Warum machen Pfirsiche die ganze Aufmerksamkeit bekommen? Nektarinen sind genauso nahrhaft und schmecken verblüffend ähnlich (tatsächlich können sie in fast jedem Rezept austauschbar verwendet werden). Der einzige wirkliche Unterschied zwischen den Früchten ist Pfirsich flauschige Haut. Diesen Sommer stellen wir den Underdog ins Rampenlicht. Hier sind 23 Nektarinenrezepte, die Sie während der Saison zubereiten können.
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Schlemmen zu Hause 1. Nektarinensalat mit Gurke, Basilikum und Ziegenkäse
Frisch, kräuterig und ach so erfrischend, dieser Salat ist bestimmt für deinen nächsten Sommer Picknick . Fühlen Sie sich frei, herzhafte oder knusprige Elemente hinzuzufügen, wie Prosciutto, Baby Spinat oder geröstete Pinienkerne.
Halb gebackene Ernte 2. 20 Minuten gegrilltes Jerk Chicken mit Mango-Nektarinen-Salsa
Süss Tropische Frucht ist genau das Richtige für rauchiges, verkohltes Hühnchen. Dürfen wir vorschlagen, etwas von der Zitrus-Salsa aufzubewahren? Taco Nacht? Es passt wunderbar zu gebratenem Fisch oder gegrilltem Garnele .
Feinschmecker-Crush 3. Nektarine und Wisconsin Burrata Bite Crostini
Als ob der Balsamico-geküsste Vorspeise war nicht schick genug, jede Vorspeise wird mit Basilikum bestreut Zitrone Zucker vor dem Servieren.
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell4. Maiskrapfen Caprese mit Pfirsichen und Tomaten
Erblicken, Sommer auf einem Teller. Dieses Gericht kombiniert nicht nur frisch Mais , saftig Tomaten und Steinobst der Saison, aber jedes Krapfen ist mit klebrigem Mozzarella und salzigem Parmesan beladen. Pfirsiche einfach durch Nektarinen ersetzen und eingraben.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Linguine mit Speck, Pfirsichen und Gorgonzola
Fakt: Man kann nie genug 30-Minuten-Mahlzeiten im Ärmel haben. Und dieser ist praktisch narrensicher, aber auch schick genug, um bei einer Gelegenheit zu dienen Abendessen im Freien . Wir bringen die Wein .
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Halb gebackene Ernte 6. Gebratene Mozzarella-, Basilikum- und Nektarinenstapel mit Balsamico-Glasur
Die Zwei-Zutaten-Glasur ist ehrlich gesagt so einfach, dass Sie sich nie wieder auf im Laden gekaufte stützen werden. Alles, was Sie brauchen, ist, Balsamico-Essig und braunen Zucker in einem Topf zu köcheln, bis sie reduziert und leicht sirupartig sind.
Platz für Dessert sparen 7. Gegrilltes Hühnchen mit Nektarinenrelish
Keine Lust, das anzuzünden Grill an einem wochentag? Verwenden Sie stattdessen eine Grillpfanne auf dem Herd. (Wir wetten auch darauf eingelegte rote Zwiebeln im Relish würde übrigens genauso göttlich schmecken wie rohe.)
Wie süß isst 8. Nektarinen-Feigen-Sommersalat mit knusprigem Pancetta
Im Salat gibt es nicht nur geschnittene Nektarinen, sondern das Ganze auch noch in einer süß-scharfen Nektarinen-Vinaigrette. Das Dressing kommt in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zusammen und kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Halb gebackene Ernte 9. Gegrillter Lachs mit Honig-Ingwer-Zedernplanke und Avocado-Salsa
Nicht um den Fischen das Rampenlicht zu stehlen, aber wir sind am meisten begeistert von der überaus vielseitigen Salsa. Wir servieren es mit Tortilla-Chips, verwenden es als Topping für Carnitas-Tacos, geben ein oder zwei Kugeln zu einem grünen Salat oder stecken es in eine Vegetarier Quesadilla.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Pizza mit gegrilltem Pfirsich, Hühnchen und Ricotta
Im Laden gekauft Pizzateig ist unsere Liebessprache. Wir machen daraus Zimtschnecken, Calzones und vor allem dies Grill -freundlicher Kuchen, der zu gleichen Teilen rauchig, cremig und sommerlich ist.
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Prise Yum 11. Hühnchen-Nektarinen-Mohnsalat
Warnung: Der Pausenraum wird Sie beneiden. Füllen Sie Ihre Schüssel mit zusätzlichem Obst (wie Blaubeeren und Erdbeeren ) oder wild mit knusprigen Beilagen, wie gerösteten Mandeln, kandierten Pekannüssen oder geröstet Kichererbsen .
