50 Himbeerrezepte, die herb, süß und so einfach sind

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Warum soll Erdbeeren die ganze Aufmerksamkeit bekommen? Versteht uns nicht falsch, wir lieben sie auch (und das gleiche gilt für süße Blaubeeren und Knurren) Brombeeren ). Aber wir sind verdammt besessen von Himbeeren und ihrem charakteristischen herb-süßen Geschmack. Da sie bald auf dem Höhepunkt ihrer Köstlichkeit sind, finden Sie hier 50 Himbeerrezepte, die Sie während der Saison zubereiten können.

VERBUNDEN: 25 verschiedene Arten von Beeren (und warum Sie jede einzelne davon essen sollten)

1. Zitronen-Beeren-Blattpfanne Trifle

Vergessen Sie die stickige Schüssel mit Kristallschliff. Wir haben dieses britische Dessert der alten Schule modernisiert, indem wir es auf einem Backblech stattdessen. So sind Baiser, Schlagsahne und Obst alle leicht zugänglich.

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2. No-Bake-Käsekuchen mit Himbeerkompott

Denn das Letzte, was wir während der Sommer ist den Backofen an. Das Kompott ist genauso einfach zuzubereiten wie die eingepresste Graham-Cracker-Kruste und die Frischkäse-Füllung.

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3. Blaubeer-, Brombeer- und Himbeer-Soufflés

So leicht, so luftig, so … einschüchternd. Aber nicht ins Schwitzen kommen: Der Schlüssel ist, den Teig nicht zu stark zu vermischen und die Soufflés von Anfang bis Ende sanft zu behandeln.

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4. Angel Food Cake mit frischen Beeren

Beweis, dass nicht alles Kuchen brauchen ausgefallene Schichten und jede Menge Zuckerguss, um köstlich zu sein. Bedecken Sie einfach jedes Stück mit einem Klecks frischer Schlagsahne und einem Löffel Obst. (Sie können die Scheiben auch vor dem Servieren grillen ... nur sagen.)

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5. Bissgroße Mandel-Himbeer-Löffelkuchen

Wird es entzückender als ein winziges Konfekt, das in einen Löffel gebacken wird? Wir denken nicht. Wir fordern Sie heraus, nur einen zu haben (verdammt, lass uns drei machen).

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6. Brombeer-Himbeer-Pfanne Schuster

Sie möchten die Präsentation optimal nutzen? Bereiten Sie es zunächst in einer gusseisernen Pfanne zu, um dem Dessert eine rustikale Atmosphäre zu verleihen. Ziehen Sie als nächstes einen Löffel durch den Teig, bevor Sie ihn backen, um ein marmoriertes Aussehen zu erhalten.

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7. Schokoladen-Himbeer-Dummkopf

Ob Sie es glauben oder nicht, dieser dekadente Genuss kommt in weniger als 30 Minuten zusammen. Die Mousse ist gerade geschmolzen Schokolade zu hausgemachter Schlagsahne gefaltet, während die Himbeerschicht im Wesentlichen die einfachste Marmelade ist, die jemals hergestellt wurde.

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8. Glutenfreie Zitrone-Himbeere Pavlova

Dieser göttliche Doppeldecker ist mehr als elegant. Die Schichten aus drei Zutaten Baiser werden von im Laden gekauftem Lemon Curd, Himbeermarmelade und frischen Beeren zusammengehalten.

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9. Himbeer-Limetten-Champagner-Punch

Die Party beginnt nicht, bis der Sekt geplatzt ist. Mit der Zugabe von Wodka, Limettensaft, Tonic und Himbeeren wird dieser Zitrussipper Sie an einem heißen Tag im Garten sicher erfrischen.

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10. Himbeer-Crpe-Kuchen

Um Zeit zu sparen, bereiten Sie die Crpes im Voraus zu und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, bis Sie sie mit Himbeermarmelade und Schlagsahne zusammenstellen können.

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11. Sauerteig mit geschlagenem Hüttenkäse und Himbeer-Chia-Marmelade

Du denkst nur, du hasst Hüttenkäse. Nach ein paar Umdrehungen in der Küchenmaschine wird seine quarkartige Textur flauschig und glatt. Sein cremig-milder Geschmack passt perfekt zu spritziger Himbeermarmelade.

