn Sie keine Mini-Pie-Pfannen haben (obwohl Sie in Betracht ziehen sollten, sich ein paar zu besorgen, weil sie bezaubernd sind), funktionieren auch Auflaufförmchen. Rösten der Erdbeeren konzentriert ihre Süße, so dass selbst wenn Sie dies mit unvollkommenen Früchten machen, es köstlich wird.

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Noch mehr tolle Rezepte finden Sie in unserem ersten Kochbuch, Nur das Gute .

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