Salz & Wind 12. Gegrillter Pfirsich-Panzanella-Salat
Jeder Salat, der als Hauptzutat Kräuterbrot verwendet, ist ein Salat nach unserem Herzen. Der Schlüssel zu einem knusprigen Endprodukt liegt in der Zugabe der Tomaten zuletzt, damit das Brot nicht matschig wird.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Sandwich mit gegrilltem Pfirsich, Prosciutto und Mozzarella
Wir stellen uns dieses Handheld gerne als tragbares Charcuterie-Board vor. In einer Pfanne auf dem Herd rösten, wie ein Panini pressen oder auf dem Grill . Sobald das Brot knusprig und der Käse geschmolzen ist, kann es verschlungen werden.
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Essen Glauben Fitness 14. Hühnchen mit Nektarinen-Frucht-Salsa
Zerbröckelter Ziegenkäse verleiht der süßen Salsa genau die richtige Menge an Würze und Salz. Machen Sie es zu einer Mahlzeit (und halten Sie es glutenfrei) mit einer Beilage Blumenkohlreis oder Zoodles.
Halb gebackene Ernte 15. Gebratener Mozzarella und karamellisierter Pfirsich-Caprese-Burger
Das ist nicht dein gewöhnlicher Hinterhof Burger . Wow alle beim Grillen mit gebratenem Mozz in Pankokruste, gegrillt Honig Nektarinen und saftig Rindfleisch mit Rauchsalz gewürzt. Haben wir schon erwähnt, dass sie nur 30 Minuten entfernt sind?
Foto: Jon Cospito/Styling: Heath Goldman16. 20-Minuten-Burrata-Salat mit Steinobst und Spargel
So insta-würdig, dass die Platte auch als Herzstück dient. Kick deinen nächsten Picknick ab mit einem welkefesten salat, der deine gäste an einem heißen nachmittag garantiert erfrischt. Von Pflaumen über Kirschen bis hin zu Zuckerschoten ist alles dabei.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Brathähnchen in der Pfanne mit Pfirsichen, Tomaten und roten Zwiebeln
Wenn Sie die Gäste einer Dinnerparty (oder ähm, Ihre Kinder) beeindrucken möchten, sind Sie hier genau richtig eine Pfanne Wunder. Sobald Sie die Produkte haben und Geflügel zur Hand, der Rest ist einfach Speisekammerheftklammern .
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Salz & Wind 18. Süße und würzige Nektarinen-Crisp
Dünn geschnittene Serrano-Chilis in der Füllung sind der Schlüssel zur subtilen, aber signifikanten Schärfe dieses Desserts. Servieren Sie es mit Vanille-Eiscreme oder griechischer gefrorener Joghurt.
Opa Kuchen 19. Pflaumennektarine Galette
Wir sind *große* Fans von Galettes, weil sie im Grunde die faulen Bäcker sind Fuß . Wenn Sie eine Abkürzung suchen, verwenden Sie im Laden gekaufte Kuchenkruste, um eine Menge Zeit und Mühe zu sparen.
Verdammt lecker 20. Umgedrehter Nektarinenkuchen
Es gibt eine Million Gründe, umgedrehte Kuchen zu lieben, aber unsere beiden wichtigsten sind: 1) Sie werden standardmäßig wunderschön und 2) sie bereifen sich im Wesentlichen selbst. In diesem Stern sind Nektarinen in braunem Zucker und Butter gebacken.
Cookie und Kate 21. Nektarinen-Cupcakes
Diese Leckereien werden mit Vollkornmehl und viel weniger Butter und Zucker zubereitet als die meisten Cupcakes. Während das Rezept nach hausgemachter Honig-Schlagsahne verlangt, können Sie sie auch einfach mit Puderzucker bestäuben und Feierabend machen.
Maxikleider in Übergröße mit Ärmeln
Die Mutter 100 22. Pflaume und Nektarine Crisp
BRB, vergraben uns in braunen Zucker-Hafer-Streusel. Der Belag übernimmt nicht nur die pikante Tortenkruste, sondern verleiht jedem Bissen eine intensiv knusprige Note.
Halb gebackene Ernte 23. Clafoutis mit Himbeere, Nektarine und Zuckermais
Dieses Sommertrifecta hat noch nie besser ausgesehen. Es kommt in knapp einer Stunde zusammen und ist verdammt angenehm für die Augen. Ersatz gefroren Himbeeren oder konserviert Mais wenn du sie noch nicht frisch auf dem Bauernmarkt findest.
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Noch mehr tolle Rezepte finden Sie in unserem ersten Kochbuch, Nur das Gute .