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12. Himbeereis

PSA: Das tust du? nicht brauche eine Eis-Maschiene machen Eis Zuhause. Dieses Juwel aus fünf Zutaten kommt stattdessen in einem Standmixer zusammen.

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13. Himbeer-Prosecco-Eispops

Drei Zutaten + drei Stunden im Gefrierschrank = am einfachsten gefrorener Cocktail aller Zeiten. Cool, wenn wir diese statt Mimosen bei . servieren Brunch ?

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14. Zitronen-Himbeer Whoopie Pies

Ah, Whoopie Pies. Der nostalgische Keks-Kuchen-Sandwich-Hybrid, aus dem wir nie herauswachsen werden. Diese Version Sterne zitronig Kuchen und herb-süße Himbeercreme. Achten Sie darauf, die Kuchen nicht zu überbacken, damit sie nicht austrocknen.

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15. Himbeer-Kokos-Smoothie-Bowl mit Collagen

Gönnen Sie sich ein atemberaubendes Fünf-Minuten-Frühstück. Es ist so einfach wie Himbeeren zu mischen, Mandelbutter , Kokosmilch und ein paar andere erlesene Zutaten, dann krönt das Smoothie mit allllll Ihren Lieblings-Toppings.

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16. Himbeer-Rüben-Tarte mit Hafer-Walnuss-Kruste

Wer kann zu einem Dessert in diesem Rosa schon nein sagen? Dank gedämpft Rüben und umwerfenden Himbeeren, die Füllung ist nicht zu süß (daher die hübschen Baiser-Küsse obendrauf).

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17. No-Bake Berry Tiramisu

Diese rot-weiß-blaue Delikatesse ist für Ihren Grillabend am 4. Juli bestimmt. Und da als Basis im Laden gekaufte Ladyfingers gefragt sind, brauchen Sie den Ofen nicht eine Sekunde lang zu benutzen.

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18. Weiße Sangria mit Pfirsichen und Beeren

Säuerliche Himbeeren sind eine leckere Folie zum Süßen Pfirsich Saft. Verwenden Sie jeden trockenen Weißwein, den Sie mögen, obwohl wir eine Vorliebe für Riesling haben.

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19. Cheater’s Brioche Buns mit fruchtiger Glasur

Du denkst vielleicht hausgemacht Brot ist eine große Herausforderung, aber dieses Rezept möchte Ihnen das Gegenteil beweisen. Die flauschigen Brötchen haben weit weniger Butter als Standard-Brioche, daher ist der Teig weniger pflegeleicht. Mit Himbeerglasur übergossen, ähnelt es eher einem gebackenen, hefezierten Donut.

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20. Rosa Limonadenriegel

Wie kommen diese Zitrusriegel zu ihrer hübschen Farbe, fragen Sie? Kreide es zu frisch pürierten Himbeeren. Seien Sie nicht schüchtern mit dem Puderzucker obendrauf.

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21. Beere Galette

Wenn dein Herz schreit Fuß aber Sie haben nicht die Energie, es gibt keine Kompromisse wie bei einer Galette – insbesondere bei einer mit im Laden gekauften Kuchenkruste.

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22. Slow-Cooker French Toast mit Beeren

Es ist wirklich ein guter Morgen. Dies Frühstück zum Vorbereiten bereitet sich im Grunde selbst vor. Einfach die Eiercreme verquirlen, über das Challah-Brot gießen und den Crock-Pot machen lassen.

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23. Himbeer-Choux-Puffs

Betrachten Sie es als eine Reise nach Paris, abzüglich des Fluges. Genießen Sie diese luftigen Blätterteiggebäck gefüllt mit Vanille-Maracuja-Crème Pâtissière und Himbeeren wie wir es tun und tun Sie so, als wären Sie am Eiffelturm.

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24. Erdnussbutter-Sahne-Torte mit Himbeer-Baiser

Sie müssen sich nicht einmal mit frischem Obst herumschlagen, um diese rosa Baiser-Schläge abzubekommen. Das Geheimnis sind gefriergetrocknete Himbeeren.

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25. Himbeer-weiße Schokolade Yule Log

Suchen Sie nach einer Ausrede, um Sommerhimbeeren einzufrieren, damit sie den Winter überstehen? Dies Urlaub Meisterwerk ist mehr als Grund genug. (Sie werden sie sowohl in der Buttercreme-Füllung als auch als Garnitur verwenden).

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26. Gebackene Haferflocken mit Himbeerweißer Schokolade

Hallooooo, Protein . Tanken Sie Energie für den kommenden Tag mit dieser von Desserts inspirierten Haferbowle aus Haferflocken, Proteinpulver, Banane und Mandelmilch.

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27. Doppelte Schokoladenstückchen mit Himbeeren gefüllte Kekse

Wir stecken diese in unsere Gesäßtasche für Valentinstag , Danke sehr. Die Kombination aus braunem Zucker, dunkler Schokolade, Himbeeren und dunklem Kakaopulver ist zu romantisch, um darauf zu verzichten.

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28. Spinat-Beeren-Salat mit cremigem Erdbeer-Mohn-Dressing

Dieses Baby Spinat Schüssel ist mit Früchten beladen, darunter drei Sorten Beeren, Apfel und Kiwi . Aber der eigentliche Star ist das Dressing, das mit Erdbeerjoghurt beginnt.

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29. Gegrillte Ziegenkäse-Sandwiches mit Pfirsichen und Himbeermarmelade

Du bist nur zehn Minuten und vier Zutaten von dieser Phantasie entfernt Mittagessen . Wenn Sie keine Paninipresse haben, grillen Sie das Sandwich einfach in einer Pfanne wie a gegrillter Käse .

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30. Butterige Himbeer-Streuselriegel

Auch bekannt als die Abkürzung des faulen Bäckers, um das Verlangen nach Kuchen zu stillen. Die Füllung bekommt nicht nur eine halbe Tasse Himbeermarmelade, sondern verlangt auch nach einem ganzen Pfirsich und einer Tonne frischer Himbeeren.

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31. Mango-Kokos-Beeren-Frühstück Lassi

Nehmen Sie sich morgens fünf Minuten Zeit, um diesen indisch inspirierten Sipper zuzubereiten. Das Geheimnis seines einzigartigen Piniengeschmacks? Gemahlener Kardamom.

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32. Himbeer-Kaffee-Kuchen

Sauerrahm im Teig sorgt für Würze und garantiert einen saftigen Kuchen. Wenn Sie keine saure Sahne haben, können Sie Buttermilch, Joghurt oder Kefir ersetzen.

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33. Himbeer-Balsamico-glasierte Schweinefleischschieber mit Krautsalat

Diese Handhelds haben einen Hinterhof Grill ganz über sie geschrieben. Um sicherzustellen, dass die Schweinekoteletts werden zart und saftig, lassen Sie sie etwa fünf Minuten ruhen, bevor Sie sie quer zur Faser schneiden.

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34. Griechische Himbeer-Bananen-Joghurt-Parfaits mit Chia und Erdnussbutter-Granola

Wahrscheinlich haben Sie alle fünf Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Müsli benötigen. Stellen Sie an einem Sonntag eine große Portion zusammen, sodass Sie an jedem Wochentag nur die Parfaits mit Joghurt und Früchten zusammenstellen müssen.

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35. Zitronen-Himbeer-Prosecco-Float

Wir sind erfrischt, wenn wir uns diese Schönheiten ansehen. Obwohl Sie sie im Handumdrehen aufpeppen können, werden Ihre Dinnerparty-Gäste total begeistert sein, versprochen.

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36. White Chocolate Chip Berry Cheesecake Dip

Warnung: Ihre Kinder könnten die gesamte Schüssel in 30 Sekunden verschlingen. Servieren Sie es mit Graham Crackern, Ingwersnaps, Zimtchips oder Brezeln zum Dippen.

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37. Rucolasalat mit Himbeervinaigrette

In Ihrem Kühlschrank steht immer eine Flasche im Laden gekaufte Himbeervinaigrette. Aber haben Sie schon einmal versucht, es selbst zu machen? Das Einrühren frischer oder gefrorener Beeren in das Dressing lässt den fruchtigen Geschmack noch intensiver erstrahlen.

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38. Himbeer-klebrige Butterkekse

Diese herbe Variante von klebrigem Butterkuchen ist wirklich göttlich, hat aber eine zeitsparende, streng geheime Zutat. (OK, OK, wir sagen es Ihnen – es ist eine weiße Kuchenmischung.)

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39. Himbeer-Zitronen-Brioche-Rollen mit geschlagener Ricotta-Creme

TBH, für diese Schönheiten würden wir uns im Morgengrauen aus dem Bett reißen. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen, anstatt eine Stunde auf der Theke.

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40. Himbeer-Macarons mit Schokoladen-Ganache

Sie sind nussig, knusprig, fruchtig, dekadent und geradezu bezaubernd. Sie können die rosa Lebensmittelfarbe weglassen, wenn Sie möchten – die gefriergetrockneten Himbeeren färben die Kekse gut.

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41. Gebackenes Popcorn-Hähnchen mit heißem Himbeerhonig

Sobald Sie herausgefunden haben, wie man den Himbeer-Jalapeño-Honig herstellt, möchten Sie ihn auf *alles* auftragen. Wir sprechen von Lachs, Salat, Popcorn und mehr.

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42. Vollkorn-Himbeer-Schokoladen-Chips-Frischkäse-Muffins

Ihre Kinder werden so begeistert sein, eines davon in ihrer Lunchbox zu finden. Und sie werden nie vermuten, dass sie mit so vielen Schokoladenstückchen in der Mischung wenig Zucker haben.

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43. Beerensalat in Honig-Mascarpone-Dressing

Ich habe Obstsalat satt, ein Pfund Honigtau und Cantaloup-Melone mit zwei trauben belegt? Diese Alternative ist viel spannender, dank des Dressings aus Mascarpone-Käse, griechischem Vanille-Joghurt und ein paar Speisekammerheftklammern .

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44. Honig-Himbeer-Brie-Crostini mit Basilikumöl

Machen Sie sich keine Sorgen, Basilikumöl im Supermarkt zu jagen. Es ist ein Kinderspiel, sich in Ihrem handlichen Dandy-Mixer zu machen.

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45. Erdnussbutter-Gelee-Smoothie

Die Nostalgie ist bei diesem stark. Sie können auch mit gesunden Zusätzen wie Leinsamen, Chiasamen, Hafer oder sogar gefrorenem Blumenkohl wild werden.

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46. ​​Himbeerhuhn

Es braucht nur wenige ausgewählte Zutaten, um dieses tadellos ausgewogene Gericht zuzubereiten. Die süß-säuerliche Sauce passt ideal zur salzigen Sodacracker-Parmesan-Paste.

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47. Zertrümmerter Beeren-Ricotta-Lavendel-Toast

Avocado Wer? Unser Favorit an diesem Rezept (noch mehr als die Honig-Balsamico-Beeren) ist der geröstete Mandel-Sesam-Topping, der mit kulinarischem Lavendel vermahlen wird.

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48. Himbeer-Wirbel-Pfund-Kuchen

Möchten Sie dieses einfache Dessert noch einfacher machen? Tausche die Vanilleglasur gegen ein einfaches Bestäuben von Puderzucker.

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49. Black Raspberry Pie Milkshakes mit Black Raspberry Fudge

Wussten Sie, dass schwarze Himbeeren und Brombeeren zwei verschiedene Früchte sind? Schwarze Himbeeren schmecken wie eine reichhaltige, herbe Hybride aus beidem.

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50. Himbeer-Brownies

Im Zweifelsfall können Sie mit der Kombination von Himbeeren mit Schokolade nichts falsch machen. Frische oder gefrorene Beeren funktionieren beide wie ein Zauber.

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VERBINDUNG: 65 einfache Fruchtdesserts für den ganzen Sommer (und auch Herbst, Winter und Frühling)

Noch mehr tolle Rezepte finden Sie in unserem ersten Kochbuch, Nur das Gute .

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